前幾天，一個美國威士忌評論員選出了11款最好的日本威士忌。其中十款都是山崎12、白州18這種擲地有聲的好酒。但有一款，讓我一陣迷惑。
大石威士忌？
前幾天，一個美國威士忌評論員選出了11款最好的日本威士忌。其中十款都是山崎12、白州18這種擲地有聲的好酒。但有一款，讓我一陣迷惑。
大石威士忌？
慚愧，這名我真沒聽過，以為自己漏掉了什麼日威大觸，趕緊打開各大搜索網站，惡補一波。不查不知道，一查嚇一跳。“大米威士忌”、“僅在美國販售”僅兩個關鍵詞就讓我眉頭一皺，不得了 啊。
用大米釀造威士忌這事，就值得探討一下。
前幾天，一個美國威士忌評論員選出了11款最好的日本威士忌。其中十款都是山崎12、白州18這種擲地有聲的好酒。但有一款，讓我一陣迷惑。
大石威士忌？
慚愧，這名我真沒聽過，以為自己漏掉了什麼日威大觸，趕緊打開各大搜索網站，惡補一波。不查不知道，一查嚇一跳。“大米威士忌”、“僅在美國販售”僅兩個關鍵詞就讓我眉頭一皺，不得了 啊。
用大米釀造威士忌這事，就值得探討一下。
大米在日本來說一般是燒酒的原材料。可能日本人沒吃過五常大米，一直覺得自己的米是什麼米中龍鳳吧。於是不少日威酒廠紛紛開始了這種在威士忌原料里加大米的騷操作。
支持者（基本都是經銷商）說，大米威士忌比單一麥芽威士忌更輕，更粘稠，酒體具有乾淨、輕盈和透明的質地，也更優雅。看得我想寄兩箱茅臺給他們嚐嚐鮮 。
但反對的聲音也不絕於耳，畢竟這不叫先鋒，而叫亂搞。如果市面上湧入了大量這樣的威士忌，那燒酒離改名也不遠了。
可惜，這事兒，哪國的法律都不管，也管不著。著急上火你也只能乾瞪眼。
熊本縣南部球磨川沿岸的這家大石酒造，本身就是家燒酒廠，結果攔不住的創意一衝腦門兒，直接用兩種大米釀造了威士忌。
前幾天，一個美國威士忌評論員選出了11款最好的日本威士忌。其中十款都是山崎12、白州18這種擲地有聲的好酒。但有一款，讓我一陣迷惑。
大石威士忌？
慚愧，這名我真沒聽過，以為自己漏掉了什麼日威大觸，趕緊打開各大搜索網站，惡補一波。不查不知道，一查嚇一跳。“大米威士忌”、“僅在美國販售”僅兩個關鍵詞就讓我眉頭一皺，不得了 啊。
用大米釀造威士忌這事，就值得探討一下。
大米在日本來說一般是燒酒的原材料。可能日本人沒吃過五常大米，一直覺得自己的米是什麼米中龍鳳吧。於是不少日威酒廠紛紛開始了這種在威士忌原料里加大米的騷操作。
支持者（基本都是經銷商）說，大米威士忌比單一麥芽威士忌更輕，更粘稠，酒體具有乾淨、輕盈和透明的質地，也更優雅。看得我想寄兩箱茅臺給他們嚐嚐鮮 。
但反對的聲音也不絕於耳，畢竟這不叫先鋒，而叫亂搞。如果市面上湧入了大量這樣的威士忌，那燒酒離改名也不遠了。
可惜，這事兒，哪國的法律都不管，也管不著。著急上火你也只能乾瞪眼。
熊本縣南部球磨川沿岸的這家大石酒造，本身就是家燒酒廠，結果攔不住的創意一衝腦門兒，直接用兩種大米釀造了威士忌。
雪莉桶釀造，據說有豐富的水果香，還一鼓作氣的出了好幾款，售價81美元。
前幾天，一個美國威士忌評論員選出了11款最好的日本威士忌。其中十款都是山崎12、白州18這種擲地有聲的好酒。但有一款，讓我一陣迷惑。
大石威士忌？
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用大米釀造威士忌這事，就值得探討一下。
大米在日本來說一般是燒酒的原材料。可能日本人沒吃過五常大米，一直覺得自己的米是什麼米中龍鳳吧。於是不少日威酒廠紛紛開始了這種在威士忌原料里加大米的騷操作。
支持者（基本都是經銷商）說，大米威士忌比單一麥芽威士忌更輕，更粘稠，酒體具有乾淨、輕盈和透明的質地，也更優雅。看得我想寄兩箱茅臺給他們嚐嚐鮮 。
但反對的聲音也不絕於耳，畢竟這不叫先鋒，而叫亂搞。如果市面上湧入了大量這樣的威士忌，那燒酒離改名也不遠了。
可惜，這事兒，哪國的法律都不管，也管不著。著急上火你也只能乾瞪眼。
熊本縣南部球磨川沿岸的這家大石酒造，本身就是家燒酒廠，結果攔不住的創意一衝腦門兒，直接用兩種大米釀造了威士忌。
雪莉桶釀造，據說有豐富的水果香，還一鼓作氣的出了好幾款，售價81美元。
Whisky Base上對於大石威士忌的最高評分是81.46，但就算最高是99，好喝到人神共憤也不敢在市場上放任啊！
去年就有一款名為Kikori的“米威”在日本引起了不小爭議，無獨有偶，他跟大石一樣，也只在美國出售。巧了，還是熊本縣，一家名為“常樂酒造”的燒酒廠釀造的。
前幾天，一個美國威士忌評論員選出了11款最好的日本威士忌。其中十款都是山崎12、白州18這種擲地有聲的好酒。但有一款，讓我一陣迷惑。
大石威士忌？
慚愧，這名我真沒聽過，以為自己漏掉了什麼日威大觸，趕緊打開各大搜索網站，惡補一波。不查不知道，一查嚇一跳。“大米威士忌”、“僅在美國販售”僅兩個關鍵詞就讓我眉頭一皺，不得了 啊。
用大米釀造威士忌這事，就值得探討一下。
大米在日本來說一般是燒酒的原材料。可能日本人沒吃過五常大米，一直覺得自己的米是什麼米中龍鳳吧。於是不少日威酒廠紛紛開始了這種在威士忌原料里加大米的騷操作。
支持者（基本都是經銷商）說，大米威士忌比單一麥芽威士忌更輕，更粘稠，酒體具有乾淨、輕盈和透明的質地，也更優雅。看得我想寄兩箱茅臺給他們嚐嚐鮮 。
但反對的聲音也不絕於耳，畢竟這不叫先鋒，而叫亂搞。如果市面上湧入了大量這樣的威士忌，那燒酒離改名也不遠了。
可惜，這事兒，哪國的法律都不管，也管不著。著急上火你也只能乾瞪眼。
熊本縣南部球磨川沿岸的這家大石酒造，本身就是家燒酒廠，結果攔不住的創意一衝腦門兒，直接用兩種大米釀造了威士忌。
雪莉桶釀造，據說有豐富的水果香，還一鼓作氣的出了好幾款，售價81美元。
Whisky Base上對於大石威士忌的最高評分是81.46，但就算最高是99，好喝到人神共憤也不敢在市場上放任啊！
去年就有一款名為Kikori的“米威”在日本引起了不小爭議，無獨有偶，他跟大石一樣，也只在美國出售。巧了，還是熊本縣，一家名為“常樂酒造”的燒酒廠釀造的。
這款酒聞起來有黃油和曲奇的香氣，入口有梨喝生薑的芬芳，別說，還挺好喝的，評價也好。
製造Kikori的酒廠說，他們是受了美國酒商的委託，才開始釀造原酒。
可這是燒酒廠啊，只有燒酒和利口酒的許可證，咋能釀威士忌了呢？
好，雞賊的環節來了，燒酒和威士忌同為“蒸餾酒”，所以製作工藝很像，很多在桶裡熟成的方式，也基本和威士忌一樣。非要找區別，威士忌會在發酵過程中，往麥芽里加酵母，燒酒則是用酒麴。
但用米釀造的威士忌和米燒酒，就真的沒有任何區別了，發酵過程也是加酒麴。如果不是大石和Kikori酒精度夠高，我真不知道如果稱他們為燒酒到底有何不妥？
美國這邊的法律雖然對波本威士忌有原料和熟成年份的規定，但廣義上的威士忌滿足基本條件就行：1.原料是穀物2蒸餾過3在桶裡熟成的。
巧了，日本的麥燒酒和米燒酒本身就滿足其中1和2兩個條件，也就是說，只要出口至美國，即使在大洋彼岸的桶裡熟成，也無所謂，都是“日本威士忌”，在美國販賣。
前幾天，一個美國威士忌評論員選出了11款最好的日本威士忌。其中十款都是山崎12、白州18這種擲地有聲的好酒。但有一款，讓我一陣迷惑。
大石威士忌？
慚愧，這名我真沒聽過，以為自己漏掉了什麼日威大觸，趕緊打開各大搜索網站，惡補一波。不查不知道，一查嚇一跳。“大米威士忌”、“僅在美國販售”僅兩個關鍵詞就讓我眉頭一皺，不得了 啊。
用大米釀造威士忌這事，就值得探討一下。
大米在日本來說一般是燒酒的原材料。可能日本人沒吃過五常大米，一直覺得自己的米是什麼米中龍鳳吧。於是不少日威酒廠紛紛開始了這種在威士忌原料里加大米的騷操作。
支持者（基本都是經銷商）說，大米威士忌比單一麥芽威士忌更輕，更粘稠，酒體具有乾淨、輕盈和透明的質地，也更優雅。看得我想寄兩箱茅臺給他們嚐嚐鮮 。
但反對的聲音也不絕於耳，畢竟這不叫先鋒，而叫亂搞。如果市面上湧入了大量這樣的威士忌，那燒酒離改名也不遠了。
可惜，這事兒，哪國的法律都不管，也管不著。著急上火你也只能乾瞪眼。
熊本縣南部球磨川沿岸的這家大石酒造，本身就是家燒酒廠，結果攔不住的創意一衝腦門兒，直接用兩種大米釀造了威士忌。
雪莉桶釀造，據說有豐富的水果香，還一鼓作氣的出了好幾款，售價81美元。
Whisky Base上對於大石威士忌的最高評分是81.46，但就算最高是99，好喝到人神共憤也不敢在市場上放任啊！
去年就有一款名為Kikori的“米威”在日本引起了不小爭議，無獨有偶，他跟大石一樣，也只在美國出售。巧了，還是熊本縣，一家名為“常樂酒造”的燒酒廠釀造的。
這款酒聞起來有黃油和曲奇的香氣，入口有梨喝生薑的芬芳，別說，還挺好喝的，評價也好。
製造Kikori的酒廠說，他們是受了美國酒商的委託，才開始釀造原酒。
可這是燒酒廠啊，只有燒酒和利口酒的許可證，咋能釀威士忌了呢？
好，雞賊的環節來了，燒酒和威士忌同為“蒸餾酒”，所以製作工藝很像，很多在桶裡熟成的方式，也基本和威士忌一樣。非要找區別，威士忌會在發酵過程中，往麥芽里加酵母，燒酒則是用酒麴。
但用米釀造的威士忌和米燒酒，就真的沒有任何區別了，發酵過程也是加酒麴。如果不是大石和Kikori酒精度夠高，我真不知道如果稱他們為燒酒到底有何不妥？
美國這邊的法律雖然對波本威士忌有原料和熟成年份的規定，但廣義上的威士忌滿足基本條件就行：1.原料是穀物2蒸餾過3在桶裡熟成的。
巧了，日本的麥燒酒和米燒酒本身就滿足其中1和2兩個條件，也就是說，只要出口至美國，即使在大洋彼岸的桶裡熟成，也無所謂，都是“日本威士忌”，在美國販賣。
常樂酒造的負責人曾經說過這樣的話：“因為這是在美國賣，所以只會受美國法律的約束。在日本國內的酒稅法這邊，也沒什麼問題。”
“具體的因為簽了協議，我就不方便說了。”
“燒酒”這麼稀裡糊塗的成了“日威”，實在不知道該心疼美國人，還是同情自己的威士忌市場被攪的一團糟的日本人。
不過目前看來，冤大頭還是美國。
（圖源網如侵權立刪）
前幾天，一個美國威士忌評論員選出了11款最好的日本威士忌。其中十款都是山崎12、白州18這種擲地有聲的好酒。但有一款，讓我一陣迷惑。
大石威士忌？
慚愧，這名我真沒聽過，以為自己漏掉了什麼日威大觸，趕緊打開各大搜索網站，惡補一波。不查不知道，一查嚇一跳。“大米威士忌”、“僅在美國販售”僅兩個關鍵詞就讓我眉頭一皺，不得了 啊。
用大米釀造威士忌這事，就值得探討一下。
大米在日本來說一般是燒酒的原材料。可能日本人沒吃過五常大米，一直覺得自己的米是什麼米中龍鳳吧。於是不少日威酒廠紛紛開始了這種在威士忌原料里加大米的騷操作。
支持者（基本都是經銷商）說，大米威士忌比單一麥芽威士忌更輕，更粘稠，酒體具有乾淨、輕盈和透明的質地，也更優雅。看得我想寄兩箱茅臺給他們嚐嚐鮮 。
但反對的聲音也不絕於耳，畢竟這不叫先鋒，而叫亂搞。如果市面上湧入了大量這樣的威士忌，那燒酒離改名也不遠了。
可惜，這事兒，哪國的法律都不管，也管不著。著急上火你也只能乾瞪眼。
熊本縣南部球磨川沿岸的這家大石酒造，本身就是家燒酒廠，結果攔不住的創意一衝腦門兒，直接用兩種大米釀造了威士忌。
雪莉桶釀造，據說有豐富的水果香，還一鼓作氣的出了好幾款，售價81美元。
Whisky Base上對於大石威士忌的最高評分是81.46，但就算最高是99，好喝到人神共憤也不敢在市場上放任啊！
去年就有一款名為Kikori的“米威”在日本引起了不小爭議，無獨有偶，他跟大石一樣，也只在美國出售。巧了，還是熊本縣，一家名為“常樂酒造”的燒酒廠釀造的。
這款酒聞起來有黃油和曲奇的香氣，入口有梨喝生薑的芬芳，別說，還挺好喝的，評價也好。
製造Kikori的酒廠說，他們是受了美國酒商的委託，才開始釀造原酒。
可這是燒酒廠啊，只有燒酒和利口酒的許可證，咋能釀威士忌了呢？
好，雞賊的環節來了，燒酒和威士忌同為“蒸餾酒”，所以製作工藝很像，很多在桶裡熟成的方式，也基本和威士忌一樣。非要找區別，威士忌會在發酵過程中，往麥芽里加酵母，燒酒則是用酒麴。
但用米釀造的威士忌和米燒酒，就真的沒有任何區別了，發酵過程也是加酒麴。如果不是大石和Kikori酒精度夠高，我真不知道如果稱他們為燒酒到底有何不妥？
美國這邊的法律雖然對波本威士忌有原料和熟成年份的規定，但廣義上的威士忌滿足基本條件就行：1.原料是穀物2蒸餾過3在桶裡熟成的。
巧了，日本的麥燒酒和米燒酒本身就滿足其中1和2兩個條件，也就是說，只要出口至美國，即使在大洋彼岸的桶裡熟成，也無所謂，都是“日本威士忌”，在美國販賣。
常樂酒造的負責人曾經說過這樣的話：“因為這是在美國賣，所以只會受美國法律的約束。在日本國內的酒稅法這邊，也沒什麼問題。”
“具體的因為簽了協議，我就不方便說了。”
“燒酒”這麼稀裡糊塗的成了“日威”，實在不知道該心疼美國人，還是同情自己的威士忌市場被攪的一團糟的日本人。
不過目前看來，冤大頭還是美國。
（圖源網如侵權立刪）
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