冷凍肉解凍別傻傻用水泡！教你個簡單絕招，味道跟新鮮肉一樣

萌萌小貓貓

1/10 現在天氣還比較熱，剛買回家的肉都會放入冰箱冷藏起來，以便延長保鮮期限。可是當要用的時候，從冰箱裡面拿出來就變成硬邦邦的，需要解凍。很多人都是直接用水泡，然後等著它慢慢解凍，但是這種方法不僅慢，而且很容易使肉的口感流失，比新鮮肉味道差遠了。下面小編就來分享幾個快速解凍的好方法，同時像剛買的一樣鮮嫩。

2/10 我們可以提前先把凍硬的肉從冷凍室拿出來，等著它慢慢變軟，這樣做的好處就是對凍肉的鮮味損失更小，取出來後將肉放在鹽水裡徹底解凍，還不會滋生細菌喲！不過這個方法就是速度比較慢，如果你不趕時間的話可以用用這個方法。另外為了更好的保存，我們可以保鮮的時候把肉放入保鮮盒裡面然後再讓入冰箱，這樣拿出來的時候就不會這麼費力了。

3/10 第二個方法很簡單，準備兩個鋁盆，首先把一個鋁盆底朝上放在桌子上，然後將凍肉放在盆的底部，接著把底部朝下輕輕壓在凍肉上。差不多5分鐘作用就可以解凍了。因為鋁製品有極強的導熱性，是不是非常棒呢。如果大家覺得麻煩的話，最好的辦法還是冷藏的時候用保鮮膜裝起來，這樣拿出來的時候解凍也方便多了。

4/10 如果家裡有微波爐的話，用來解凍就再方便不過了，不過要調製到最低檔然後再慢慢加熱。首先先預熱兩分鐘，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。很多人為了速度一開始就直接加熱，這樣只會影響肉的口感。可以說這個方法是最方便的，不過前提是家裡微波爐有這個檔位。下面小編為大家推薦兩款錫箔紙，隔髒傳熱的效果非常好，當你用微波爐解凍的時候還能防止油脂滴的到處都是。

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2017-09-18