據統計，韓國幾乎是世界上患胃癌最多的國家，韓國患胃癌的人口整整比我國多了兩倍。韓國多患胃癌的人口，主要是跟韓國人的飲食習慣有關。像是胃癌這種病，有四個字解釋是最恰當不過的，那就是“病從口入”。
在韓國，人們非常喜歡吃生冷的食物，經常吃生冷的食物，對人體的腸胃有著非常大的影響。除此之外，比如像是海鮮那類的食物，韓國人都很喜歡直接拿來生吃。海鮮源自大海，大海中寄居著各種各樣的生物，其中就有非常多的細菌，海鮮的生長的過程中也會沾染不少的細菌。韓國人喜歡生吃海鮮，打撈上來的海鮮沒有經過高溫烹飪，只通過簡單的清洗就食用，這樣是無法去除細菌的。韓國人經常這樣吃海鮮，就非常容易患胃癌。
為了預防胃病的發生，我們在日常生活中一定要謹記，少吃甚至不吃生冷的食品。海鮮的營養價值很高，吃起來對人體的健康也是大有好處的。但是吃海鮮的前提是，一定要經過高溫加熱。只有高溫才能徹底殺死細菌。
今天就來給大家分享兩道比較美味又好做的海鮮，這兩道海鮮中都經過了高溫的烹製，吃起來營養又健康，不僅不會對人體有害，更能有利於身體健康。一起來看看吧。
第一道要分享的海鮮是油爆大蝦，大蝦中的鈣含量是很豐富的，吃起來能起到補鈣的作用。選擇油爆的烹飪方式，是因為這樣的烹飪法方式經過了高溫殺菌，做出來的蝦也是很入味的。
在做之前，我們需要準備好這些食材：大蝦、食用油、蒜、姜。以下是具體的烹飪步驟：
在鍋中倒入適量的食用油，等油鍋熱起來之後，再將處理乾淨的大蝦放到鍋中炒，炒一會，等蝦變紅以後，即可撈出。
1. 蝦撈出來之後，油不要倒。等油鍋再次熱起來之後，將切好的蒜片、薑絲倒入鍋中，炒出香味。
2. 等炒出香味之後，再將剛才撈出的蝦倒回鍋中，翻炒幾下，等醬汁與蝦肉融合在一起的時候，就可以出鍋了。
第二個要分享的是醬爆海螺。夏天來了，海螺又要端上人們的飯桌，要想完全煮熟，海螺其實是不容易做的，因為外部有一層殼子。今天就來跟大家分享這道醬爆海螺的做法。
在做之前，我們需要準備好這些食材：海螺、蔥花、蒜片、花椒、幹辣椒、生抽、白糖。以下是具體的烹飪步驟：
在鍋內放少許的食用油，等油鍋熱起來之後，將蔥花、蒜片、花椒放如鍋中，炒出香味，喜歡吃辣的話，也可以在鍋裡放一些幹辣椒切塊。
炒出香味之後，再把處理乾淨的海螺放入鍋中煸炒。
1. 炒到海螺殼變色之後，再往鍋中撒少量的生抽和白糖，再倒入適量的清水，開啟大火模式，燒開。
2. 燒開之後，轉為小火模式，等鍋中的湯汁變均勻之後，即可出鍋。