進入9月，南方大部分柑橘區氣溫仍然很高，降雨卻減少了。在高溫和乾旱的夾擊下，果實膨大期的柑橘很容易日灼，造成商品率的降低。最近走訪了贛州的幾個臍橙園，發現日灼果確實很多，廣西果園也是日灼嚴重。
圖1嚴重日灼 來源：網絡
那麼，柑橘的日灼難道是不能避免的嗎？如何妥善處理才能減少日灼帶來的損失？
日灼發生的表現
日灼是柑橘高溫熱害的一種，短期內氣溫如果升高到35度以上，陽光直射的果樹和樹體表面溫度可以到45度以上，溫州蜜桔、本地早、臍橙、茂谷柑、沃柑等品種非常容易被灼傷。從經驗上看，小果形、朝天果少的品種日灼稍微少一些，大果形、朝天果多的品種比較容易日灼。
圖1臍橙日灼
受害初期，果實表明較大的油包破裂，油包周圍果皮褪綠呈淡黃色斑點，然後擴大成片。隨著灼傷加重，壞死的油包變黑，病斑中央幹疤下陷。
圖3日灼 來源網絡
日灼後的柑橘表皮有三種情況，程度輕的有可能恢復，日灼程度中等但是沒有傷害到海綿層的，果實品質不受影響，但是商品性很低。嚴重日灼的果實，海綿層細胞死亡，汁胞粒化枯水，失去了風味，即使不掉落，苟延殘喘堅持到採摘，也是廢果。
圖4日灼 來源柑橘群
一般果實日灼，還伴隨著葉片和枝梢的日灼，這裡不重點講述，需要注意的是，葉片、枝梢日灼皮層會龜裂翹起，遇到降雨容易感染樹脂病和炭疽病，需要特別重視。
圖5炭疽病 來源網絡
致命的45攝氏度
從生物學上機理上來說，柑橘表皮細胞中存在一個保護酶系統，保護表皮不受高溫傷害，但是這些酶的活性存在有一個40℃-45℃的閾值，日灼是柑橘果實表皮細胞中的幾種酶在45度以上活性降低或失靈造成的。
圖6日灼果 來源柑橘群
高溫對柑橘的傷害程度取決於高溫強度和作用時間，高溫熱害閾值40℃-45℃左以上，果實表皮中的SOD(超氧化物歧化酶)含量劇增，標誌著細胞膜脂過氧化程度的加快。我們看到的柑橘表皮油包下陷就是細胞膜被高溫破壞的結果。
圖7臍橙日灼
如何避免日灼
瞭解了日灼的原理，我們就能分析出避免日灼的方法了，核心只有一個：降溫！降溫！降溫的方法有很多，從事柑橘技術二十多年的廣西那坡縣農業局的莫剛凡老師分享了他的方法：
1、在7月初放一些晚夏梢，既可擴大樹冠又省工不抹芽，還可遮陽光減少日灼果。
圖8 放梢
2.在3-6月的開花前後及幼果期，適當噴鈣、鉀、鎂等元素，增加抗性減少晒果、裂果、落果。果實的裂果、日灼、浮皮果和鈣元素有很大的關係，因此茂谷柑、臍橙防日灼塗石灰或輕質碳酸鈣很有必要。
圖9 來源柑橘群
3.在7-9月，用輕質碳酸鈣加膠水混合，給果實塗白防晒，具體配方各地果園使用不同品牌，故配方略有差異，以粘稠度方便操作為準。
圖10 來源網絡
4.在高溫乾燥的8-9月，注意保持果園土壤溼潤，連續天晴7-10天土壤乾燥，及時淋水是防裂關鍵措施(特別是貢柑)。
圖11淋水 來源農財網
5.去建材店或油漆店買分色紙或用紙片粘膠水貼果面防晒，也可維持約二十天。
6.根據果園實地走訪，果園生草栽培能有效預防日灼及裂果，但是生草栽培要注意防老鼠。
圖12 沃柑園生草栽培
莫老師的方法總結非常全面，不管是放晚夏梢、還是塗白、淋水、生草栽培核心都是降溫，避免溫度超過閾值。我們在10月11日、12日邀請莫老師參加了我們的免費技術推廣課程，主講《柑橘品種介紹》(點擊進入報名頁面，文末也可以報名)感興趣的朋友可報名參加。
塗白配方介紹
最近我們走訪了贛州信豐的3個臍橙園，發現那裡的日灼比想象種嚴重很多，幾乎每棵樹上都有2-3個日灼果。果實有塗白，但是石灰已經被雨水淋得沒了影，加上今年信豐降水少，所以日灼嚴重。
圖13信豐臍橙塗白後日灼
一問才知道原來園主不知道要加塗白要加膠水，原來在廣西比較普遍的技術，在贛州還有很多人不瞭解，希望看到的朋友傳播一下這個配方，目前防日灼的最佳措施是採用輕質碳酸鈣+純丙烯酸酯乳膠+水(10：6：1)混劑塗抹果實，嚴重可以塗兩次。
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