蒲城縣食藥局橋陵所開展集體性聚餐單位食品安全知識培訓會

渭南青年網（編輯/陽光記者/郝英 通訊員/袁浩清）近期，蒲城縣食品藥品監督管理局橋陵所針對轄區內餐飲服務行業中20家集體性聚餐企業負責人進行了食品安全知識培訓。

橋陵所所長段長江強調：一是淨化市場，要求各集體性聚餐單位夯實主體責任，增強食品安全意識，繃緊頭腦中食品安全那根弦；二是加強執法力度，對一切不法、違法行為零容忍，堅決對不法單位進行嚴厲打擊。

培訓會上，食品中隊隊長王偉主要從以下四個方面講解了集體性聚餐企業食品安全知識：一是明確法律法規及規章制度，分別對《食品安全管理承諾書》、《從業人員食品安全培訓制度》及《索證索票制度》等十個法律法規制度做出了詳細說明，使參會人員明確了集體聚餐企業在日常經營中的食品安全準則；二是明確食物中毒現象與預防，主要從食物中毒的原因、關鍵控制點及預防方法來提醒集體性聚餐企業負責人“食品安全無小事”；三是要求各企業舉辦家宴前對所有就餐用具進行全面消毒，並做好家宴的上報和留樣工作；四是就禽流感疫情做出了說明，規定了近期嚴禁活禽宰殺、建立家禽及其製品進購臺賬。