唐山：遷西加大夏季食品安全監管力度

環渤海新聞網消息 (劉鎮州、王玉國、顧大鵬)當前隨著氣溫逐漸升高，食品安全風險增大，進入問題多發期，遷西縣市場監督管理局突出重點、嚴防嚴守，不斷加大監督檢查力度，保障廣大群眾飲食安全。

一是加強冷藏食品監管。針對冷飲等需求量大的低溫冷藏食品，該局組織各基層分局進行全面排查，重點查看從業人員健康證件、低溫儲存設備、操作環境、食品保質期等，指導商戶規範索證索票、進銷貨臺賬等制度，依法查扣過期、變質、三無冷凍食品。

二是加強高風險食品監管。該局重點檢查製作銷售熟食、涼拌菜等經營戶，查看食品是否存在腐敗變質等問題。對超許可範圍經營熟食、涼拌菜的超市內等經營者，執法人員責令經營者抓緊整改，對生產條件不達標、未經許可的不得經營涼拌菜等高風險食品。

三是加強校園周邊食品安全監管。執法人員對學校、幼兒園食堂及周邊食品門店、小飯桌進行檢查，指導從業人員建立健全索證索票、進銷貨臺賬等食品安全制度，對檢查中發現的過期食品進行處理，要求食品經營者不得售賣假冒偽劣食品，切實保障師生飲食安全。

四是加強“三小”食品監管。該局將食品小作坊、小餐飲、小攤點為重點監管對象，指導經營者規範生產流程、過程控制、臺賬記錄等；對餐飲服務單位加強監管巡查，重點檢查食品原材料進貨查驗、從業人員健康證件、餐廚廢棄物流向、操作間區分等情況；聯合鄉鎮食安辦，對企業伙房、農村造廚聚餐行為進行規範。

連日來，該局出動人員450人次，排查食品經營戶340戶次，指導規範經營75家，責令整改超許可範圍經營食品20多家，查扣過期、三無、假冒偽劣食品35公斤。