據安慶新聞網報道，為切實加強我市食品加工小作坊監管，進一步規範其生產經營行為，安慶新聞網、安慶晚報記者4月14日獲悉，市食品藥品監督管理局決定自本月起在全市範圍內，開展為期8個月的食品加工小作坊(下稱“小作坊”)專項整治工作。力求通過此次專項整治，推進小作坊開業登記管理和小作坊送貨單制度落實，著力解決小作坊“髒、亂、差”和無證照經營等問題。
此次專項整治將深入開展小作坊開業登記工作。組織開展轄區小作坊的清理排查行動，重點加強產品直接銷往餐飲環節的家庭式作坊的排查，及時掌握轄區小作坊底數和加工經營狀況。並認真落實相關文件等規定，督促小作坊業主開業前辦理開業登記證明，持證(營業執照、開業登記證明)開展生產經營。
大力實施小作坊送貨單制度。將引導和督促小作坊和食品生產經營者嚴格落實送貨單制度，即小作坊在產品銷售時應當開具送貨單，並隨貨同時提供給食品生產經營者，做到單貨相符。送貨單應當載明產品名稱、規格、數量、生產日期(生產批號)、供貨者(小作坊)名稱、登記證明編號及聯繫方式、購貨者名稱、銷售日期(送貨日期)等信息內容。食品生產經營者採購小作坊產品，應當索取、查驗送貨單，並在經營場所公開供消費者查詢。
為進一步增強小作坊食品安全意識，此次專項檢查還將重點督促小作坊在加工場所公開懸掛小作坊登記證明、營業執照、質量安全承諾書，做到亮證經營;嚴格落實衛生管理制度，加工場所“四防”(防鼠、防蠅、防蟲、防塵)到位，生活區和生產區、一般清潔區與清潔區達到有效分隔;嚴格落實原料採購進貨查驗制度，履行索票索證手續，不得采購來源不明的食品原料;嚴格按照工藝規程從事食品加工，規範食品添加劑使用，不得使用非食品原料。
同時還將加大小作坊產品監督抽檢力度，突出以致病菌、農獸藥殘留、食品添加劑、重金屬為重點監測項目，組織開展小作坊監督抽檢工作，抽檢覆蓋率達到100%。
據相關負責人介紹，本次專項檢查將堅持零容忍、出重拳，嚴懲小作坊濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品等違法行為，重點打擊行業“潛規則”和共性問題，依法查處未取得證照(營業執照、小作坊開業登記證明)擅自生產經營的“黑工廠、黑作坊、黑窩點”，強化行刑銜接，涉嫌犯罪的，依法移交公安機關。
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