陳咬金:看懂這句話,開餐飲都不難

市場營銷 裝修 文章 美食 餐飲贏天下 2017-04-27

叮咚,你好,我是陳咬金,這是今天的原創文章,感恩您的閱讀!!!

先來看看這句話,看懂這句話,都可以讓你財富倍增,少走彎路。把這句話,放大一下。

客為向,業為榜,市為堂,取眾之長,方長於眾。

什麼意思呢?你可能會問,老師,你這是玩我們嗎?

怎麼會?

給你簡單解釋下,您就不迷茫了。

顧客的需求就是我們服務的方向,賺錢的方向,創新的方向,同行都是我們的榜樣,我們都應該學習,一個店,無論大小,都有我們值得學習的地方。市場才是檢驗我們的標準,不要憑感覺做事,很可能變成錯覺!!!

也就是說,我們必須要有謙虛的心態,取眾之長,補己之短。取眾之長,才能夠脫穎而出。海不擇細流,固能成其大;山不拒細壤,方能就其高!

陳咬金:看懂這句話,開餐飲都不難

接下來和大家分享框架營銷的初步診斷思路:

餐廳的門臉,都可以決定你的成敗。

門頭(主題):體現裝修格調,色調,材質必須為統一整體。這些都可以影響你的生意。招牌的名字,要優化,簡潔,可視化。

櫥窗(標題):櫥窗的擺設,櫥窗怎麼設計標題的概念。讓人記住。可以是產品,可以是圖片,可以是文字。

門腳(副標題):餐廳門前的處理,衛生程度,是否鋪地毯。晚上的燈光設計。都可以看出餐廳的細心之處。

餐廳內部(人際與標配):

人際:收銀員,服務員的著裝和餐廳環境是否匹配。

A態度:服務是否熱情。

B專業度:如點餐,說話語無倫次。迎賓,面無表情。上菜的方法與流程。

標配:標準配置和餐廳是否匹配。是不是讓人感覺舒服。燈光的設計,是不是感覺舒服。陳列,如酒水飲料的擺設,整齊,甚至有一定記憶點。色彩的搭配。

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也就是說不止一年,可以分成第一季,第二季,就好比你不會武術,打開任督二脈,頓時就不一樣了。

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