信息時報訊(記者 張玉琴)“扒龍船,吃龍船飯”是廣州不少城中村居民過端午節的重要習俗。6月18日晚上,楊箕村今年最大規模的龍船飯——楊箕送龍晚宴就在楊箕村祠堂區域熱鬧開場,共有近600桌。
龍船飯,不僅維繫著村內外宗親情誼,更有著吉祥的寓意,那就是吃過龍船飯,這一年就會風調雨順,五穀豐登。“歡迎,歡迎!”隨著宴席時間臨近,當天傍晚的楊箕村慢慢熱鬧起來,設在村口的接待處也陸續迎來兄弟村的老表們。記者看到,各個村口及宴席區都設置了交通提醒和相關指引,客人來了按指引就能找到自己的位置。
村裡的老人們告訴記者,只要扒了龍船,吃龍船飯是必不可少的。但以前經濟不好的時候,龍船飯就沒那麼熱鬧了,“有些年份,買龍船餅的錢都要由村民捐贈,哪有現在這麼好,這麼熱鬧咯。”據瞭解,今年的送龍宴是最近幾年來規模最大的一次,有近600桌。
龍船飯,到底有什麼菜式呢?村裡的老人介紹說,一般有九個菜或十個菜,九個菜寓意“九子登科”、“長長久久”,十個菜寓意十全十美。今年,楊箕龍船飯共有十個菜,有燒肉、龍鱔、九節蝦、百花讓海蔘、粉絲蒸鮮鮑、瑤柱節瓜莆、龍船丁等。據介紹,龍船飯中,燒肉、龍鱔、龍船丁等是必不可少的,燒肉寓意紅紅火火、龍鱔寓意生生猛猛,而龍船丁則寓意添丁發財。在中國傳統文化中,丁,即是男丁的意思。據介紹,祠堂裡扒船的都是男丁,男丁多,說明這個家族很興旺。因為有特殊的意蘊,所以,在龍船飯中雞鵝魚蝦等等菜式都可以變換,但龍船飯中唯一不能缺少的是龍船丁。
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