"客家人"

'客家人,客家菜,全國最能吃“鹹”的必然是客家人'
"如果要老藝術家評一個全國最能吃鹹的人群,我會首推客家人。廣府人有“食得鹹魚抵得渴”,而客家人,從根上就是鹽堆里長大的。△客家鹹菜由於早期客家人多數住在山區,對於經常漂泊的客家人來說,鹽漬食品是非常方便的選擇,加上長期勞動體力耗費大,鹹而肥膩的菜餚,才能補充他們身體所需要的...
客家人的來源?
比如是怎麼形成的
2017-11-04
東帝汶的客家人
東帝汶的客家人 李貴海 北澳客屬公會會長葉時忠先生在世界客屬第十六懇親大會鄉情報告會上,以激動的語氣講到:“今天我代表北澳,但是我要順便告訴你們一件重要的事情,你們知道東帝汶嗎?我就是東帝汶出生的,東帝汶現在是一個獨立的國家,今天他們也有幾個代表來。”帝汶島位於印度尼西亞東...
'客家文化|影響客家人一生的諺語俗語'
"一、勤勞節儉類1.平時省一口,冇時有一斗。2.不怕窮,只怕朝朝睡到日頭紅。3.有油莫點雙盞火,免得無油打暗摸。4.省食有存,省穿有新。5.在家愛穿靚,出門無新物。6.不怕事難,就怕人懶。7.爛衫爛褲不可丟,留來日後好遮羞。8.爛衫好遮羞,爛鼓好救月,爛銅鑼可嚇賊。9.毋食...
廣東客家人經典名菜——客家娘酒雞!
客家娘酒雞是廣東客家的經典名菜,它性溫熱而祛寒溼,鮮潤濃香醇厚,並有開胃活血,補中益氣的功效。為此,它不但成為產婦的進補必選,還成為客家人在結婚或壽宴等喜...
我是客家人,但我不會講客家話!
幾年前,湖南臺著名主持人汪涵曾出資近500萬的保護方言,他一句“普通話讓你走的更遠方言讓你記住你的根在哪裡”,這句話戳中很多人的淚點!隨著時代的發展,大力...
客家人祈福:閩粵贛邊區客家民俗紀實
客家自中原而來,遷徙中風雨兼程,篳路藍縷,最終形成獨特的漢族民系聚居於閩粵贛等地區。歷史上閩粵贛邊區人少山多,氣候溫和,雨水充沛,資源豐富,很少戰亂,先民...
'客家文化|客家人“打灶頭”有講究'
"結爐砌灶,客家人稱“打灶頭”“作灶頭”,稱廚房為“灶下”,灶在客家人的心裡佔了非常重的分量,據說它是關係到一個家庭的興衰福祿的“大事情”。自古以來,客家人對灶就有崇拜情結,認為它掌管著一家人的溫飽和安康,並且相信如果灶頭旺就意味著日子旺、家業旺。因此幾乎各家各戶的灶上都設...
不完美媽媽 2019-07-31
客家文化與客家精神!客家人要知道!大家轉發!
客家,是一個具有顯著特徵的漢族民系,也是漢族在世界上分佈範圍最廣闊、 影響最深遠的民系之一。 客家人“自強不息,銳意進取,四海為家,誠實守信,艱苦創業,...
'客家文化|客家人表述親情的方言'
"為了表達愛意,現代人經常會用到“寶貝”、“甜心”、“乖乖”、“親愛的”、“達令”、“北鼻”等各種暱稱,那你知道嗎,我們客家人在表述親情的時候,也是有專屬用語的!譬如小時候阿婆叫我們“滿裡”,其實就是“心肝寶貝”的意思。今天就和大家分享幾個和親情有關的客家方言吧!快看看,小...
客家旅遊聖地,客家人一定要去的地方
客家首府:美麗長汀長汀位於龍巖市別稱“汀州”簡稱“汀”,與江西交界,長汀是一個美麗的山城,是客家首府,民風樸實善良,熱情好客,喜歡接待遠道而來的客人,長汀...
'客家新聞|瀏陽客家人遷徙史'
"“固守車鄉,憋屈難為,大丈夫志在四方,聽聞瀏邑地廣人稀,待吾兄弟往彼營謀,或可興家,未可知也。”三百年前,廣東梅州,在一個名叫車頭壩的小山村,以打鐵為業的謝騰雲、謝輝雲兄弟,一大早就挑起鐵匠擔子,且工且行,一路向西北方向走去,以謀新生路。一路顛沛,最後至瀏陽官渡觀音塘杜家...
客家菜,是客家人都知道的菜(下)
客家人是中原南下的移民,由於種種歷史的原因,遷至嶺南山區後,完整地保留了中原的語言與飲食習慣;而且,由於客家人居住地區大都是遠離海洋,客家菜便以內陸型的油...
洪秀全是客家人,太平天國國語是客家語!
洪秀全(1814年1月1日—1864年6月1日),太平天國天王,清末農民起義領袖,民族英雄。1814年出生於廣東花縣福源水村,後來移居到官祿布村。道光年間...
'話說“客家人”吃“客家菜”,滿滿河源客家味'
"1.客家釀三寶主要是用茄子、苦瓜、白豆腐,釀上祕製的肉餡,然後一起燜,很多口味重的人也喜歡釀上幾個辣椒一起。這道菜在火候上,時間上,調味上都要有一定的考究,火候,時間,調味,都要剛剛好,不能焦,也不能糊。出爐就是一道色香味俱全的佳餚,愛吃的人,趕上一個釀三寶,飯都不吃,吃...
'客家美食|客家釀豆腐,客家人的情緒密碼'
"在客家人的餐桌上總少不了釀菜,釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜或釀蘑菇。釀菜是客家人在重要日子裡不可少的傳統菜式,而釀豆腐在釀菜裡當屬最絕。釀豆腐的奇妙之處不在材料 , 而在於它的烹飪方法。每戶人的口味不一,餡料可依自家口味而調製。我家口味很一致,都喜歡吃豬肉蝦米餡。餡料拌好後,在...
客家人的家規家訓
作者:吳中勝(贛南師範大學特聘教授)客家家規家訓是傳統中國家訓文化的代表,是客家人注重家教、傳承優良家風的集中體現,蘊含著客家人忠孝為本的家國情懷、親善睦鄰的行為規範、克勤克儉的生存智慧,處處彰顯中華優秀傳統美德,蘊含著豐富的人生經驗和深厚的文化精神。對於家庭,客家人重視“...
推薦中...