對於追求美食極致享受的你，怎可錯過？
隆一 · 最心血來潮的一頓懷石
隆一： 是一家高端日式餐廳，位於東安路的綠地繽紛城。素來有上海灘“小懷石”之稱。歡樂頌劇組曾經在這裡辦過慶功宴。與隆一的約會，從盛夏延續至初秋。理由：一個字“忙”！
就在國慶的前一天，幾個要好的朋友心血來潮的決定：明天，去隆一。這個決定，著實的，給廚師來個措手不及。
我挺喜歡這個名字：隆一
隆：生意興隆,場面盛大的意思。我想，老闆在取名的時候，可能就想著以後生意越來越好的期望。
一：始終如一，一如既往。用最好的食物來對待顧客，讓這份執念進一步的昇華和延續，不忘這份初心。
懷石料理起源於禪僧“懷中抱石”的故事。緣起於禪師的修行，歷經千百年，在環境、食材與器皿上，無不體現禪意。雖然菜品較少，在我們中國人看來也毫無膏腴肥脂的珍餚，其實在選材和烹飪上卻是相當講究，也因這份堅持與精緻的心意，成為日本最奢侈的料理。如今日本本土或者是其他地方的日料店，經常會掛出“懷石料理”的招牌，這已經成了高級日料的代名詞。
書院造 · 拉開序幕
書院造，在日本初期是書齋、書庫，後來演變成會所，在日本建築中書院造屬於高檔住宅樣式。“隆一”雖然在新結構佈局上稍作改動，但是在大體格局上還是依照了書院造。本色的木柱和錯落有致的高低隔板，厚紙糊成的拉門，牆壁上的畫卷，屋外有個小小的的庭院。
店裡延續了門面的基調，原木色的桌椅，滿屋盪漾著日本菜餚的氣味。庭院內青石板、鵝卵石、人造的溪水緩緩流瀉下來，清越的水聲中流淌著古琴演奏的日本樂曲，環境讓人沉醉。
屋內，隨處可見日式的裝飾品，據說，都是老闆親自從日本的各大集市收羅回來的。珍貴、稀有；可見店家對日本文化的著迷。
食物 · 大自然的精髓
懷石料理一般正襟危坐，致辭，說些客氣的話。傳統的懷石料理是程式化地一道道上來，小心翼翼的一道道吃完，熟知日本文化的可以對整個氛圍、料理乃至器皿細細玩味，充分享受。而我們因為是一幫朋友所以也少了約束，反而來的自在。
第一道沿用了傳統的“向付”----精緻的器皿中盛著下酒的涼拌菜，葷素搭配，挑逗味蕾的前戲做的恰到好處。
刺身：日本料理中最著名的一道，國人稱為生魚片。以鯛魚、牡丹蝦、三文魚腹等組成。牡丹蝦品質上乘，三文魚腹細膩甘甜而附帶清香。有種入口即溶的感覺。吃完後，滿嘴淡淡的油脂香。
鯛魚薄作，把整條魚利落分割，再切成薄片放到盤子上；魚片要薄得能透視盤子的顏色與花紋才算合格。鯛魚的肉，白嫩透紅，吃起來鮮香彈牙，有兩種沾水，一種蘸醬油芥末，一種蘸醋，都十分可口。隆一更是在切薄的鯛魚上撒上了食用金箔，這是高檔日料中必不可少的一道工序。
壽司：現在幾乎稱為日本食品的典型，一提到壽司，就會想到日本。而我們日常生活中，吃到的基本是包著紫菜包著米飯，或者說飯糰上一小片魚生。
而如今，很多高檔料理中出現了很多散壽司，更像DIY，這次在隆一也不列外---龍蝦散壽司。（需提前預定）
壽司醋飯中已經包入山葵，北極貝肉體紅潤，非常有嚼勁。三文魚甜美清香，口感輕盈，海膽入口甘甜，DIY後一口下去，壽司與味蕾的親密接觸，充滿激情。
龍蝦泡飯：日本是提倡節儉的民族，因為刺身吃完後，蝦頭不可浪費。於是，要求店家把蝦殼蝦頭熬成了泡飯。相當暖胃的一道料理，也是值得推崇的一種吃法。
女士海鮮丼飯，在日料中算得是是高級蓋澆飯了。魚生蘸上醬油即可食，絕對是治癒海鮮大滿貫，魚生海鮮都堆到一座山這麼高，出場就已經非常刺激視覺。誠意用上北海道海膽，加埋爆漿鮭魚卵，簡直就是丼飯的天堂。
天婦羅：說它是日本料理，並無任何勉強之處，紫蘇葉包裹著麵漿後油炸，錯落有致的擺盤。清清淡淡的滋味必須搭配日本獨有的調味料才夠正點。平時我不愛油炸類食品，這次也淺償幾口。
燒串烤：“焼き鳥”這種食物，從來不會在“最能代表日本的料理”、“日本料理TOP 10”之類的排行榜上出現，但日本居酒屋裡這類料理往往唱了主角。彷彿錯過它，你將永遠不知道日本也有如此博大精深的擼串文化。原本，懷石料理中，是沒有這道料理，但是為了迎合當下年輕人的口味，店家也適當的做了稍許調整。
PS,日本擼串與中國擼串最大的區別在於，中國是直接擼，而日本是要把食物從牙籤上去下，用筷子夾著送入口中。
厚切牛舌：48小時慢燉，使得牛舌肉質酥爛，無需多嚼很多口，就可以嚥下。
季節蔬菜火鍋:日料的上菜順序是先生冷，後熟熱，刺身一類的海鮮可嚐鮮，燒物、米飯可果腹，涮鍋可暖胃……這樣的搭配既養生，又可以讓食客最大限度的享受食物的純、珍、鮮。
清酒 · 繁複精緻
清酒一直是日本人最常喝的酒品，料很單純，做法很繁複，味道很華麗。
上好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。
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