5月2日，大家還沉浸在假期的喜慶中，更喜慶的是南京柒本味日本料理店老闆段磊，他按捺不住內心的激動，一遍一遍地在“二更視頻”官方微博上刷新自己投放的宣傳視頻，一邊笑著接待客人。

然而，只過了一天，他笑不出來了。5月3日，當地市監局約談段磊，店被關。

壹

“二更”投放到火速關店

柒本味24小時的喜與悲

一、設立七大奇葩規矩，菜品、手法卻不規矩

視頻走的是“匠心路線”，反覆強調店裡各種規則，據老闆段磊介紹，他是2012年開了柒本味這家店，經營7年，給店裡定了七大規矩：

一，食材一律不打包。二，不批量生產。三，人不到齊不開席。四，食物呈上後一分鐘內食用。五，不設菜單，需預定。六，每餐用餐人數不超過十人。七，不接待陌生客人，老帶新。

可是，規矩一大堆，有關菜品、手藝的介紹卻寥寥無幾。視頻播出後，不到一天時間，播放量達150萬次，柒本味，一下子火了，成了網紅。可是，紅，不一定是好事，比如小龍蝦。

很快有眼尖的網友爆料，老闆段磊在做料理時，各種操作不規範，比如戴手錶，比如在壽司上面擠蛋黃醬，然後拿噴槍燒，作法相當業餘，更讓人匪夷所思的是，手上疑似有個膿瘡。

與之遙相呼應的還有價格。據瞭解，柒本味只有398/人、498/人兩種套餐，更是有顧客指出，食物的味道只能算是回轉壽司店的水準，消費卻是高級壽司店級別，而且老闆脾氣不好，還那麼多臭規矩，這不是花錢找罪受嗎？

二、24小時突然死亡，除了帶傷操作，還有無證經營

從5月2日視頻在微博二更發佈，瞬間引爆，到知乎、大眾點評等平臺持續發酵引發網友熱議，再到被關店，只有不到24小時。彼為魔幻的是，網友們在大眾點評把“手長爛瘡做大蝦”刷成了柒本味的推薦菜，不知道段老闆看到了會作何感想。

在網友的深挖跟舉報下，5月3日下午，南京鼓樓區市場監管局，對柒本味進行了突擊檢查。市場監管執法人員在檢查中還發現，段磊無法提供營業執照和食品經營許可證，違反《食品經營許可管理辦法》，於是責令其立即停止經營。

貳

無視營銷底層邏輯的反面教材

這3個教訓農創人一定要謹記

一、流量是把雙刃劍，可以造就，也可以毀滅

大衛·休謨

任何科學都或多或少與人性有些關係，無論學科看似與人性相隔多遠，它們最終都會以某種途徑再次迴歸到人性中。

不白覺得，柒本味的“過把癮就死”，給“過度營銷”敲響了沉重的喪鐘。當各種營銷手法、文案越來越“飄”，越來越不接地氣，跟消費者距離感越來越遠的時候，我們不應該忘記：營銷的底層邏輯是人性，以人為本。

“流量為王”是一個偽命題，在每一個流量背後，都是有血有肉的消費者，任何營銷手段，都是應該滿足消費者的核心訴求。

回到柒本味這個案例，消費者真正關心的是，食材本身的味道跟性價比，老闆“精彩”的故事，奇葩的規矩，都應該是附屬於這個前提上，脫離了核心訴求，那就是南轅北轍了。

在新媒體發達的移動互聯網時代，流量可以讓你的品牌一夜爆紅，也可以讓你的品牌一夜之間化為烏有。

曾記否，2018年5月11日晚，二更旗下公眾號二更食堂針對“滴滴順風車”事件發佈不文明推文，引發廣大網友指責與不滿，二更食堂永久關閉賬號，CEO李明被免職。

敬畏，總比無知跟傲慢好。

二、情懷營銷不是萬能妙方，涉農創業需要“真匠人精神”

不白說

農創是個持久戰，沒有情懷，堅持不下去；光有情懷，沒有造血功能，活不下去。

任何時候產品都是基礎，產品一如人的肉身，營銷就如人的精神，皮之不存毛將焉附？肉身不好，精神自然不好。產品不好，營銷何以好。

說到情懷，就不得不提匠人精神。其中匠心二字，代表了專注、精雕細琢，對品質極致的追求，在對極致的反覆探索中，物件帶上了人們的情感和溫度，其利雖微，卻長久造福於世。

經營多年老店，就一定是匠人嗎？當柒本味這樣的“偽匠心”滿大街橫行的時候，這個世界還能好嗎？

我們把目光聚焦到不白農創社社員上，其中有孜孜以求探索採摘園新模式的最憶小橘；有被稱為產品偏執狂、“極致變態”的油哥；有“大涼山裡看雲朵”，用嚴謹工科思維降低蘋果碰傷率的莫西施等等，他們都是讓情懷、產品水乳交融的踐行者。

油哥的小甜瓜宣傳視頻，拍的很接地氣

受歡迎的產品不一定是最好的產品，農友們要做的是，產品恪守底線，能高出行業平均水平，然後用動態的“產品管理”、營銷手段，左手賺錢，右手花錢，去迭代產品的物理品質，才是農創的長久之計。

三、消費升級，伴隨的是消費者心智的升級

最近的奔馳女維權事件一石激起千層浪，反映出一個問題，整個消費群體的心智其實是伴隨著消費的升級而日漸覺醒。

從奔馳女到柒本味，被強行升級的消費者第一次發現，個體的聲音，會彙集成一條奔騰的河流，消費者不再任人宰割，消費者、商家的博弈會趨於一個納什均衡點。

對於涉農創業者而言，狠抓品質，適度營銷，並時刻對產品、消費者保持敬畏之心，是應有的底線。歡迎大家在文末留言說出你的高見，農創之路，不白陪你一起成長！