時間無法留住的，味道卻能留住。一個故事，一道美食，一個人或一群人…這裡有每個人記憶中的那種味道，有我們或早已遺忘、或心生嚮往的簡而美式的印象生活！
只要提起日本的美食，小夥伴們首先想到的會是什麼呢？是不是人們所熟知的三文魚壽司和章魚小丸子等等呢？其實在日本有一道非常出名的美食，很多人都說這是一道必須要品嚐的美味，而這道美味，這是日本有名的和牛肉。為什麼日本的和牛如此的出名，如此的讓人喜愛呢？日本和牛是20世紀改良最成功的品種之一，而且日本和牛的牛肉也是全世界最好的牛肉之一，被世界美食愛好者稱之為牛肉裡面的貴族。
而且日本的和牛生長的速度也非常的快，但是生長出來的牛肉質量卻非常的好。也有人笑稱之為大理石肉，只是因為和大理石的花紋比較相像，也有人把這種牛肉稱之為雪花肉。而且日本和牛含有非常豐富的營養物質，關鍵是裡面的脂肪還非常的少，受到了許多運動的健將喜愛。包括在日本，民眾們也親切的稱之為國寶肉，由此我們也能看得出來，日本和牛絕對不簡單。
但是日本和牛並不是日本所擁有的，因為日本和牛說白了就是混血兒。其實日本最早的牛是由中國引進的，只是日本人後來感覺單一的肉就吃膩了。於是想起了和其他國家進行雜交，於是就把西方牛也引進到了自己的國家裡。後來通過慢慢的改良，研究出了現在聞名世界的日本和牛。包括澳洲澳大利亞，也從日本引進優良的牛種，和澳洲本地的優良有種進行雜交。
澳洲產出來的牛肉也是聞名於世界的，而且牛肉的質量也是僅次於日本和牛的。日本的和牛牛肉在做的時候，那可真的是香氣十足，而且在煎炸牛肉的時候，肉質依然保持細嫩，而且裡面的肉汁並不會減少太多。日本和牛被世界美食愛好者稱之為牛肉中的精品，牛肉精品裡的頂級品。肉質非常的細膩，口感非常的順滑，吃起來感覺真的是恰到好處的一種享受。
曾經在日本舉行過一場拍賣會，而拍賣會上居然賣出了一頭價值5000萬日元天價的。而這隻牛的產地源自於日本三重縣鬆阪市，也就是當今世界上大名鼎鼎的鬆阪牛。這頭牛的肉質非常非常的好，肥肉和瘦肉相互滲透，但是紋路卻又非常的清晰。在沒做為成品之前，已經讓人感覺有著一股藝術氣息。肉質吃起來細膩之間，感覺還有一股厚實，既有嚼勁，而又感覺到柔軟。
而且日本和牛在吃起來還有一點點的甜味，這是其他牛肉所不具備的。但是在日本最出名的牛還是當屬神戶牛，神馬縣產出的牛肉，不僅僅非常的純正，而且還被稱之為處女牛肉。這種牛在飼養起來的時候，要經過非常嚴格的工序。但是這種牛肉無論是色澤還是品相，都是牛肉中的上乘之品。很多品嚐過的人都說，這種牛肉真的是入口即化，比頂級巧克力還要細膩。如果大家以後真的有機會，可以品嚐品嚐這道聞名於世界的日本和牛！