AG93分｜安緹園，邀您共品加州索諾瑪縣黑皮諾

葡萄酒黑比諾酒紅酒紅酒世界網 2017-05-05

說起黑皮諾（Pinot Noir）的著名產區，許多人的第一反應便是勃艮第（Burgundy）。的確，這裡出產的黑皮諾紅葡萄酒單寧輕盈，花香明顯，十分的優雅精緻。然而，口味是個很神奇的東西，也有不少人更鐘情於果香濃郁奔放的新世界黑皮諾紅葡萄酒，小編就是其中一個。

今天，小編要給大家推薦一款曾在品鑑會時驚豔了我一把的黑皮諾佳釀——2014年安緹園酒莊天馬園黑皮諾紅葡萄酒（2014 Anthill Farms Winery Tina Marie Vineyard Pinot Noir, Russian River Valley, USA）。

2014年安緹園酒莊天馬園黑皮諾紅葡萄酒

酒莊：安緹園酒莊

產區：美國 » 加州 » 索諾瑪縣 » 俄羅斯河谷

葡萄品種：黑皮諾100%

跨境電商價：¥399

它產自美國加州（California）索諾瑪縣（Sonoma County）的俄羅斯河谷（Russian River Valley）子產區，由安緹園酒莊（Anthill Farms Winery）所釀，該酒莊曾在2009年被《美食與美酒》雜誌（Food & Wine Magazine）評為“最具發展潛力的酒莊”。下面，讓我們一起看看這款酒具體有什麼特別之處吧！

得天獨厚的風土條件

咱們今天的主角——2014年安緹園酒莊天馬園黑皮諾紅葡萄酒產自天馬園這個葡萄園，它坐落在索諾瑪縣俄羅斯河谷產區，這裡多霧，氣候涼爽，葡萄的生長期得到延長，因而釀造出來的黑皮諾紅葡萄酒往往有著濃郁複雜的香氣、清新平衡的酸度和柔順的單寧。

除了氣候，土壤也是個非常有利的因素。千百萬年前，這裡曾是一片汪洋，現如今則是一方沙壤土。這種沙壤土肥力較低，但排水性良好，能夠有效控制樹勢與葡萄的產量，讓出產的葡萄有著更濃郁集中的風味。有著這麼優質的風土條件，難怪俄羅斯河谷出產的黑皮諾紅葡萄酒堪稱精品了。

典型的新世界風格

熟悉黑皮諾的朋友應該都知道，黑皮諾可以說是葡萄酒界高貴挑剔的“公主”。首先，它對生長環境要求十分苛刻，只喜歡生長在溫和涼爽的氣候下。其次，它的果皮較薄，單寧含量低，身體十分嬌弱，容易在潮溼的天氣中感染黴菌。此外，它在釀酒的過程中很容易氧化，釀酒師們必須對其進行悉心的照料。正因為以上這些原因，也有不少人將黑皮諾比喻成嬌柔的林黛玉。

儘管如此，釀酒師們還是對黑皮諾寵愛有加，這是因為黑皮諾的可塑性非常強，它在不同產區有著不一樣的表現，正如小編前面所提到過的，勃艮第的黑皮諾紅葡萄酒總體風格更為優雅精緻，而美國索諾瑪縣出產的則果香馥郁奔放，顯得更為熱情一些。

因此，如果您跟小編一樣更鐘愛新世界風格的黑皮諾紅葡萄酒，不妨試試小編今天推薦的這款2014年安緹園酒莊天馬園黑皮諾紅葡萄酒，它由100%的黑皮諾釀造而成，呈中等紫色，散發著濃郁的櫻桃、李子、花叢、覆盆子、香草和甜香料的氣息，單寧順滑，酒體中等，餘味較長，是一款年輕的、陳年潛力良好的紅葡萄酒。在餐飲搭配方面，它非常適合搭配鴨肉、鵝肉和野味等。這樣一款佳釀，著名酒評家安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）更是給出了93分的高分。