法國著名的喜劇電影《美食家》（L’Aile ou La Cuisse）裡有一個片段極為經典：天賦異稟的美食雜誌主編查爾斯·杜舍明（Charles Duchemin，著名演員路易·德菲內斯（Louis de Funes）扮演，在喪失味覺的情況下，僅憑瞥一眼便認出了一瓶著名的波爾多（Bordeaux）名莊酒，令人驚歎。而這瓶名酒就是1953年份的雄獅酒莊紅葡萄酒（Chateau Leoville-LasCases,Saint-Julien,France）。
一眼識酒，或許在現實生活中很難判斷，但至少襯托了雄獅酒莊紅葡萄酒的與眾不同。本期便帶您走進這頭雄獅，感受它的高貴宏偉。
帕克心中的“一級莊”
1855年，波爾多列級莊評級時，雄獅酒莊被評為二級莊。
但由於雄獅酒莊的葡萄酒品質實在優秀，業界將之與其他幾大實力超越二級莊的名莊一起列為了“超二級莊”，也被認為是最接近一級莊且最沒有爭議的超二級莊。在知名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）的心中，雄獅酒莊早就位於一級莊名列，與傳統5大名莊齊名。
與生俱來的傲氣
獅子是百獸之王，象徵著高貴、力量和神勇。正如其名，雄獅酒莊也是葡萄酒界一隻神勇而高貴的獅子。
心細的酒友可能會發現，雄獅酒莊歷年生產的葡萄酒酒標上，並沒有標註1855分級的字樣。此外，1998年，經營酒莊的德龍家族（Delon）乾脆宣佈退出1855列級酒莊協會（Conseil des Grands Crus Classes 1855），也是迄今為止唯一一個退會成員。據說雄獅酒莊認為，自家的葡萄酒絕對有被評為一級莊的實力，但在1855分級中，只獲得了二級莊的殊榮，酒莊至今對此都未給予認可。
對於擁有如同獅子般驕傲品性的雄獅酒莊，業界不僅沒有責其傲氣，反而對其表示支持和欽佩。
雄獅的起源
雄獅酒莊位於波爾多聖朱利安（Saint-Julien）和波雅克（Pauillac）邊緣。Leoville相當於英文的Leo，是雄獅之意，因此中文命名為雄獅莊。此莊園於1638年由Moytie家族創建，最初命名為Mont-Moytie（夢迪山莊），傳至第二代該園跟隨女兒嫁入Leoville家族，而後來改名為Leoville Las Cases。
雄獅莊1993雄獅莊莊園在法國大革命期間，此園也難倖免於難。由於被充公拍賣，雄獅莊被瓜分成三塊園地。其中的精華部分仍然由Leoville家族擁有。另一塊園地由英國移民Hugh Barton於1820年購得，後改名為Leoville Barton（巴頓莊）。還有一塊園地由Baronesse de Poyferre購得，後改名為Leoville Poyferre（柏芙莊）。
因此在聖朱利安村出現了三家帶有Leoville名字的二級名莊。雖然在1855年波爾多酒的分級中，三家都同獲二級名莊頂戴。但在葡萄酒行家的心中，雄獅莊絕對是第一位的，其次是巴頓莊，再次是柏芙莊。
苛刻的要求釀造出來的佳釀
雄獅莊至上和恆久穩定的品質除有賴優秀的地理環境外，人的因素也是其成功的關鍵。Delon是一位釀酒藝術上的唯美主義者。從他對每年雄獅莊正牌酒的釀製一絲不苟的態度及對葡萄選用的精神你就可見一斑了。首先園內種植的密度就不高（每公頃8000棵）；第二，他嚴格限產，每公頃只產四千公升；第三，收成後的葡萄又再進行嚴格精選。一般的年份大部分的葡萄會被打進副牌酒和三牌酒，只有小部分能被選做正牌酒，就算86年-90年間，波爾多基本都是好年份。但Delon也只選用一半做正牌酒。這種堅持以量制質的不平常之舉，絕非有多少波爾多名莊能接受。
雄獅酒莊位於聖朱利安村和波雅克村邊緣，毗鄰名莊拉圖酒莊，其葡萄酒的風格也與拉圖酒莊相當接近。雄獅酒莊雄赳赳而不失高雅，結構緊密，單寧含量高，因此具有較長的陳年潛力。雄獅酒莊正牌酒酒色深濃，是一款單寧厚重，果味極其豐富的葡萄酒，需經過10-15年的時間才能成熟。雄獅酒莊年產約20,000箱正牌酒。由於雄獅的正牌酒以極其嚴格的標準來生產，所以不少葡萄酒即便品質優勝，但在雄獅酒莊也只能被打入副牌酒行列，也正因為如此，酒莊副牌酒品質極高，是值得向葡萄酒愛好者推薦的上上之選。
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