摘要：索拉雅是意大利最著名的超級托斯卡納葡萄酒之一，穩坐世界頂級紅葡萄酒之列。這個備受矚目且榮譽滿身的佳釀在過去10年的表現如何呢？今日，和紅酒世界網（微信號：wine-world）一起來回顧一下。
因品質出眾，且名字的尾音相同，人們親切地將索拉雅（Solaia）與歐納拉雅（Ornellaia）、西施佳雅（Sassicaia）和嘉雅（Gaja）並稱為“意大利四雅”，使之成為意大利頂級葡萄酒的代名詞。其中，除嘉雅外，索拉雅與其它二雅都是馳名國際的超級托斯卡納（Super Tuscan）葡萄酒。它們穩坐世界頂級紅葡萄酒之列，常與法國頂級名莊酒相媲美。
圖片來源：www.antinori.it
索拉雅由意大利葡萄酒家族中的領頭羊——安東尼世家（Marchesi Antinori）出品。“Solaia”原意為“太陽之地”，因為索拉雅園位於托斯卡納（Tuscany）地區日照極為充沛的山坡上，沐浴著從黎明到日落的每一縷陽光，稱得上是“太陽的寵兒”。
得天獨厚的地理環境，精益求精的釀酒工藝，加上安東尼世家的飽滿激情，成就了索拉雅。更為難能可貴的是，只在優質的年份下，酒莊才會釀造索拉雅，從而保證每款上市的索拉雅葡萄酒都是精品。在過去10個年份裡，索拉雅表現如何？本文為您揭曉。
2015年
對於索拉雅，2015年是夢幻一般的卓越年份，葡萄藤的每一個生長階段都非常順利。平順的冬春季讓葡萄藤順利開花坐果。夏季炎熱，氣溫在7月達到了峰值，但是晝夜溫差十分理想，讓葡萄能正常生長和發展自身風味，隨之而來的8月陣雨催熟了葡萄，酒莊最終收穫了完美成熟且健康的果實。
索拉雅的釀酒師表示2015年可謂是酒莊最好的年份之一，這一年的索拉雅有著極佳的平衡性和無與倫比的風格，單寧柔軟而絲滑。這一款令人驚豔的佳釀贏得了詹姆斯·薩克林 （James Suckling，以下簡稱JS）和帕克團隊（Robert Parker Team）的雙滿分評價。它散發著非凡的黑莓、玫瑰和紫羅蘭等香氣，如此純淨，如此集中，帕克團隊認為其酒如其名，從中可以感受到托斯卡納的耀眼陽光。JS還將它列為2018年度意大利百大葡萄酒第一名，並稱這一年份酒款為索拉雅有史以來最佳出品。
2014年
2014年是不平凡的一年，乾燥而溫和的春季使葡萄藤如期開花，繼而順利坐果。夏季的天氣略微不穩定，降雨較往年多，延緩了葡萄的轉色和成熟，這期間酒莊悉心照料葡萄，通過疏枝剪葉等措施，確保葡萄的健康生長。9月初天氣溫暖晴朗，為葡萄成熟創造了極好條件。最後，酒莊對釀酒葡萄進行了重重篩選，以確保其擁有極佳的潛力。
2014年索拉雅紅葡萄酒是匯聚了酒莊大量精力的作品，其香氣豐富複雜，口感極為優雅平衡。JS和帕克團隊都為其打出了95分的高分。JS認為這款酒在該年份表現十分優秀，有著濃郁的紅果香氣以及巧克力和雪松的氣息。帕克團隊評價這款酒的顏色如午夜般暗黑深邃，散發著深色水果、碎礦物、菸絲、標本花和烤香料的氣息，口感堅實、緊緻且濃郁。
2013年
圖片來源：www.antinori.it
溫和多雨的冬春季使這年葡萄藤萌芽較往年晚，幸而葡萄藤於開花坐果期間步入正軌。7月和8月溫暖乾燥，緩解了前期雨水帶來的壓力，加上酒莊細心地疏枝剪葉，葡萄得以健康生長。9月至10月上旬，即酒莊的收穫季節，白天氣溫升高，晝夜溫差愈發顯著，葡萄可以充分成熟且發展出芬芳香氣。
細緻的葡萄園工作及葡萄分揀使該年收穫的葡萄顏色、香氣和風味都十分飽滿，因此2013年的索拉雅有著非同一般的表現，成功地征服了JS，他為這款酒打出了97分。帕克團隊給這款酒以97+的高分讚許，並將它與1990、1994、1997、 1999、2001、2004、2007和2010這些卓越年份的索拉雅並列。
2012年
該年的4、5月降雨充足，讓葡萄藤順利度過6月至8月的乾燥季，雖然葡萄果串和果實大小還是受到乾旱的影響。期盼已久的雨水在8月下旬降臨，平衡了葡萄藤的生長，各個品種的葡萄可繼續發展成熟。9月和10月溫和而有少量雨水，葡萄的糖分、香氣和單寧都達到徹底成熟的狀態。
2012年的索拉雅酒液呈深寶石紅色，略帶一縷紫調，其風格經典，風味十分和諧，酸度、單寧和水果風味都十分平衡，可口的水果風味貫穿始終，餘味持久，令人回味。這是一款香氣馥郁，口感複雜而富有活力的佳釀，《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast，以下簡稱WE）和JS都給其97分的高分讚許。
2011年
這一年的春天尤為溫暖，葡萄藤較往年萌芽得早。8月上旬至9月中旬，氣溫升高且一直保持在高水平，炎熱使桑嬌維塞（Sangiovese）成熟的速度放緩，幸而9月下旬，夜晚氣溫下降，顯著的晝夜溫差為葡萄徹底成熟創造了理想條件。這一年的品麗珠（Cabernet Franc）成熟度極佳，於9月20至26日被採摘。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）則於10月上旬集中採摘，果實飽滿優質。
2011年索拉雅帶有炎熱年份的色彩，香氣十分濃郁熱情，又不失精緻的清新感。《福斯塔夫雜誌》（Falstaff Magazine）為這款酒打出了97分，它如此描述這款酒：“薄荷和核桃的香氣迎面襲來，黑醋栗、深色櫻桃和美妙的巧克力氣息隨後而至。起初它呈現的是非常成熟的果味，之後展現出柔軟濃郁的單寧和強勁的口感，十分平衡且圓潤。”
2010年
圖片來源：www.antinori.it
寒冷多雨的冬春季讓這一年的萌芽與花期延緩。真正的夏日從6月開啟，炎熱乾燥的天氣將延緩的葡萄藤生長週期逐步拉回正常軌道。然而7月和8月天氣涼爽，再一次延緩了葡萄的成熟，酒莊不得不控制葡萄藤的產量，保證葡萄果串的健康。是年採摘從溫暖且陽光充足的9月下旬開始，伴隨著強勁的北風，酒莊最終收穫了健康、顏色飽滿且香氣馥郁的葡萄。
2010年的釀酒葡萄經歷了緩慢、略為寒冷卻完整的生長季。這一年的索拉雅很好地融合了各品種的特性，散發著紅色莓果和香料的甜美氣息，單寧充沛而柔軟，優雅平衡，餘味持久。JS深深被這款酒打動，他打出了98分的高分，並稱這款酒是索拉雅的勝利，其卓越讓人想起傳奇的1997年份。帕克團隊也給這款酒97分的好評。
2009年
儘管這年的8月至9月上旬氣候較為炎熱乾燥，但是整體而言，2009年的氣候很理想，葡萄得以緩慢而均勻地如期成熟。在對葡萄的表皮顏色及果肉的成熟度進行細密觀測後，酒莊開始人工採摘葡萄。這些葡萄將會按照不同地塊分開裝箱，且去梗的葡萄還要在分揀臺上經歷一次篩選，只有完全成熟的葡萄才能進入發酵罐。
歷經18個月的法國橡木桶陳年，2009年索拉雅口感順滑，帶有咖啡、巧克力、薄荷和甘草的風味，其精細感和結構感給人留下很深的印象。帕克團隊給予這款酒96+分，並表示這款酒是該年份中的佼佼者之一，預計於2019-2029年進入適飲期。
2008年
2008年是充滿了戲劇性的一年，多雨的早春讓人們擔憂今年的天氣，但6月和7月天氣溫暖乾燥，8月的零星降雨起著畫龍點睛的作用，葡萄順利健康地生長。採摘季期間，天氣也非常理想，顯著的晝夜溫差讓葡萄能在最後階段盡情發展自身風味，同時保持脆爽的酸度。從採摘初期起，桑嬌維塞、品麗珠和赤霞珠呈現美妙的顏色和芬芳的香氣，預示著這將是優質的年份。
2008年索拉雅酒液顏色較往年更深邃，香氣豐富複雜，單寧充沛而平衡，帶有黑莓、紅莓、可可、香草和一絲礦物質的風味，餘味縈繞，值得細細回味。WE給這款酒97分的高度讚譽，稱其是一款平衡度極佳的佳釀，濃郁度、複雜度和持久度都正好。“口感絲滑而清新，悠長而濃郁，比2007年份少一絲質樸感，單寧非常甜美和成熟，如此美妙。”JS如此描述這款酒，並給出了96分的讚許。
2007年
2007年的葡萄採摘季開始得較早，從9月中旬至10月第1周結束。這一年的氣候適宜，特別是9月至10月，白天氣溫炎熱而陽光充沛，夜晚涼爽，溫差進一步提升了葡萄的品質，對桑嬌維塞而言更是有利。收穫的葡萄果實表皮顏色深邃且香氣濃郁，而且桑嬌維塞、品麗珠和赤霞珠均極致地表達了各自的特性。
2007年索拉雅是一款十分複雜的佳釀，酒體飽滿，架構堅實，果香充溢而濃郁，各品種的風味顯著而又和諧地交融，貫穿至悠長的餘味。對於該年份，JS和帕克團隊都給出了97分。
2006年
圖片來源：www.antinori.it
2006年的氣候可謂是變化多端的，先是潮溼的冬春季拉開序幕，7月下半月氣溫升高，然而8月氣溫較低且伴有降雨，葡萄就在這樣的條件下頑強生長，終於迎來理想的9月和10月。在這期間，晝夜溫差加大，葡萄徹底成熟。悉心管理加採收季期間的天公作美，酒莊收穫的葡萄產量高且品質佳。
2006年索拉雅酒液呈深寶石紅色，水果香氣與香草和巧克力的氣息和諧交織，其口感強勁，單寧感突出且柔順，餘味十分悠長，濃郁的成熟黑莓和櫻桃的水果風味久久縈繞於口腔。WE和JS都給予這款酒95分。《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）則打出了97分的高分。
往期精選
☛ 高分 | JS96分，意大利“四雅”之索拉雅，從文藝復興到現代的時空之旅
☛ “無為”而釀，風土為上——釀酒師亞伯特·安東尼
☛ 年份報告，可以讀的品質和味道
相關推薦
