這是2019年
王小團分享的第34篇原創文章
本文由普洱茶堂(puerchatang)原創，
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老班章，人人交口稱讚。
感受過老班章的雄渾與厚實，必然會念念不忘。
沒喝過的茶友，更是蠢蠢欲動，想要嘗一嘗，這傳聞中的普洱茶王，究竟有沒有傳說中的那麼好。
要體味老班章的絕妙風味，不可錯過兩個環節。
其一，選購。
如今山頭概念火熱，隨處可見老班章的茶葉，隨意走進一家茶葉店，家家都能拿出鎮店之寶。
至於是真材實料，還是濫竽充數，喝過就知道。
這就要求我們得掌握選購的基本技能，能甄別出老班章的真偽。
選擇對的茶，才能感受風味不是。
其二，沖泡
真正感受老班章威武霸氣的茶，非沖泡不可。
否則單憑幹茶的香氣與滋味，要如何體味，難道靠YY麼？
是以，體驗老班章，非沖泡不可。
老班章沖泡，要區別對待！
此處說的區別對待，自然是根據茶葉的形態而定。
眾所周知，普洱茶不外乎兩種形態。
一是散茶，二是餅茶、沱茶、磚茶等。
散茶麼，是每款普洱茶的必備階段。
每年春茶季在朋友圈沒見過八十次也見過五十次。
條索緊結而狹長，好像繩索一般的形狀。
沖泡這類茶葉，可借鑑掌櫃們的方式——白瓷蓋碗。
並且，沖泡散茶的容量選擇還頗有心機，不能選擇體積太小的蓋碗，否則大葉種身份的普洱茶，完全沒法安分地待在蓋碗裡。沖泡時，多少會增加難度。
一個不小心，水花四濺，茶葉無法浸潤，老班章的風味，少了些許，豈不可惜？
故而，沖泡散茶，可選擇容量150毫升左右的蓋碗。
至於餅茶、磚茶、沱茶等形態，經過緊壓，形態悄然變化，體積也縮小了不少，沖泡方面，不需要靠考慮太多的因素。
但沖泡餅茶前，必備一個技能——撬茶。
撬茶，不可用蠻力！
以圓潤的茶餅為例，演示一番撬餅的正確方式。茶磚與沱茶另文再表。
工欲善其事必先利其器，撬茶前，先準備好工具——茶刀。
茶刀的購買，豐儉由人，只有一個原則不能動搖——好用。好用的茶刀，不易誤傷自己，又能夠快速地撬開茶餅。
撬茶具體流程。
1.觀察
拿到茶餅後，先彆著急下手，先觀察茶餅。從茶餅四周找入手點最好，不易破壞茶餅的整體形狀。
2.撬茶
在茶餅側邊，找到相對蓬鬆的位置，將茶刀平行刺入。
這是一個重點！
要是撬茶時，茶刀垂直刺入茶餅，容易導致普洱茶條索碎裂，影響品鑑。
平行刺入茶餅，則能將條索碎裂的概率降低，從而保持茶葉條索的完整度，方便觀賞與沖泡，容易破壞茶葉風味。
而後，根據個人喝茶的需求，將茶餅撬成小塊，放入專門的容器中。
尤其是熟普，在正式喝茶前，建議撬開後放入紫砂罐中，適當通風，而後再開始沖泡。
若是存儲到位的生普，沒有異味的困擾，則喝多少撬多少。
這樣，不影響剩下的茶餅陳化。
沖泡老班章，茶器選擇頗有講究！
茶器選擇方面，紫砂壺是普洱茶的標配。
選擇紫砂壺沖泡普洱，關鍵在於二者能夠相輔相成。
用紫砂壺泡普洱茶，茶香濃郁持久。
紫砂壺嘴小、蓋嚴，壺的內壁較粗糙，可以有效地防止香氣過早散失，在沖泡時，可選擇用西施壺沖泡。
同時能保持普洱茶葉中芳香油遇熱揮發而形成張揚的的香氣，
紫砂壺與普洱茶，一個是天然泥砂鍛造，一個是茶樹製造而來，在火與水的交流中，能夠促進普洱茶的滋味釋放。
在沖泡老班章時，自然偏愛紫砂壺多一些。
沖泡老班章，放多少克茶量？
投茶量，也直接影響湯水的濃郁程度。
投茶量，要根據個人口感喜好，以及沖泡的方式、茶器等選擇。
如口感比較清淡的人喝普洱茶，投茶量不宜太高，一般用150毫升的蓋碗沖泡，建議從5克開始遞增。而後測試出最適合自己的投茶量。
要是喜歡味蕾刺激性強的茶友，通常可以加大投茶量。150毫升的蓋碗，可投茶8克。沖泡後，根據個人口味在做細微調整。
至於製茶麼 ，投茶量不宜太大，畢竟煮茶不似沖泡，是茶葉和水較長時間在較高溫接觸。要是投茶量太多，湯水滋味太濃，反而覺得苦澀。
一般400毫升，搭配5-7克茶即可。
精準控制好投茶量，更能領會普洱茶的美妙。
光說不練假把式。
老班章被吹噓地再怎麼好，終究還是要用來喝的。
要解鎖老班章的魅力，懂得撬茶，學會運用合理的茶器，精準控制好投茶量，是關鍵所在。
茶從草木變為瑩潤的湯水，非沖泡不可。
老班章的魅力，在沸水的作用下，被放大數倍，此時我們體會它的風味，輕而易舉。
全文完！
本文歸普洱茶堂（puerchatang）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
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