拒絕化學塗層，對標雙立人鍋，小米有品的不鏽鋼炒鍋讓雙立人汗顏

一日三餐，是我們每天必不可少的能量補給。說到吃，我們中國人最為講究。上到滿漢全席，下到家庭小菜，吃文化在我們中國絕對是博大精深。當然，一道美食的誕生，除了優質的原材料以外，更講究的是烹飪技巧以及烹飪工具的運用。一口好的炒鍋絕對給一道美味增香添彩，正值米粉節促銷，我就在小米有品上選了一套價值499元的一悟一什不鏽鋼鍋具套裝，添置到了我的新家。

一悟一什不鏽鋼鍋具套裝分別有三種鍋具，分別是：30*8.7cm的單柄炒鍋，淨重量為2.46KG。26*5.1cm的單柄煎鍋，其淨重量為1.03KG。20*11.5cm的雙耳湯鍋，淨重量為1.2KG。在鍋體材質方面採用了三層式鍋體結構，內層則是韓國進口的浦項304不鏽鋼，確保食物的烹製安全。中層則是加厚的純鋁片，可以快速的導熱，縮短烹飪的時間從而節約能源。在外層部分採用了403導磁不鏽鋼，電磁爐也可以輕鬆燒菜，三層複合鍋身適用於市面上各種爐具。

單柄炒鍋跟雙耳湯鍋均配有高密閉鍋蓋，鍋蓋表面均為鋼化玻璃材質，方便燉煮菜餚的時候觀察鍋體內部原材料當前的烹飪狀態。其鍋蓋採用了勻熱迴旋流技術，加熱後國內會形成微高壓，充分的加速釋放食物的美味。

在鍋柄方面，防燙手是其根本。一悟一什不鏽鋼鍋具採用了手柄前實後空的設計，空心鋼鑄造的手柄和蓋柄，手持穩固且不燙手。

新鍋在使用前都需要經過開鍋的過程，不鏽鋼鍋體的開鍋需要兩個步驟。首先將水倒入鍋內燒開，然後加入少許米醋均勻擦拭鍋體進行殺菌消毒，最後將擦乾的鍋體倒入植物油，利用廚房吸油紙均勻的塗抹在鍋體表面，靜待6小時後方可使用了。

不鏽鋼鍋體在使用中發黃屬於正常現象，需要定期維護，可以用不鏽鋼清洗劑或者用小蘇打加洗潔精清洗即可。不鏽鋼鍋非不粘鍋，在開鍋後可形成細緻的油膜，從而加強使用效果。

接下來做幾道菜感受一下吧，我是東北人，做一道我們的家鄉菜“溜肉段”。想必東北人對這道菜再熟悉不過了，外酥裡嫩，鹹鮮可口的一道家常菜。首先將清洗後的豬裡脊肉切成段狀，然後將配料尖辣椒切成滾刀塊以及胡蘿蔔切成菱形狀備用。

然後將肉段進行醃製入味，加入少許的耗油、料酒以及精鹽、味素、五香粉攪拌均勻醃製15分鐘。

接下來將玉米澱粉調成水粉糊，將醃製好的肉段放入攪拌均勻。此處一定要將肉段全方位包裹到水粉糊中，方便後續炸制定型。

將油溫燒製六成熱後，將肉段下鍋浸炸。此步驟炸制兩次，第一遍炸制定型後將油溫繼續加到8成熱後復炸，待肉段炸制外皮焦黃即可撈出。

接下來炒制配料，將尖辣椒和胡蘿蔔下入鍋中翻炒，然後加入耗油、醬油、精鹽、味精、五香粉和少許水開大火將配料翻炒成熟，然後勾薄芡淋入明油攪拌均勻，最後將炸制好的肉段倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋裝盤。一道美味的溜肉段就製作完成了，搭配白米飯絕對是完美組合。

再做一道家庭版的孜然羊肉，既然是家庭版其工序就簡化處理了，省略了一些酒店操作的步驟，但其出菜的口感和效果差不多。首先將羊肉切片，洋蔥切絲以及香菜切段備用。然後調料上要備齊孜然、辣椒麵和熟芝麻。

首先將國內加入食用油，把切好的羊肉片倒入鍋內翻炒至出油斷生。然後將米醋倒入提味去羶，接著加入耗油、醬油、繼續翻炒。接下來倒入洋蔥絲煸炒斷生後加入辣椒麵和孜然繼續翻炒到出來香味，接下來加入精鹽、味精以及五香粉調味。最後倒入香菜段和熟芝麻，翻炒均勻即可出鍋了。簡化版的孜然羊肉就做好了，雖然省去了滑油的步驟，但口感也不錯哦！

在煎鍋方面，我做了一份營養美味的雞蛋餅。主料為麵粉，輔料為雞蛋兩枚、豬肉丁少許以及胡蘿蔔丁少許。首先將雞蛋打入麵粉中加入清水攪拌均勻為糊狀，然後將胡蘿蔔丁和豬肉丁倒入後加精鹽、味精和五香粉，加入植物油繼續攪拌。然後用煎鍋五成油溫，倒入麵糊攤勻煎至兩面金黃即可裝盤食用，早餐搭配一碗皮蛋粥是最美味不過了。

接下來教大家制作皮蛋粥的方法，準備大米一小碗，皮蛋一枚、火腿片少許、香蔥和香蔥切沫備用。將大米倒入湯鍋內，用清水清洗兩遍，加入大米份量三倍的清水。然後上爐灶用大火將其煮開後轉小火燜煮到大米軟糯粘稠，將皮蛋切碎和火腿片以及香蔥、香菜倒入鍋內攪拌均勻，再燜煮5分鐘即可出鍋食用。

經過一段時間的使用，我對這款有品賣的一悟一什不鏽鋼鍋具套裝非常的喜歡。我本人就非常喜歡做美食，不鏽鋼鍋具不僅可以保證食品烹製出來更加的健康，並且由於導熱迅速而節省了燃氣的成本。大家對炒鍋有哪些需求呢？可以到評論區留言，我們一同討論。