中餐烹飪文化博大精深，創造了很多烹飪技巧和方式，而且我們在烹飪食物時也非常講究，比如我們經常說到的刀工、油溫、火候等等需要長期的烹飪訓練來掌握。
在國外的一段展示中國廚師烹飪技巧的視頻中，就充分展現了中餐烹飪文化的博大精深。這段視頻在國外引起了很多老外的熱論，就有老外評價道：這是我看過最佳的烹飪表演。
在這段中，主要介紹了中餐廚師在烹飪食物對刀工的講究。視頻的前半段講解了中國廚師用菜刀切文思豆腐，在視頻中廚師用我們寬大的菜刀切一塊豆腐，看起來僅僅是在豆腐上不停地用刀，但是當這位廚師將切好的豆腐放入裝有水的碗裡，一根根如同頭髮絲一樣的豆腐漂浮在碗裡，令老外稱讚。
接著這段視頻又展示了廚師用菜刀剔除魚骨。我們知道淡水魚的魚骨細小而且很多用刀其實是很難剔除的。在視頻中廚師側著刀身一手按住魚肉，輕輕的用刀，在幾秒的時間內就剔除了魚骨。
之後這段視頻又展示了廚師用菜刀去鴨子皮的視頻。這相當考驗廚師的刀工，鴨子皮很薄用刀尖稍不留神劃破這道菜就毀了。實際上這相當考驗廚師刀工和臨場發揮，在視頻中，廚師用刀輕快而又自然，不一會這隻鴨子就骨肉分離了。
當這段視頻在國外播放後，很快成為老外熱論的話題，有老外感嘆道：中國人不做飯他們做藝術。還有老外感嘆道：這是我看過最佳的烹飪表演。
還有老外對我們的菜刀熱議道：我得到的那些中國菜刀比那些花哨的歐洲套刀更有用 ， 它可以切割，切，雕刻，壓碎，鏟子。我曾經隨身攜帶一套約16把刀的廚刀，現在這把中國菜刀幾乎取代了所有這些刀。保持鋒利，它會給你帶來奇蹟。
還有老外道：我是一名小廚師，談到經驗，認真對待本視頻中記錄的廚師真的很好，他們的技能讓它看起來如此簡單，但即使在廚房工作了8年之後，我仍然遠未實現他們那樣的技巧，可以速度、精度和演示。敬禮。
還有老外讚美道：嗯！中國菜是世界上最好的。我的母親做了很棒的中國菜，我從小就開始學習。我的每週食物攝入量包含至少3份中式晚餐或午餐。大多數時候我自己做飯。在法國生活的同時，我甚至還教過一位非常好的朋友，他是法國人。
還有老外說道：當我第一次在加拿大的teriyaki商店工作時，他們大多使用那種中國菜刀。我已經習慣了，我更喜歡中國刀而不是普通的菜刀。
還有老外說道：中國廚刀很棒，我有兩個，它們都是偉大的刀具。我學會了如何在中國做飯，並喜歡菜刀和炒鍋如何烹飪幾乎所有東西。我愛一道美味的四川菜，百勝。
還有老外說道：中國廚師太棒了手法很細緻，他們的食物也很好。我希望自己學會一些簡單的中國菜，我做的中國食物很糟糕。
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