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歐洲人喝咖啡真得有癮，飯前喝，飯後喝，起床就喝，臨睡還喝，忙時要喝，閒時更得喝，待客喝，彷彿孤芳自賞自己一個人也能有山有水地喝起來。去歐洲旅行，絕不能錯過的是歐洲的咖啡文化。當你轉過街角，或許就會遇上一家有著百年曆史的咖啡館。圖為1925年，巴黎的露天咖啡座兩位時尚女士。
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咖啡的來源已無從稽考，諸多傳說之一：咖啡原產地埃塞俄比亞西南部的咖法省高原地區，據說是一千多年前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後，變得非常興奮，因此發現了咖啡。1570年，土耳其軍隊圍攻維也納失敗撤退時，有人在土耳其軍隊營房中發現一口袋黑色種子，誰也不知道是什麼。一個曾在土耳其生活過的波蘭人，拿走了這袋咖啡，在維也納開了第一家咖啡店。16世紀末，咖啡以“伊斯蘭酒”的名義通過意大利開始大規模傳入歐洲。
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如果你去歐洲旅行，最不能錯過那裡的咖啡文化。在那兒，百年以上的咖啡廳並不罕見，你轉過街角進入的那家，很有可能曾是海明威寫作的地方。你坐著的角落，可能也曾坐著貝多芬、畢加索等等大咖和你一樣的過客。
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據說1600年時有些天主教宗教人士認為咖啡是“魔鬼飲料”，慫恿當時的教皇克萊門八世禁止這種飲料，但教皇品嚐後認為可以飲用，並於祝福了咖啡，因此咖啡在歐洲逐步普及。有些咖啡館，他們有歷史的積澱，有時光的痕跡，它們能給你講述發生在它身上的那段歐洲近代史。
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現代生活中，世界各地的人們好像也離不開咖啡了。新的一天第一件事就是喝一杯咖啡，咖啡彷彿是“咖啡族”們生活中不可缺少的因素，就好像空氣、水和糧食。你可以讓歐洲人把煙戒了，但你絕不能讓他們把咖啡戒了。
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清晨喝杯濃縮黑咖啡，作為一天的開始。沒有人統計過一個女人每天要喝多少咖啡，但是歐洲的咖啡館卻總是從早開到晚人滿為患。去歐洲旅行，除了逛街，吃美食，參觀博物館外，還有去一家比較老的咖啡店坐坐，品咖啡，品歷史。
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咖啡館文化是西方的人文傳統歷史文化之一，咖啡館是一個國家或一座城市的一個文化傳承載體，一個不可或缺的細胞。巴黎的第一家咖啡廳LeProcope，始於1686年，距今已經有331年了。這家位於聖日耳曼大道後小巷的咖啡廳，從外表上讓你很難想象它擁有超過300多年的歷史。當然還有巴黎花神咖啡館(Cafｅde Flore)和雙偶咖啡館，都是最有名的老店。
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在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論是特濃咖啡、摩卡、拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵、美式咖啡、法布奇諾，喜歡它們的你都很快樂，又精力充沛。
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上咖啡前的一杯水在一家維也納咖啡館是必需的一道程序。每天早晨人們在喝咖啡前喝一杯水首先是為了在飲用咖啡時避免脫水，從而得到更好的口感。從前上這杯水還有一個特殊的作用，因為客人一喝完水，侍者會來為他加滿，而這時客人就可以告訴侍者需不需要點其他的東西了。
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喜歡咖啡的人也同樣喜歡獨處，一杯熱咖啡，一場說走就走的旅行，你會發現，人生之旅，豐富而有樂趣，人原來可以和情趣生活如此貼近……
