最近在上海舉辦一場果業省會，亞果會，這算是果蔬行業頂級盛會了，在會場上，柑橘之家技術產業聯盟發起人之一：鳴鳴果園派了先遣隊探路，一同參與此次盛會。
除此之外還有一家在海南比較厲害的水果企業海南王品也參加了此次展會，今天我們簡要介紹這家企業的有機肥生產過程，希望給大家一個參考建議。
有機肥生產過程詳解
此圖是有機肥生產及產品堆放區場地，面積3840平米，單價150元/平米，總價57.6萬元。
他們的翻堆機在進行作業
中華人民共和國農業行業標準(NY 884-2012)：微生物有機肥是有機固體廢物(包括有機垃圾、秸稈、畜禽糞便、餅粕、農副產品和食品加工產生的固體廢物)經微生物發酵、除臭和完全腐熟後加工而成的有機肥料。
堆肥是一種傳統而又頗具現代特點的生物科學。堆肥是一種自然的生物過程，它可在可控條件下把有機物轉化形成穩定的腐殖質的產品，以有益於作物生長。
從堆肥的工藝劃分，主要有兩種工藝，一種厭氧發酵工藝，二是好氧發酵工藝。厭氧發酵工藝是在無氧條件下有機物的分解，厭氧發酵最後代謝的產物是甲烷、二氧化碳和許多低分子中間產物，如：有機酸。好氧發酵是在有氧條件下有機物的分解，好氧發酵最後代謝產物是二氧化碳、水和熱量。
條垛堆肥是野積式堆肥技術，它是將前處理過的堆料堆成高1-2m，寬2-3m的條垛；上面用塑料布或簡易棚擋雨，依靠空氣自然擴散或輔以強制通風供給空氣，使堆料進行好氧發酵。
條垛系統最重要的是場地，場地的設計要符合兩個要求。1.必須結實，以便機械設備的出入。常用材料是道路瀝青或混凝土，其設計標準與公路相似。2.必須有坡度，便於水迅速流走。
用道路瀝青和混凝土等堅硬材料建造場地時，其坡度至少應為1％；用礫石和爐渣等不太堅硬的材料建造的場地，坡度應大一些，至少為2％。在部分場地需要排水溝和貯水池，用以收集堆料滲瀝液和雨水。條垛系統的料堆規模必須適當，料堆太小，則保溫性差，易受氣候影響，尤其是冬季，結果處理等量的堆料，所需堆場面積反而比大料堆更大。若料堆太大，易在料堆中發生厭氧發酵，產生強烈臭氣，影響周圍環境。
強制通風靜態垛系統
條剁好氧堆肥配料初始階段
堆肥發酵的基本過程通常分為2個階段：第1次發酵和第2次發酵。第2次發酵也稱為陳化或後熟。
第一階段升溫階段：堆肥原料預混，調節好水分接種之後，堆體溫度開始由環境溫度逐漸上升到 45℃左右，這個時候嗜溫細菌、真菌、放線菌開始分解堆肥中的底物，如澱粉、糖類等等，這個過程又稱為糖分解期。
此階段還處在配料的初始階段，通過有機物質：雞糞、蔗渣以及枯草芽孢桿菌的充分混合，調節碳氮比到合理的範圍進行翻堆腐熟。
堆肥過程中，碳素是堆肥微生物的基本能量來源，也是微生物細胞構成的基本材料，堆肥微生物在分解含碳有機物的同時，利用部分氮素來構成自身細胞體，氮素還是構成細胞中蛋白質、核酸、氨基酸、酶類、輔酶的重要組成物質。
一般情況下，微生物每消耗25g有機碳，就需要吸收1g氮素，微生物分解有機物較適宜的 C/N=25:1，不同的物料，碳氮比不同。碳氮比過高，微生物繁殖所需氮素來源受抑制，微生物繁殖速度降低，發酵時間長，腐殖化係數低；碳氮比低，微生物生長繁殖所需能源收到限制，發酵溫度上升緩慢，氮素過量，會以氨氣的形式釋放，有機氮損失大，而且會散發難聞的氣味，合理調節堆肥原料中的碳氮比，是加速堆肥腐熟提高腐殖化係數的有效途徑。
按照底層糖泥-中層雞糞-上層甘蔗渣分層堆放，每放置一層物料，需要進行耙碎整平。
調整PH值
PH是影響微生物繁殖生長的重要因素，適合作物生長的PH為6.5。多數堆肥微生物適合在中性或偏鹼性環境中繁殖與活動。細菌、放線菌最適合在中性、偏鹼性環境。真菌為嗜酸性細菌，消化有機物時候，會釋放有機酸。有機酸通常在有機肥分解初期累計，因而導致 PH 下降，從而利於真菌的生長及降解。PH逐漸降低，細菌和放線菌繁殖會逐漸升高。
常用堆肥原料，如畜禽糞便、城市生活垃圾、草炭不需要進行PH調節，當原料PH值偏離正常PH 5-9較大時候，必須要用PH調節，當PH偏酸低於4，通常用石灰來調節，有時候為了減少氮素損失，用鹼性磷酸鹽來調節酸鹼度，PH值偏鹼大於9時候，可以通過添加氯化鐵或明礬來調節，有時候可用強酸鹼或堆肥返料調節；在PH調節期間需要注意的是，石灰用量不宜過大，一般控制在5%以內，否則會延長堆肥過程的緩衝期，不利於堆肥化進程。
接種枯草芽孢桿菌
在我國大多數的有機肥料生產廠家，有機發酵只用15-20天左右，其實在堆肥從升溫這個階段，由於高溫的作用，使得堆肥中寄生的蛔蟲卵、大腸桿菌、雜草種子及其他菌類殺滅，只是達到了無害化的標準。
這個時候微生物的作用是新陳代謝，而且代謝的產物很少，不穩定，且不利於作物吸收利用；這種有機肥是劣質有機肥；堆肥在後期的降溫階段，微生物開始對有機物腐殖化，並且代謝出大量易於作物吸收的產物，如氨基酸、核苷酸、維生素、抗生素等等，通常這個過程需要45-60天時間，這種有機肥是優質有機肥。
測試堆肥的溫度
在形成條垛接種後第二天開始測溫，每天上午、下午定時不定點的多點檢測，當堆體溫度上升到55-60℃時開始翻堆，如果溫度上升到65℃每天要進行至少2次翻堆工作。
進行機械翻堆
在形成條垛，並調節好水分的第一天，開始接種，每噸有機肥接種數量為2兩（原種），擴繁後接種量為4kg，邊翻堆邊撒施，以達均勻目的；注：菌種擴繁：一般堆肥生產期間，使用的是擴繁後的菌種，因此需要在生產開展之前，通過預先合理計算時間，提前開展菌種採購及擴繁工作，以免耽誤生產進程； 擴繁時間：16天左右。
勤勞的人工修整
第二階段高溫階段：堆肥的溫度逐漸上升到45℃以上進入到高溫期，這時候嗜熱菌開始強烈分解堆肥中的複雜有機物，如蛋白質、半纖維素、纖維素、木質素等等。當溫度在50℃以上時候，微生物非常活躍，當溫度上升到60℃時候，真菌很少，只有放線菌非常活躍，當溫度上升到70℃時候，大部分微生物不在適應，處於休眠或死亡碳化。適合現代好氧性堆肥溫度為 55℃，在高溫期大多數病菌和寄生蟲、雜草可以殺死或徹底死亡，這個過程又叫纖維素分解期。
陳化：第一次發酵堆體的水分降至40%以下時候，開始收垛堆至寬5-6米，高2米進行15-20天以上的陳化，陳化期間7天翻動一次，陳化後期溫度逐漸下降，溫度穩定在40℃時候，水分下降到30%時候，堆肥腐熟並且腐殖化。
第三階段降溫階段：高溫階段中必然造成微生物的死亡和活動減少，有機質的講解是的熱量逐漸減少，嗜溫型微生物逐漸開始佔據優勢，對於殘餘難分解的有機物做進一步分解，但微生物的活性普遍下降，堆體發熱量減少，溫度下降，有機物趨於穩定，需氧量大大減少，堆肥進入後熟階段，這個階段又稱為木質素分解期。
篩分：將陳化15-20天腐熟的堆肥進行粉碎，篩分冷卻腐熟堆肥的鑑別 腐熟的堆肥鬆散，顏色為褐色，陳磚土氣味，略帶銨味，溫度在40℃以下，水分在30%以內。
種子發芽實驗 將腐熟的堆肥按取樣送檢的方式取樣，分別裝入3個花盆，其中一個花盆用純沙土撒下菜籽種，二個花盆用純有機肥撒下菜籽，觀察三個盆栽的發芽狀態。
建立生產流程檔案 將每輪、每次、每條垛生產的有機肥配方、配比、接種時間、溫度、溼度、陳化時間、種子發芽率、檢測數據做好記錄，建立檔案。
有機肥的質量標準
選至：NY 884-2012《生物有機肥》
N+P2O5+K2O ≥5%
有機質≥40%
PH值5.5~8.5
有效活性菌0.2億/g
水分≤30%
糞大腸桿菌≤100 個/g
蛔蟲死亡率95%
有效期6個月
重金屬限量標準
總砷(As)(以烘乾幹基計)(mg/kg) ≤15
總汞(Hg)(以烘乾幹基計)(mg/kg) ≤2
總砷(Pb)(以烘乾幹基計)(mg/kg) ≤50
總鎘(Cd)(以烘乾幹基計)(mg/kg) ≤3
總鉻(Cr)(以烘乾幹基計)(mg/kg) ≤150
不同糞便來源要關注特定重金屬種類
豬糞關注Cu含量
蛋雞糞關注Cr 含量
在我國大多數的有機肥料生產廠家，有機發酵只用15~20天左右，其實在
堆肥從升溫這個階段，由於高溫的作用，使得堆肥中寄生的蛔蟲卵、大腸桿菌、雜草種子及其他菌類殺滅，只是達到了無害化的標準。這個時候微生物的作用是新陳代謝，而且代謝的產物很少，不穩定，且不利於作物吸收利用；這種有機肥是劣質有機肥；堆肥在後期的降溫階段，微生物開始對有機物腐殖化，並且代謝出大量易於作物吸收的產物，如氨基酸、核苷酸、維生素、抗生素等等，通常這個過程需要45-60天時間。這種有機肥是優質有機肥。
菌種擴繁：一般堆肥生產期間，使用的是擴繁後的菌種，因此需要在生產開展之前，通過預先合理計算時間，提前開展菌種採購及擴繁工作，以免耽誤生產進程。
擴繁時間：16天左右
比例及要求：根據各個菌種不同。
原種用量：2兩/噸
擴繁比例：一般將2兩原菌種擴繁至4kg為宜。
擴繁配方：
原種： 20kg
紅糖： 10kg
麵粉： 1kg
米糠： 500kg
米皮糠：500kg
水： 325kg
操作步驟：
1.將原種，紅糖，麵粉及水放置於適宜容器中充分攪拌混合，並使用魚用充氧機，供氧24小時----激活及復壯。
2.將米糠及米皮糠充分混勻，併成條堆狀，將供氧 24 小時後的原種混合液均勻澆至條堆表面，充分攪拌混勻----擴繁。
3.用黑色遮陽網上覆堆垛表面，常溫下培養。
4.培養期間溫度一般自然維持在40-50℃範圍。此階段：15天左右。
5.培養結束後，物料外觀鬆散，無黴變及異味。
6.配合堆肥時間計劃，及時施用。
關於有機肥，大家都會有很多的問題，最關注的還是雞糞的問題，反正是各種問題吧，那麼柑橘之家技術產業協會群裡面也有討論，許立明老師，陳文彬老師，劉代科老師都積極發言，現在分享給大家，僅供參考。
