為了獲得更多的廉價肉品，我們正在付出什麼樣的代價？| 新書
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我們送入口中的廉價肉品背後，隱藏著怎樣的致命代價？
工業化農業真是餵飽全球人口的唯一選擇嗎？
歷時兩年多，走訪亞洲、歐洲、美洲
揭露錯誤的農業如何犧牲弱勢的農民
損害被矇在鼓裡的大眾消費者的健康
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《失控的農業：廉價肉品的真實代價》
[英]菲利普·林伯裡、伊莎貝爾·奧克肖特 著
鄭襄憶、遊卉庭 譯
三輝圖書/人民日報出版社
ISBN:978-7-5115-5784-1
/內容簡介/
本書作者耗時兩年多，實地訪察全球各地的農業狀況，結合大量科學數據，揭露現代集約化農業是如何在“養活全球人口”的美好願景下，走上了一條損害動物福利、汙染地球環境乃至危害人類自身的歧途：
動物們困在狹小的農場裡，超越極限地生產肉、蛋、奶，默默消耗了全球一半的抗生素，以致催生抗藥性極強的超級細菌；全球1/3的穀物成了農場動物的飼料，卻有大量窮人在忍飢挨餓；大型養殖場製造出巨量的排洩物和有毒氣體，乾淨的水和空氣成為其周圍居民的奢求；發展中國家的農民為購買強效農藥和轉基因種子，舉債甚至破產，最終走上自殺一途……
當前農業是否有更好的運作方式？通過精確的數據與生動的實地調查報告，本書以求實的科學精神和動情的人文關懷，向我們敲響了警鐘：倘若不加以反思與改變，農業將成為我們的末日；如何發展農業，與人類的未來、地球的明天息息相關。
/書影/
/作者簡介/
菲利普•林伯裡（Philip Lymbery）
國際知名公益組織──世界農場動物福利協會（Compassion in World Farming, CIWF）首席執行官，溫徹斯特大學訪問教授，歐洲動物聯盟（Eurogroup for Animals）副主席，為戳破“只有工業化的農業才能養活全球七十多億人口”的迷思，他走訪美國、歐洲、中國、祕魯、阿根廷各地，深入挖掘工業化農業對人類帶來的危害，並在英國國會舉辦新書發表會。他的努力曾數次改變英國的農業政策，在其領導下，世界農場動物福利協會曾榮獲“觀察家倫理獎”（Observer Ethical Award）年度活動家獎，以及“BBC Radio 4 食物與農業獎”（BBC Radio 4 Food and Farm Award）最佳活動家暨教育者獎，以及國際金鴿和平獎（Golden doves for peace prize）等獎項。
伊莎貝爾•奧克肖特（Isabel Oakeshott）
曾任《星期日泰唔士報》政治版編輯和《每日郵報》特約編輯，同時也是BBC電視及電臺、天空新聞頻道和其他新聞臺的政治評論員。2012年，榮獲素有“英國新聞界奧斯卡”之稱的英國報業獎（British Press Awards）年度政治記者獎。
/譯者簡介/
鄭襄憶，臺灣大學外文系學士，德國洪堡大學碩士。
遊卉庭，臺灣政治大學社會系學士，英國謝菲爾德大學翻譯專業碩士。現為專職譯者，譯有《健康的社會學視野》。
/媒體及名人推薦/
（本書）揭露廉價肉品和工業化農業背後的真相，是所有人必讀之作。──《泰晤士報》(The Times)
針對全球集約化農業的影響所做的這份調查，鞭辟入裡、信息全面且令人震驚—─《觀察家報》(The Observer)
林伯裡以資深行動人士的觀點來探討這個最根本的議題──他掌握豐富的信息，因所見所聞而震驚；他用謙遜的態度，說服我們為人類的食物系統負起責任來。──《衛報》 (Guardian)
多虧有像菲利普·林伯裡這樣的行動人士，工業化農業的真相血淋淋地呈現在大眾眼前。──《星期日電訊報》（Sunday Telegraph）
鳥不見了，蜜蜂也消失了，鄉村一片荒蕪，而數十億的動物連一片草也看不到。這本書警告人們認清今日大型農場的恐怖威脅。──《每日郵報》（Daily Mail）
為了追求利益，愚蠢的科技沒有盡頭；但更讓人憂心的是林伯裡的論點：把可供人類食用的作物和魚獲浪費在餵養動物上，不只荒謬，更會造成災難。南美洲僅存的森林遭砍伐殆盡，只為了種植大豆來飼養中國的豬和雞。──《倫敦標準晚報》（Evening Standard）
在這本非凡的書中，林伯裡對巨型農場的到來敲響了警鐘……本書是對新的集約化農業令人難忘的控訴。——《獨立報》（Independent）
/編輯推薦/
◆ 本書是一本關於農業的深度調查報告，也是對人類、動物，以及環境充滿關懷的寫作。作者深刻省思了人類在地球食物鏈上所應扮演的角色，為讀者帶來了關於全球農業圖景的新視野、新思路。本書所關注的生態環境、食品安全、農業發展、轉基因等議題深度切合當下語境，為中國讀者提供了一份思考資源和討論參照。
◆ 本書作者菲利普·林伯裡是世界農場動物福利協會首席執行官，每年改善超過10億農場動物的生存條件，瞭解集約化農業的方方面面。本書作者莎貝爾·奧克肖特，曾獲英國新聞界的最高獎——英國報業獎年度政治記者獎，她用文采斐然的文字記下了實地調查中所見的觸目驚心的事實，以及離奇曲折的發現真相的過程，並輔以相關的歷史資料，使得本書具有故事性又數據詳實。
◆ 本書揭露了許多不為人知的事實。比如我們所吃的養殖鮭魚，生活在泡有殺蟲劑的水裡，把牲畜排洩物用作飼料的情況也越來越多；農藥和排洩物給當地農民帶來了蚊蟲、氣喘、癌症，以及死胎和畸形兒；工業化農業生產中的大部分利潤被農藥、肥料、抗生素生廠商等商人賺走，農民卻越來越窮……
◆ 本書得到了《衛報》《獨立報》《倫敦書評》《觀察家報》《星期日泰晤士報》《文學評論》等西方主流媒體的一致好評，併入選了《泰晤士報》2014年作家選擇“必讀之作”。
/目錄/
推薦序一 珍視土地，創造美善農業
推薦序二 我們怎麼吃，地球就長成什麼樣子
作者序 失控的農業
前 言 王老先生有塊地
第一部分 猛然驚醒
第一章 加州女孩：未來的憧憬
第二章 喋喋不休：標籤背後的真相
第二部分 大自然的反撲
第三章 寂靜的春天：化學農業時代的誕生
第四章 野生動物：大量消失
第五章 魚：水產養殖業
第六章 動物照護：獸醫究竟怎麼了？
第三部分 健康的威脅
第七章 病毒與藥：公共衛生的威脅
第八章 不斷增加的腰圍：食物品質直線下降
第四部分 堆積如山的排洩物
第九章 像豬一樣地快樂生活：環境汙染的童話
第十章 不安的南方：工廠雞的出現
第五部分 縮小的地球
第十一章 土地：工廠式農場如何讓土地使用不減反增
第十二章 比水濃稠之物：枯竭的河流、湖泊及油井
第十三章 百元漢堡：廉價食品的幻想
第六部分 明日的菜單
第十四章 轉基因食物：供應給人類還是工廠式農場？
第十五章 養豬場之旅：食品安全的恐懼
第十六章 權貴、平民與超市：權力之所在
第十七章 新原料：重新思考我們的食物
第十八章 解決辦法：如何阻止即將來臨的食物危機
第十九章 消費者的力量：你能做些什麼
後記
感謝
註釋
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編輯 | 咬咬
