今天我們要講述的卻是一位難得一見的千古一帝，他和他曾經建立的王朝在中古代的歷史上地位都非常的高，此人就是明朝開國皇帝明太祖朱元璋。關於朱元璋想必大家都很清楚，他是地地道道的窮苦老百姓出身，每逢一個王朝到了末期，總是會出現各種各樣的天災人禍，元朝也不例外，年年天災人禍，戰亂不斷。
朱元璋當了皇帝后，他每天早飯，只吃蔬菜，外加一道豆腐。他所用的床，並無金龍在上。他命工人給他造車子造轎子時，按規定應該用金子的地方，都用銅代替。朱元璋還在宮中命人開了一片荒來種菜吃。洪武三年正月的一天，朱元璋拿出一塊被單給大臣們傳示。大家一看，都是用小片絲綢拼接縫成的百納單。朱元璋說：“此製衣服所遺，用緝為被，猶勝遺棄也。”
朱元璋對吃從來沒有過多的追求，當了皇帝后的朱元璋，仍然年年不忘一道“美食”，這道美食倒不是什麼山珍海味，而是在他落難之時一位老婆婆給他做的一頓豆腐蔬菜湯。
朱元璋在當遊僧的時候，時常會有要不到飯的情況，有一次自己餓昏了倒在一戶家人門口。出來一位老太太見他可憐，於是就讓他來到家裡，用菠菜和豆腐給他燉了一碗湯。餓極了的朱元璋一口氣喝完了這碗湯，感覺這碗湯簡直美味到了極致。於是問老婆婆這個湯叫什麼名字。老婆婆納悶了，自己隨便用蔬菜，豆腐做成的湯，哪有什麼名字，隨口編了一個好聽的名字“翡翠白玉湯”打發了朱元璋。沒想到說者無意，聽者有心，這個名字牢牢的記載了朱元璋的心裡。
眾所周知，朱元璋對於“珍珠翡翠白玉湯”是情有獨鍾，其實吃過這道湯的人都知道不過是許多蔬菜的大雜燴罷了。但是“珍珠翡翠白玉湯”卻是朱元璋的救命湯，有一天朱元璋在乞討過程中，餓暈了，一位老婆婆為他做了一碗湯救了他，就是“珍珠翡翠白玉湯”。朱元璋對這道湯是念念不忘，掌控天下以後，也常常讓御膳房做，可是愁壞了廚房裡的廚子，因為他們不知道該怎麼做，最後還是朱元璋找到了當年的那位老婆婆，才又喝上自己心心念唸的湯。