走進張家界市楊雄綠色食品有限公司，“微距離”米粉生產全過程。
目前，該公司實現全機械化生產。
“米粉是百分之百可以放心食用，無任何添加劑，它由優質的大米和少量的玉米澱粉做成。”
張家界市楊雄綠色食品有限公司董事長楊雄介紹。
在張家界春天食品科技有限公司生產廠間，工人們正在忙著。在入生產廠間前，都會經過嚴格的消毒。
“微距離”包子生產過程
紅網張家界分站5月14日訊(記者 廖秋萍 通訊員 趙豔珍)“走，吃米粉(面)去!”是很多張家界人生活中不可或缺的一部分，各具風味的早餐店，更是在張家界市城區的大街小巷隨處可見。那麼，目前市場上的米粉以及麵條、包子等是否吃著放心、安心?5月12日，紅網時刻新聞記者深入市城區部分早餐食品生產企業廠間，“微距離”米粉、溼面、包子等的生產過程。
走進米粉生產廠家 “微距離”米粉生產全過程
來到位於張家界經開區(科技工業園)C區的張家界市楊雄綠色食品有限公司時，公司董事長楊雄正在車間內忙著。“你看，這是我們公司所用原材料——早稻米。”“為什麼米粉裡會有些雜質，那是加入了玉米澱粉，這樣就會更有勁道些。”“我們的米粉都是即產即銷”……見到記者的到來，楊雄便向記者說個不停。
“在食藥監部門的指導下，我們積極響應轉企入園，從2016年9月入園以後，我們建起了標準廠房，引進了先進設備，目前擁有完整、科學的質量管理體系，實現了全機械化生產、冷鏈運輸，讓米粉的質量和衛生得到保障。”楊雄介紹到。
從查看原材料大米、到機械化生產線、再到米粉分裝等，記者目睹了米粉的“出生”過程，加工生產過程中未看到添加任何添加劑和防腐劑。
張家界市楊雄綠色食品有限公司由12家米粉小作坊整合而成，是張家界市最早生產加工米粉企業之一，年產量已突破700萬斤，營業額每年達2000餘萬元，產品主要供應張家界市市內98%市場份額，米粉品種主要有半乾米粉和幹米粉丶葛根米粉、紅薯粉絲丶玉米米粉及各類綠色蔬菜米粉。
小作坊“變身”食品生產企業 提升早餐食品質量安全水平
在張家界市楊雄綠色食品有限公司隔壁，是張家界春天食品科技有限公司。而它，原來只是1家包子饅頭小作坊，通過提質升級，現在日產各類饅頭10萬個、水餃8噸、酥餅5萬個，是全市首家取得食品生產許可認證(SC)的饅頭、水餃標準化生產企業，致力研發提供綠色健康放心的營養食品。
“我們每天都會對產品進行抽樣檢驗，把好質量安全關。安全、衛生是企業的生命線，全力確保市民吃的放心。”張家界春天食品科技有限公司相關部門負責人李江天表示。
除了楊雄米粉、春天食品外，目前在市經開區內還有羅氏面業、新潤面業、大庸國食品3家早餐食品生產企業，初步建成了集中生產米粉、溼面、饅頭、包子、水餃等早餐主食的早餐食品產業園。此外，慈利、桑植兩縣分別有8家和2家溼面小作坊正在聯合興辦企業。
從小作坊整合升級為食品生產企業，得益於張家界市食藥監實施的“放心早餐生產工程”。“放心早餐生產工程是從2015年下半年開始的，到目前為止已經取得了一些初步的成效。現在我們全市的米粉小作坊已經全部取締，永定區所有的食麵小作坊已經全部取締，都實現了企業化生產，規範了包裝和標識。現在目前的米粉，麵條，大家可以放心使用。”市食藥監局副局長李朝暉介紹。
張家界市食藥監局：大力實施“放心早餐生產工程” 讓市民吃的放心、安心
全市米粉、溼面等產品在全省率先進行了包裝和標識，終結了“裸奔”時代，部分企業實現了早餐食品冷庫存放和冷鏈運輸；全面取締了全市的米粉小作坊和兩區的溼面小作坊，共計24家，實現了全市的米粉和兩區的溼面全部由規範企業生產供應。促成33家早餐食品小作坊整合升級為4家規範的食品生產企業……自接管食品監管職能以來，張家界市食藥監局就將與群眾生活息息相關、安全隱患較大的米粉、溼面等早餐食品列入整頓規範的重點，按照“生產規範化、主體企業化、企業園區化”的思路大力實施“放心早餐生產工程”。
下一步，張家界市食藥監局將按照“生產規範化、主體企業化、企業園區化”的思路，推動“放心早餐生產工程”向其他區縣和其他品種拓展，力爭實現全市早餐食品生產持證率和包裝標識規範率“兩個100%”的目標。
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