要說這明星開餐館如今都快要成為潮流了，一方面相對簡單，投個資，假以人手就行了；再者仰仗龐大的粉絲群，也不怕沒客源。
表面上看起來，明星開店是一件很有優勢的事情。畢竟粉絲在這擺著，可以快速打開知名度。不愁沒人吃是一方面，當然，這得在你的東西還過的去的情況下。當你的餐館出現某些問題的時候，往往會因為你的明星身份，而被無限倍的放大。
此前，包貝爾的火鍋店因被曝光“以牛血冒充鴨血”，就曾引發不小的波動。最後，只能包貝爾親自出面道歉迴應。
前段時間，一起合作《非誠勿擾》的孟非和黃磊也一起開起了火鍋店，要說這名字取得還真好，取你的名，取我的姓——“黃粱一孟”。
看這裝飾，也是實足的有格調。
此外，你見過如此賣萌的鍋底嗎？
看著hello Kitty融化在鍋裡？！我特別想問問林心如什麼感受？
要說這火鍋店也是吃（看）點十足了，但是最終火起來不是因為“取你名，取我姓”的革命友誼也不是因為這純正牛油的賣萌鍋底、更不是格調裝飾，而是，價格實在太貴了！！！
更有網友晒出菜單：四個人竟然吃了一千多塊！
一份鍋底90多、一份和牛398、一份毛肚198... ...坐不住的網友們表示：平時看著孟爺爺和藹可親的。宰起人來毫不手軟啊... ...
作為一個毛肚的忠實愛好者，孟爺爺這是想讓我吃破產啊
。今天，我們就好好看看這198元一份的毛肚到底是貴在了哪？！
可以看見菜單上面寫的不僅僅是“毛肚”兩個字，人家叫“屠場鮮毛肚”。顯而易見這跟我們平時吃的不大一樣，我們平時吃的毛肚一般是“幹毛肚”，“屠場鮮毛肚”，顧名思義，剛剛割下來的新鮮毛肚，不經過任何處理的。
先來考考大家，吃了這麼久，大家都知道毛肚是牛的哪個器官嗎？
接下來正式進入科普時間~
毛肚是牛的第三隻胃，表面帶有很多小凸起，以瓣狀的形式呈現，口感清脆，可口彈牙~
在處理毛肚時，第一步就是要洗去其中的粘液，刮掉表面的粗膜。鮮毛肚只要處理到這就可以了，也就是孟爺爺家那種。
但是由於新鮮毛肚的保存和運輸是一個很大的問題。所以，就有了幹毛肚的存在，幹毛肚實際上是醃漬毛肚，將新鮮的毛肚用鹽醃製出水分，然後將其風乾。
這是運輸之前，運輸到了飯館裡，也不能這麼吃啊（非常鹹啊）。還需要將之前的鹽分充分的漂洗乾淨，然後去除其中的雜質，將其泡在水中，讓他吸收水分。
這樣就能吃了？不，不管是新鮮的還是醃製過的毛肚都要經過發制這一步，這樣才可以達到爽脆的口感。
關於發制，有兩種方式。一是用鹼來發制，二是用生物酶製劑發制。
目前大多數的商家是採用鹼來發制的。因為鹼本身具有一定的腐蝕性，所以會破壞其中的某些營養。但是酶解的方式就不一樣了，它可以最大程度保留毛肚的營養，並且口感也會更好。
你看，一盤好的毛肚是需要付出很多精力的得來的，比我們想象中複雜的多。至於，“黃粱一孟”的毛肚值不值這個價，就需要食客們用挑剔的嘴巴，去評定了~