老張頭養龍蝦是被動的，2012年的時候，他兩個兒子因為種地不賺錢難以養家，到外地打工去了，家裡的15畝土地，撂給他和老伴，老伴身體不好，不能做農活。
第二年，他的三個弟弟，也拖家家帶口去外地了，土地也扔給了他。這樣，他手裡一共50畝土地。這麼多的地，只種糧食，落不下幾個錢。
兩個兒子，幾次打電話來，讓他別種地了，到城裡去，幫他們帶帶孩子。可是，老張頭捨不得離開土地，他覺得土地還是能賺錢等，他聽說，水稻田可以養龍蝦，到村裡一問，村裡說上面很支持。
老張頭說幹就幹，他把這50畝土地併到一起，大張旗鼓，進行了田間的工程建設，沿稻田田埂內測，四周開挖了寬是2--3米深0.8米等環形養蝦溝，還在稻田的中間開挖十字形的田間溝，溝寬1米，深0.5米。挖出來的土地，壘在田埂上，夯得結結實實的，防止漏水，就這樣他開始養蝦了。
這一年，水稻收割後，他立即灌水放蝦，每畝放了10千克的蝦種，來年5月，50畝地收穫龍蝦，5000多千克，畝產龍蝦100多千克，這讓老張頭非常高興，也充滿了信心，兒子也不再說什麼了，因為兒子打工幾年也賺不到這麼多錢。老張頭信心百倍，決定見大幹一場。
第2年的秋天，他採取了三條措施：第1條，增加放養種蝦的量，一畝地放養15千克龍蝦種。第2條，早期儘量灌深水，一開始就把稻稻蔸淹沒。
他的想法是，灌深水淹沒稻蔸，可以讓稻蔸腐爛掉，你變成肥料，可以肥水，省得施肥。第3條，到4--5月份捕撈季節，把稻田的水位降低，他覺得降低了水位便於捕撈。
結果這一年，他收穫的龍蝦，只有3500千克，畝產70千克。算起來這也不錯，比單純種稻增收多少倍了。但是，要命的是，收穫的龍蝦中，小蝦很多，規格和質量都比一年差了許多，價錢賣不起來。
老張頭百思不得其解，龍蝦种放多了，管理也更上心了，那三條措施，可是自己想了好多天才想出來的，怎麼收穫這麼差呢？去年他就沒怎麼管理，這麼上心還不如不上心了？
老張頭有一個住在南京的親戚，家靠近水產研究所。聽說了他的情況，就讓他去研究所問問專家。老張頭就去了，找到了一位姓韓的專家，是淡水產研究所的副所長，也是水產雜誌主編，聽說學問很大。
專家聽了他的敘述，就知道了問題的癥結所在，韓專家告訴他，一畝地放龍蝦種15千克是沒有問題的，這個放養量是合理的。問題出在了水位的管理上。專家說，老張頭的水位管理錯就錯在他的兩個點子上。
一開始和早春，稻田灌水過深，水稻收割後的稻蔸，全部淹沒在水裡會急劇腐敗，致使水質變壞，同時，早春水溫比較低，需要提高水溫，而灌水過深，不利於提高水溫。
正確的做法應該是，開始和早春灌水要淺，要讓稻蔸露出一小部分，這樣稻蔸逐步腐爛，變為肥料，也起到肥水作用，卻不會導致水質變壞。
5月份，為了便於捕撈，水位保持很低很淺，水溫容易提高，這樣導致小龍蝦提前硬殼，導致早熟，這就是小龍蝦規格不夠質量不高的原因所在。
聽了專家的分析，老張頭才知道，自己琢磨的三個點子中，只有一個增加種蝦量沒錯，水位管理的兩條，都做反了，難怪產量低，規格又小。
在龍蝦養殖中，我們很多新手養殖戶，對水位的管理，並不是怎麼重視，都會像老張頭這樣憑自己的想法行事。他們看重的是，往往是飼料的投喂，好像喂得越多，龍蝦就長得越好。
其實龍蝦養殖是一個系統性的工程，水位管理，水質調控，水草栽培與管理，科學投喂，實施捕撈等，所有的這些方面，一個方面都不能馬虎，不能漫不經心。
我們今天說的水位管理，很多人不當回事，其實是很基礎也很重要的，朋友們覺得是不是這樣的呢？歡迎留言評論，有問題我們共同探討。