龍川是農業大縣
不僅享有“千年古縣”“嶺南古城”的美譽
更有著“全國油茶示範縣”的金字招牌
龍川是農業大縣
不僅享有“千年古縣”“嶺南古城”的美譽
更有著“全國油茶示範縣”的金字招牌
油茶種植可追溯到隋唐時期
至今已有1500多年的歷史
木榨榨油的技藝
也在古邑兒女勤勞的雙手中
得以傳承
走過一年又一年
至今
它的每一道工序
仍令人驚歎
非遺“木榨榨油”是一項傳統的手工榨油技藝，最早起源於唐朝，元朝《王禎農書》、明朝《天工開物》等歷史書籍中也有記載。在龍川赤光鎮，至今仍然保存著“木榨榨油”的傳統...
龍川是農業大縣
不僅享有“千年古縣”“嶺南古城”的美譽
更有著“全國油茶示範縣”的金字招牌
油茶種植可追溯到隋唐時期
至今已有1500多年的歷史
木榨榨油的技藝
也在古邑兒女勤勞的雙手中
得以傳承
走過一年又一年
至今
它的每一道工序
仍令人驚歎
非遺“木榨榨油”是一項傳統的手工榨油技藝，最早起源於唐朝，元朝《王禎農書》、明朝《天工開物》等歷史書籍中也有記載。在龍川赤光鎮，至今仍然保存著“木榨榨油”的傳統...
△工人師傅用力推動200多斤重的撞錘撞擊木楔。
木榨榨油工藝的器具和設施主要有木榨、槽板、鐵錘等。另要設置灶具、稻草等。用水車帶動鐵輪，將放在石槽中的山茶籽反覆碾壓，直至茶仁變成細滑的茶粉。將茶粉蒸煮後，用手工製作成坯餅。坯餅放入榨膛，再用重達200斤的撞錘，反覆撞擊榨膛上的木楔子，不斷壓榨坯餅，使其中的油脂滲出。
龍川是農業大縣
不僅享有“千年古縣”“嶺南古城”的美譽
更有著“全國油茶示範縣”的金字招牌
油茶種植可追溯到隋唐時期
至今已有1500多年的歷史
木榨榨油的技藝
也在古邑兒女勤勞的雙手中
得以傳承
走過一年又一年
至今
它的每一道工序
仍令人驚歎
非遺“木榨榨油”是一項傳統的手工榨油技藝，最早起源於唐朝，元朝《王禎農書》、明朝《天工開物》等歷史書籍中也有記載。在龍川赤光鎮，至今仍然保存著“木榨榨油”的傳統...
△工人師傅用力推動200多斤重的撞錘撞擊木楔。
木榨榨油工藝的器具和設施主要有木榨、槽板、鐵錘等。另要設置灶具、稻草等。用水車帶動鐵輪，將放在石槽中的山茶籽反覆碾壓，直至茶仁變成細滑的茶粉。將茶粉蒸煮後，用手工製作成坯餅。坯餅放入榨膛，再用重達200斤的撞錘，反覆撞擊榨膛上的木楔子，不斷壓榨坯餅，使其中的油脂滲出。
榨油的每一道工序都是人工完成，環環相扣。看似簡單的操作，其實都具有技術含量。這些技巧，全憑師傅的輩輩相傳和實踐經驗。
“木榨榨油”手工工藝得以傳承與發揚，離不開龍川縣委縣政府的大力支持。圍繞建設粵港澳大灣區“菜籃子、果盤子、米袋子、油瓶子”的目標，龍川縣充分發揮政府引導作用，大力支持發展現代農業，加快推進省級現代農業（油茶）產業園建設，擦亮龍川油茶品牌，讓更多人認識、瞭解“木榨榨油”這項傳承千年的非遺。
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圖文來源：龍川發佈、光明日報、龍川在線、龍川新聞
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