禁售活禽政策6月1日起實施我市將進入“生鮮雞時代”

圖為市民在興隆市場購買食材。覃慧玲 攝

●在湞江區、武江區劃定活禽經營限制區內，除經批准設立的活禽經營市場外，所有農貿(肉菜)市場、商場超市、餐飲服務單位等各類經營場所，禁止雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉以及其他人工飼養可供食用活禽類的經營和屠宰。

●實施“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”模式把傳播途徑切斷，減少禽類汙染物的暴露，可以有效減少市場中禽流感病毒汙染傳播，降低市民群眾感染禽流感的風險。

記者昨日上午從市政府新聞發佈會獲悉，從6月1日起，我市湞江區、武江區主城區將全面實行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作，這標誌著我市即將進入“生鮮雞時代”。

為什麼要實行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”？這對疾病防控有什麼作用？主城區實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”後會有哪些變化？帶著這些疑問，記者進行了走訪調查。

可有效預防禽流感

據研究表明，直接接觸活禽是感染H7N9流感的主要途徑，至今發現的H7N9病例除個別病例的暴露史不詳之外，95%的病例在發病前均有活禽暴露情況。H7N9病毒在禽類中存在，人類可經呼吸道傳播或密切接觸感染禽類的分泌物或排洩物而受到感染，或通過接觸病毒汙染的環境傳播至人，不排除有限的非持續的人傳人。

據相關部門負責人介紹，在H7N9流感疫情高發季節，市民去活禽類檔口買菜，停留時間長，接觸了帶病毒的禽類的羽毛、排洩物等汙染物，一旦感染後果嚴重。實施“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”模式把傳播途徑切斷，減少禽類汙染物的暴露，可以有效減少市場中禽流感病毒汙染傳播，降低市民群眾感染禽流感的風險。

改善市場環境衛生

目前，我市多個市場已完成升級改造，市場面貌煥然一新。政府在主城區推行禁止活禽屠宰這一政策，對持續改善市場環境衛生和降低活禽對周邊環境影響，市民怎麼看待？記者走訪調查時，市民紛紛拍手叫好。

市民陳芳認為：“廣州、深圳、佛山很多地方都推行這一政策，實行集中屠宰和檢驗合格，統一進入市場，對我們市民食品安全有保障。市場也更加衛生，不用走一趟市場回家後就將病毒傳染給家裡的小孩和老伴。”

興隆市場一熟食檔黃老闆告訴記者：“附近活禽屠宰點的檔主把雞鴨屠宰的羽毛、糞便隨地堆放，汙水橫流，發出惡臭。特別是把市場周邊角落當成了禽類糞便物堆放點。天氣熱的時候發出的味道，很難聞！影響我們店鋪做生意。”

記者瞭解到，清理禽類屠宰的廢棄物一直給環衛工人帶來了極大的煩惱。環衛工人張女士告訴記者：“他們宰殺的雞鴨鵝廢棄物本來就屬於商品廢棄物，應該自行清理，但是從來都沒有自覺過，都是我們這些環衛工人去幫他們清理和運輸。推行統一屠宰好，可以減輕我們的負擔。”

屆時市民可掃二維碼追溯

記者瞭解到，從5月初開始，湞江區沙梨園三鳥批發市場代宰點已進行原址拆舊新建工作，按規範標準進行升級改造，建設規範化的家禽批發市場代宰點。新家禽批發市場代宰點設置15條半機械化的家禽屠宰生產線，實施家禽集中屠宰加工，由專業冷藏運輸車輛保持0-4℃，當天統一配送到市場銷售。

在落實市家禽批發市場臨時代宰點的檢驗檢疫各項準備工作中，動物衛生監督機構對生鮮家禽產品進行檢疫，出具檢疫票據；要求家禽屠宰企業管理方對生鮮家禽產品進行檢驗、佩帶腳環標識，出具檢驗票據，做到可溯源。家禽屠宰企業將建立完善家禽屠宰加工、無害化處理、衛生消毒等質量控制和溯源管理等制度。

此外，通過掃描生鮮雞佩戴的二維碼腳環，市民還可瞭解到雞的產地、飼養天數、生產日期等信息。每一個二維碼都有唯一的防偽碼，確保雞隻來源安全正規。