我國獨有的“筍中之王”,味道鮮美,長期食用能延年益壽
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說到竹子大家應該都不陌生,青翠挺拔,外皮光滑,呈柱狀。但我國生長著一種比較特別的竹。它呈四方形,有光滑的圓角,幼時竹節上會生長黃褐色的小刺毛,成熟後會消失,但是會留下粗糙的疤痕。
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方竹在我國南方地區有分佈,它的筍很特別,秋天才成熟,是集天地靈氣長出的稀有物,在全世界也只有我國獨有,且只產於特定的幾個地方。
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每到八、九月,就會有人去採摘方竹筍。當地人基本背個竹簍,帶把剝刀就上山了,看到長的竹筍就直接用手掰下來,剝皮後收集到一起。
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方竹筍肉質肥厚,色澤亮麗,又香又脆,因此聞名世界。它在古代曾被用來當做貢品進貢給皇室,足可見它味道一絕。不僅好吃,它還含有豐富的蛋白質和微量元素,《本草綱目》裡提到長期食用方竹筍有延年益壽的功效。
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方竹筍被譽為“筍中之王”,可以涼拌、煮湯,味道鮮美。不得不提方竹筍炒臘肉,那不知道是多少人記憶中的美味!
2017-04-07
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