回城時，父親提了一袋蒿子粑粑送她，囑咐想吃就回來

乙圖

1/8 阿蓉的老家在大別山霍山縣，這裡盛產一種特色小吃——蒿子粑粑。從很小開始，阿蓉就喜歡吃蒿子粑粑。每年春天，家裡的父母都會到野外去採蒿子，磨米粉，切一塊臘肉，做蒿子粑粑。

2/8 後來阿蓉到外地上大學、工作，每次回家都會有香香的蒿子粑粑等著她，連走時，父母還會讓她帶上滿滿一袋，讓同學、讓同事分享。如今阿蓉離開老家已經13年，從未間斷。圖為阿蓉父親做好的蒿子粑粑。

3/8 蒿子粑粑是以蒿子、米粉、臘肉為原料精製而成，口感香脆，味鮮色美，曾在《舌尖上的中國》紀錄片中播出過。每年農曆三月三日吃蒿粑，是長江以南一帶漢族民間傳統風俗。據祖輩老人傳下來的說法，“三月三”是一切亡靈的節日。這一天家家戶戶吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時祝願人們健康長壽，不為邪惡所侵。圖為嬸子在幫父親做蒿子粑粑。

4/8 蒿子名叫蒿草，屬草本植物，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。入春後，生長於低崗野地，採摘後洗淨、搗碎、浸泡、去汁、揪幹，然後用米粉加水拌和，也可加進臘肉等佐料，做成圓粑粑。可用蒸籠蒸，也可用鐵鍋煎，熱吃冷食均可。

5/8 後來阿蓉的媽媽去世後，只剩下父親一個人獨守老家，可每次阿蓉回家，依然能夠吃到蒿子粑粑。在沒有蒿子的季節，父親會將春季採來的蒿子加工好放在冰箱裡冷凍。圖為這種柴灶在很多農村也越來越少見，阿蓉嬸子家一直保留著。

6/8 這個清明節，阿蓉回家，等她的依然是一鍋熱熱的蒿子粑粑。老家的蒿子粑粑必須是柴灶加工出來才好吃，這也是阿蓉的最愛。儘管老家父親沒有柴灶，但住在附近的嬸子家有。於是，每次叔叔和嬸嬸會用自家的柴灶，幫父親加工蒿子粑粑。

7/8 做好的蒿子粑粑放在廚房裡，很遠就能聞到香味。

8/8 昨天，阿蓉走時，父親將準備好的一大袋蒿子粑粑提上車，囑咐她路上慢點，想吃就回來。馬馬\/攝影更多精彩故事，請關注“乙圖”微信公眾號（yi_photos），歡迎留言。原創作品，未經授權，嚴禁任何形式轉載，侵權必究！

2017-04-11

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