為什麼廣州人煲湯那麼好喝？學會這三招，你也能煲出好湯
廣東菜清淡可口，營養滋補，尤其是廣東人幾乎人人都煲得一手好湯，慢火熬煮，把香味和營養都一點一點燉出來。經過了這麼多年的摸索和實踐，廣東人對於煲湯，有一份自...
祛溼氣！廣州阿媽公開36種煲湯配方，好味又健康，快點叫男朋友煲給你喝
最近廣州天氣變化無常
時冷時熱、時干時潮
溼氣超級重，整個人都感覺黏糊糊的
作為廣州人
祛溼首選當然是煲靚湯，滋潤一下啦！
要說廣式老火湯的魅力
那就是一年四季都能靠一盅老火湯續命
今天，就奉上36款春季養生湯
祛除溼氣、健脾養肝護胃，通通沒問題
還不快mark起來！
1.滋補蓮藕湯
材料：蓮藕、胡蘿蔔、香菇、花生、紅棗、姜、鹽
功效：補血補氣、降火滋潤
2.香菇山藥湯
材料：山藥，香菇、胡蘿蔔、木耳菜、鹽、香油
功效：降糖降壓減肥，增強免疫力，減少感冒
3.竹笙金針菇湯
材料：竹笙、冬菇、金針菇、姜、鹽
功效：幫助消化，靜心安神，幫助睡眠
4.玉竹煲沙蔘湯
材料：沙蔘、玉竹、西洋參片、黃豆、陳皮、鹽
功效：下火降氣熱平燥、化痰止咳、潤肺滋補
5.淮山猴頭菇養胃湯
材料：猴頭菇、核桃、蜜棗、冬菇、淮山、花生
功效：養胃、補虛健脾，祛虛汗
6.木瓜清熱湯
材料：木瓜、冬菇、陳皮、花生、腐竹、眉豆、鹽
功效：清腸熱、美顏、明目
7.栗子冬菇鮮雞湯
材料：雞肉、栗子、冬菇、陳皮、姜
功效：益氣、滋陰補腎、緩和高血壓，適合體虛
8.椰子花膠燉烏雞湯
材料：花膠、椰子肉、烏雞、瑤柱、姜
功效：滋補降火、美容養生
9.山藥木耳排骨湯
材料：排骨，山藥，木耳適量，紅棗
功效：滋陰潤燥，祛溼養顏，補肺益胃
10.粉葛赤小豆煲鯽魚湯
材料：鯽魚、排骨、蜜棗、薑片、粉葛、赤小豆
功效：生津止渴、益氣血、健筋骨
11.淮山蓮子豬尾湯
材料：豬尾，蓮子，淮山，蓮藕，紅棗，姜，鹽
功效：補償蛋白質和膠質，美容滋補
12.荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山
功效：健胃祛溼，升發陽氣，改善疲倦乏力，消除疲勞
13.枸杞葉豬肝湯
材料：枸杞葉，豬肝，姜
功效：夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症都有顯著的療效，養血補血
14.三豆鰍魚健脾祛溼湯
原料：生薑5片、泥鰍、紅豆、黑豆、赤小豆、紹酒、鹽各適量
功效：清暑祛溼、健脾補腎的功效
15.蓮藕棒骨湯
材料：豬棒骨、蓮藕、花生、姜、醋
功效：清熱降火，熬夜必喝，消食積、化痰止咳
16.什錦蔬菜七彩湯
材料：香菇、蘑菇、洋蔥、蘆筍、柿子椒、綠菜葉、高湯、鹽、味精，橄欖油、醋
功效：補充維生素，促進新陳代謝
17.白胡椒薏米豬肚湯
材料：豬肚，薏米，腐竹少許，紅棗、生薑、食鹽、白胡椒、食用油、料酒少許
功效：健脾，去溼，淮山補益力強，芡實固澀力好
18.赤小豆冬瓜煲魚頭湯
材料：冬瓜750克、赤小豆約60克、魚頭1個、豬瘦肉150克、生薑3片
功效：消腫解毒，補脾利水
19.黃瓜去溼湯
材料：老黃瓜800克，陳皮，粳米，鴨腎2個
功效：清熱解毒祛溼
20.紅棗蓮子雞爪湯
材料：雞爪，紅棗，蓮子，香菇
功效：補充肌膚水分個彈性，美容養顏
21.雪梨滋陰潤肺湯
材料：瘦肉、生薑、雪梨乾、百合、沙蔘、玉竹、天冬、麥冬
功效：清熱解毒，潤肺止咳，常飲有助於增強肺腑免疫能力
22.鮮香菇豆腐湯
材料：豆腐2塊、鮮香菇、瘦豬肉、生薑、鹽、雞精適量。
功效：清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、血壓過高的人最應該喝
23.銀耳淮山排骨湯
材料：排骨，淮山，銀耳
功效：健胃益氣，慢性胃炎，乏力者可以多食用
24.莧菜豆腐魚頭湯
材料：莧菜、豆腐、魚頭、薑絲
功效：清熱解毒潤腸，祛除頭風
25.薏仁豬腳湯
材料：薏仁、豬腳、黃酒、姜、胡椒粉
功效：健脾，壯腰、利溼
26.排骨海帶湯
材料：排骨、海帶，黃酒，姜，大蔥
功效：健骨禦寒
27.蟲草花枸杞湯
材料：蟲草花、枸杞子、銀耳，無花果、薏米仁、雞爪、排骨
功效：養肝，潤肺，提高免疫力
28.核桃板栗鴿子湯
材料：核桃，板栗，鴿子
功效：補肝壯腎，益氣補血，生津止渴
29.海底椰南棗湯
材料：海底椰、蘋果、南棗
功效：滋潤養顏去油膩
30.生魚西洋菜湯
材料：生魚、西洋菜、蜜棗、瘦肉
功效：補充氨基酸，恢復體能
31.蜆肉茵陳湯
材料：五指毛桃根、豬腳、生薑、食鹽
功效：化溼氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血
32.鵪鶉黨蔘淮山湯
材料：鵪鶉，黨蔘，淮山，油鹽適量
功效：滋養肝腎，補益脾胃
33.栗子蓮藕湯
材料：栗子、姜、蓮藕、瘦肉
功效：養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血
34.玉米蘿蔔棒骨湯
材料：蘿蔔 、棒骨、玉米、枸杞
功效：抗衰老、補充膠原蛋白
35.榴蓮煲雞
材料：榴蓮肉，榴蓮殼，榴蓮核，雞，銀耳，紅棗，枸杞
功效：美味滋補，補腎益精
36.水果甜湯
材料：蘋果、香蕉、雪梨、金橘、冰糖
功效：器官排毒助消化，暖胃
（以上圖片來源於網絡）
廣州的靚湯之所以好喝
主要是因為少油、味濃
記住：一定要煲多點時間，少放佐料
阿媽話：要追求原汁原味
再昂貴的補品，都不及一口靚湯來的實在
最近廣州天氣又潮又溼
趕緊回家叫阿媽煲湯啦～
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