'#這就是爆款#現在流行這樣做酥點,學會這樣做,都可以去開店了'
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧,喜歡的小夥伴們趕緊動手做起來吧,無任何添加劑,不僅好吃而且吃得放心哦。
【花樣酥】
食材用料:水油皮部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)110克、豬油15克、糖15克、蛋清15克、水35克
油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
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【花樣酥】
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油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
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【花樣酥】
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油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
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【花樣酥】
食材用料:水油皮部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)110克、豬油15克、糖15克、蛋清15克、水35克
油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
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【花樣酥】
食材用料:水油皮部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)110克、豬油15克、糖15克、蛋清15克、水35克
油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
5、取一個水油皮小麵糰,包上一個分好的小油酥麵糰,如圖所示。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
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油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
5、取一個水油皮小麵糰,包上一個分好的小油酥麵糰,如圖所示。
6、將其捏緊收口,包裹好,如圖所示。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
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油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
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2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
5、取一個水油皮小麵糰,包上一個分好的小油酥麵糰,如圖所示。
6、將其捏緊收口,包裹好,如圖所示。
7、依次全部包裹好,同樣蓋好保鮮膜。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
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食材用料:水油皮部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)110克、豬油15克、糖15克、蛋清15克、水35克
油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
5、取一個水油皮小麵糰,包上一個分好的小油酥麵糰,如圖所示。
6、將其捏緊收口,包裹好,如圖所示。
7、依次全部包裹好,同樣蓋好保鮮膜。
8、取上述一個劑子,將其擀成橢圓形,自上而下將其捲起來。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
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油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
5、取一個水油皮小麵糰,包上一個分好的小油酥麵糰,如圖所示。
6、將其捏緊收口,包裹好,如圖所示。
7、依次全部包裹好,同樣蓋好保鮮膜。
8、取上述一個劑子,將其擀成橢圓形,自上而下將其捲起來。
9、依次卷好,同樣蓋好保鮮膜。
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油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
5、取一個水油皮小麵糰,包上一個分好的小油酥麵糰,如圖所示。
6、將其捏緊收口,包裹好,如圖所示。
7、依次全部包裹好,同樣蓋好保鮮膜。
8、取上述一個劑子,將其擀成橢圓形,自上而下將其捲起來。
9、依次卷好,同樣蓋好保鮮膜。
10、將上述卷好的,再次用擀麵杖將其擀長條,如圖所示。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
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【花樣酥】
食材用料:水油皮部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)110克、豬油15克、糖15克、蛋清15克、水35克
油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
5、取一個水油皮小麵糰,包上一個分好的小油酥麵糰,如圖所示。
6、將其捏緊收口,包裹好,如圖所示。
7、依次全部包裹好,同樣蓋好保鮮膜。
8、取上述一個劑子,將其擀成橢圓形,自上而下將其捲起來。
9、依次卷好,同樣蓋好保鮮膜。
10、將上述卷好的,再次用擀麵杖將其擀長條,如圖所示。
11、同樣擀好後,自上而下將其捲起來。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
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油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
5、取一個水油皮小麵糰,包上一個分好的小油酥麵糰,如圖所示。
6、將其捏緊收口,包裹好,如圖所示。
7、依次全部包裹好,同樣蓋好保鮮膜。
8、取上述一個劑子,將其擀成橢圓形,自上而下將其捲起來。
9、依次卷好,同樣蓋好保鮮膜。
10、將上述卷好的,再次用擀麵杖將其擀長條,如圖所示。
11、同樣擀好後,自上而下將其捲起來。
12、依次全部擀長後捲起來,同樣都邊操作邊蓋好保鮮膜。
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食材用料:水油皮部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)110克、豬油15克、糖15克、蛋清15克、水35克
油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
5、取一個水油皮小麵糰,包上一個分好的小油酥麵糰,如圖所示。
6、將其捏緊收口,包裹好,如圖所示。
7、依次全部包裹好,同樣蓋好保鮮膜。
8、取上述一個劑子,將其擀成橢圓形,自上而下將其捲起來。
9、依次卷好,同樣蓋好保鮮膜。
10、將上述卷好的,再次用擀麵杖將其擀長條,如圖所示。
11、同樣擀好後,自上而下將其捲起來。
12、依次全部擀長後捲起來,同樣都邊操作邊蓋好保鮮膜。
13、取一個上面卷好的劑子,用擀麵杖將其擀成薄片,用一個撻皮模具將其按壓出一個個圓形面片作為表面用。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
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【花樣酥】
食材用料:水油皮部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)110克、豬油15克、糖15克、蛋清15克、水35克
油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
5、取一個水油皮小麵糰,包上一個分好的小油酥麵糰,如圖所示。
6、將其捏緊收口,包裹好,如圖所示。
7、依次全部包裹好,同樣蓋好保鮮膜。
8、取上述一個劑子,將其擀成橢圓形,自上而下將其捲起來。
9、依次卷好,同樣蓋好保鮮膜。
10、將上述卷好的,再次用擀麵杖將其擀長條,如圖所示。
11、同樣擀好後,自上而下將其捲起來。
12、依次全部擀長後捲起來,同樣都邊操作邊蓋好保鮮膜。
13、取一個上面卷好的劑子,用擀麵杖將其擀成薄片,用一個撻皮模具將其按壓出一個個圓形面片作為表面用。
14、同樣利用模具切出一個面片可以放入模具中鋪好,然後放入適量餡料,旁邊的圓皮可以直接鋪在餡料上面,也可以先做些造型。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
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【花樣酥】
食材用料:水油皮部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)110克、豬油15克、糖15克、蛋清15克、水35克
油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
5、取一個水油皮小麵糰,包上一個分好的小油酥麵糰,如圖所示。
6、將其捏緊收口,包裹好,如圖所示。
7、依次全部包裹好,同樣蓋好保鮮膜。
8、取上述一個劑子,將其擀成橢圓形,自上而下將其捲起來。
9、依次卷好,同樣蓋好保鮮膜。
10、將上述卷好的,再次用擀麵杖將其擀長條,如圖所示。
11、同樣擀好後,自上而下將其捲起來。
12、依次全部擀長後捲起來,同樣都邊操作邊蓋好保鮮膜。
13、取一個上面卷好的劑子,用擀麵杖將其擀成薄片,用一個撻皮模具將其按壓出一個個圓形面片作為表面用。
14、同樣利用模具切出一個面片可以放入模具中鋪好,然後放入適量餡料,旁邊的圓皮可以直接鋪在餡料上面,也可以先做些造型。
15、這是分別做的表面不同的造型,大家靈活操作,完全可以發揮自己想象力盡情來做造型吧。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
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【花樣酥】
食材用料:水油皮部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)110克、豬油15克、糖15克、蛋清15克、水35克
油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
5、取一個水油皮小麵糰,包上一個分好的小油酥麵糰,如圖所示。
6、將其捏緊收口,包裹好,如圖所示。
7、依次全部包裹好,同樣蓋好保鮮膜。
8、取上述一個劑子,將其擀成橢圓形,自上而下將其捲起來。
9、依次卷好,同樣蓋好保鮮膜。
10、將上述卷好的,再次用擀麵杖將其擀長條,如圖所示。
11、同樣擀好後,自上而下將其捲起來。
12、依次全部擀長後捲起來,同樣都邊操作邊蓋好保鮮膜。
13、取一個上面卷好的劑子,用擀麵杖將其擀成薄片,用一個撻皮模具將其按壓出一個個圓形面片作為表面用。
14、同樣利用模具切出一個面片可以放入模具中鋪好,然後放入適量餡料,旁邊的圓皮可以直接鋪在餡料上面,也可以先做些造型。
15、這是分別做的表面不同的造型,大家靈活操作,完全可以發揮自己想象力盡情來做造型吧。
16、依次做好後,烤箱提前進行預熱,設置溫度為180度,放置中層,時間為25分鐘。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧,喜歡的小夥伴們趕緊動手做起來吧,無任何添加劑,不僅好吃而且吃得放心哦。
【花樣酥】
食材用料:水油皮部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)110克、豬油15克、糖15克、蛋清15克、水35克
油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
5、取一個水油皮小麵糰,包上一個分好的小油酥麵糰,如圖所示。
6、將其捏緊收口,包裹好,如圖所示。
7、依次全部包裹好,同樣蓋好保鮮膜。
8、取上述一個劑子,將其擀成橢圓形,自上而下將其捲起來。
9、依次卷好,同樣蓋好保鮮膜。
10、將上述卷好的,再次用擀麵杖將其擀長條,如圖所示。
11、同樣擀好後,自上而下將其捲起來。
12、依次全部擀長後捲起來,同樣都邊操作邊蓋好保鮮膜。
13、取一個上面卷好的劑子,用擀麵杖將其擀成薄片,用一個撻皮模具將其按壓出一個個圓形面片作為表面用。
14、同樣利用模具切出一個面片可以放入模具中鋪好,然後放入適量餡料,旁邊的圓皮可以直接鋪在餡料上面,也可以先做些造型。
15、這是分別做的表面不同的造型,大家靈活操作,完全可以發揮自己想象力盡情來做造型吧。
16、依次做好後,烤箱提前進行預熱,設置溫度為180度,放置中層,時間為25分鐘。
17、不同造型,美美噠的花樣酥點就製作好了。
現在流行這樣做酥點,跟花兒一樣美,學會這樣做,都可以去開店了,對於酥點,想必大家都不會陌生,蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等,太多太多,但也同樣都是大家最常見的一些酥點,為了讓酥點不僅好吃,顏值更上一層樓,我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧,喜歡的小夥伴們趕緊動手做起來吧,無任何添加劑,不僅好吃而且吃得放心哦。
【花樣酥】
食材用料:水油皮部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)110克、豬油15克、糖15克、蛋清15克、水35克
油酥部分:普通麵粉100克、豬油50克
餡料部分:棗泥110克
製作過程:
1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰,同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態,分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。
2、將油酥部分分為四等分,分別一個為原色,另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻,如圖所示。
3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。
4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰,各分成三等分,蓋好保鮮膜待用。
5、取一個水油皮小麵糰,包上一個分好的小油酥麵糰,如圖所示。
6、將其捏緊收口,包裹好,如圖所示。
7、依次全部包裹好,同樣蓋好保鮮膜。
8、取上述一個劑子,將其擀成橢圓形,自上而下將其捲起來。
9、依次卷好,同樣蓋好保鮮膜。
10、將上述卷好的,再次用擀麵杖將其擀長條,如圖所示。
11、同樣擀好後,自上而下將其捲起來。
12、依次全部擀長後捲起來,同樣都邊操作邊蓋好保鮮膜。
13、取一個上面卷好的劑子,用擀麵杖將其擀成薄片,用一個撻皮模具將其按壓出一個個圓形面片作為表面用。
14、同樣利用模具切出一個面片可以放入模具中鋪好,然後放入適量餡料,旁邊的圓皮可以直接鋪在餡料上面,也可以先做些造型。
15、這是分別做的表面不同的造型,大家靈活操作,完全可以發揮自己想象力盡情來做造型吧。
16、依次做好後,烤箱提前進行預熱,設置溫度為180度,放置中層,時間為25分鐘。
17、不同造型,美美噠的花樣酥點就製作好了。
【小貼士】:
1、水油皮要揉成光滑狀態,最好用手撐開,不容易破,油酥麵糰不要過度揉捏,抓至無干粉狀態即可。
2、全程操作中要注意蓋好保鮮膜,以免製作過程中水份流失,造成操作中乾裂狀態。
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