'現在流行這樣做酥點，跟花兒一樣美，學會這樣做，都可以去開店了'

現在流行這樣做酥點，跟花兒一樣美，學會這樣做，都可以去開店了，對於酥點，想必大家都不會陌生，蛋黃酥、荷花酥、桃花酥、菊花酥等，太多太多，但也同樣都是大家最常見的一些酥點，為了讓酥點不僅好吃，顏值更上一層樓，我們今天就樣說一下別樣的花樣酥的製作方法。

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們趕緊動手做起來吧，無任何添加劑，不僅好吃而且吃得放心哦。

【花樣酥】

食材用料：水油皮部分：普通麵粉（也叫中筋麵粉）110克、豬油15克、糖15克、蛋清15克、水35克

油酥部分：普通麵粉100克、豬油50克

餡料部分：棗泥110克

製作過程：

1、首先我們先將所有水油皮所需食材全部混合揉成一個光滑的麵糰，同樣將油酥部分所需食材也全部混合揉成無干粉狀態，分別將其蓋好保鮮膜醒發30分鐘。

2、將油酥部分分為四等分，分別一個為原色，另外三個油酥麵糰分別加入適量可可粉、抹茶粉、紅曲粉進行調色揉均勻，如圖所示。

3、同樣將醒發好的水油皮的麵糰等分成12份。

4、再將上面分好的四份不同顏色油酥麵糰，各分成三等分，蓋好保鮮膜待用。

5、取一個水油皮小麵糰，包上一個分好的小油酥麵糰，如圖所示。

6、將其捏緊收口，包裹好，如圖所示。

7、依次全部包裹好，同樣蓋好保鮮膜。

8、取上述一個劑子，將其擀成橢圓形，自上而下將其捲起來。

9、依次卷好，同樣蓋好保鮮膜。

10、將上述卷好的，再次用擀麵杖將其擀長條，如圖所示。

11、同樣擀好後，自上而下將其捲起來。

12、依次全部擀長後捲起來，同樣都邊操作邊蓋好保鮮膜。

13、取一個上面卷好的劑子，用擀麵杖將其擀成薄片，用一個撻皮模具將其按壓出一個個圓形面片作為表面用。

14、同樣利用模具切出一個面片可以放入模具中鋪好，然後放入適量餡料，旁邊的圓皮可以直接鋪在餡料上面，也可以先做些造型。

15、這是分別做的表面不同的造型，大家靈活操作，完全可以發揮自己想象力盡情來做造型吧。

16、依次做好後，烤箱提前進行預熱，設置溫度為180度，放置中層，時間為25分鐘。

17、不同造型，美美噠的花樣酥點就製作好了。

【小貼士】：

1、水油皮要揉成光滑狀態，最好用手撐開，不容易破，油酥麵糰不要過度揉捏，抓至無干粉狀態即可。

2、全程操作中要注意蓋好保鮮膜，以免製作過程中水份流失，造成操作中乾裂狀態。

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