前段日子，一篇名為《我一個世界五百強做食品的，被*音賣烤蝦的騙了》的文章刷屏朋友圈。
起因是來自一家世界500強專做食品的某短視頻APP用戶，在該平臺上買了一包“質量有保證”的烤蝦，到手才發現包裝袋裡的蝦肉其實就是“一坨除了腥什麼味道都沒有的、風乾的、柴掉的肉”。且包裝上生產日期、保質期、廠商等信息並不是直接印刷在包裝袋上的，而直接是單獨貼的標籤。
這，引起了巨大的輿論共鳴和聲討。或許直到這一刻，消費者才意識到，在火爆的“直播帶貨”模式下，很多KOC出售的不過是毫無保障的三無產品。
而作為一個深耕中國市場三十年，一套質檢設備的價格就能頂上某些“三無廠家”全部家當的龍頭企業，康師傅在食安方面的投資堪稱是大手筆。
2019年上半年，康師傅迎來了自己的小“春天”。
前段日子，一篇名為《我一個世界五百強做食品的，被*音賣烤蝦的騙了》的文章刷屏朋友圈。
起因是來自一家世界500強專做食品的某短視頻APP用戶，在該平臺上買了一包“質量有保證”的烤蝦，到手才發現包裝袋裡的蝦肉其實就是“一坨除了腥什麼味道都沒有的、風乾的、柴掉的肉”。且包裝上生產日期、保質期、廠商等信息並不是直接印刷在包裝袋上的，而直接是單獨貼的標籤。
這，引起了巨大的輿論共鳴和聲討。或許直到這一刻，消費者才意識到，在火爆的“直播帶貨”模式下，很多KOC出售的不過是毫無保障的三無產品。
而作為一個深耕中國市場三十年，一套質檢設備的價格就能頂上某些“三無廠家”全部家當的龍頭企業，康師傅在食安方面的投資堪稱是大手筆。
2019年上半年，康師傅迎來了自己的小“春天”。
運動過後的小朋友大快朵頤康師傅創新力作速達麵館
01 、方便麵強勢回暖
日前，康師傅公佈了2019年上半年中期業績報告。報告期內，康師傅實現營業收入304.95億元（人民幣，下同），同比下滑1.62%；但淨利潤卻提升很大，同比增長15.05%至15.03億元；此外，毛利率上升0.7％至31.93％。
該公司表示，麵粉、PET粒子等主要原材料價格雖處高位，但得益於紙箱、白糖及棕櫚油價格的下跌，康師傅優化產品組合、產品升級，及國家減稅降費政策等因素影響，導致毛利率有所上升。同時，得益於毛利率的增長，財務行政費用下降、其他經營費用同比減少，公司股東應占溢利同比增長。
在方便麵業務上，康師傅上半年實現營業收入115.44億元，同比增長3.68％；淨利潤則同比大增31.24％。康師傅在財報中將方便麵產品分為“中價面/乾脆面”、“高價面與高端面”和“超高端面”三個檔次，其中中價面致力於滿足低線城鎮及農村的實惠型消費需求。從銷售額佔比看，高價袋面佔比高達40%，中價袋面和乾脆面總共只佔10%。
尼爾森數據顯示，2019年上半年中國方便麵市場整體銷量同比增長1.4%，銷量同比增長7.5%，期內康師傅銷量的市場佔有率為42.9%，銷售額市場佔比為46.6%，居市場第一位。此外，康師傅高端方便麵佔據10元以上方便麵市場7成以上市場份額。
總而言之，康師傅方便麵業務正在重回增長的快車道，也讓“外賣打敗方便麵”的言論不攻自破。
前段日子，一篇名為《我一個世界五百強做食品的，被*音賣烤蝦的騙了》的文章刷屏朋友圈。
起因是來自一家世界500強專做食品的某短視頻APP用戶，在該平臺上買了一包“質量有保證”的烤蝦，到手才發現包裝袋裡的蝦肉其實就是“一坨除了腥什麼味道都沒有的、風乾的、柴掉的肉”。且包裝上生產日期、保質期、廠商等信息並不是直接印刷在包裝袋上的，而直接是單獨貼的標籤。
這，引起了巨大的輿論共鳴和聲討。或許直到這一刻，消費者才意識到，在火爆的“直播帶貨”模式下，很多KOC出售的不過是毫無保障的三無產品。
而作為一個深耕中國市場三十年，一套質檢設備的價格就能頂上某些“三無廠家”全部家當的龍頭企業，康師傅在食安方面的投資堪稱是大手筆。
2019年上半年，康師傅迎來了自己的小“春天”。
運動過後的小朋友大快朵頤康師傅創新力作速達麵館
01 、方便麵強勢回暖
日前，康師傅公佈了2019年上半年中期業績報告。報告期內，康師傅實現營業收入304.95億元（人民幣，下同），同比下滑1.62%；但淨利潤卻提升很大，同比增長15.05%至15.03億元；此外，毛利率上升0.7％至31.93％。
該公司表示，麵粉、PET粒子等主要原材料價格雖處高位，但得益於紙箱、白糖及棕櫚油價格的下跌，康師傅優化產品組合、產品升級，及國家減稅降費政策等因素影響，導致毛利率有所上升。同時，得益於毛利率的增長，財務行政費用下降、其他經營費用同比減少，公司股東應占溢利同比增長。
在方便麵業務上，康師傅上半年實現營業收入115.44億元，同比增長3.68％；淨利潤則同比大增31.24％。康師傅在財報中將方便麵產品分為“中價面/乾脆面”、“高價面與高端面”和“超高端面”三個檔次，其中中價面致力於滿足低線城鎮及農村的實惠型消費需求。從銷售額佔比看，高價袋面佔比高達40%，中價袋面和乾脆面總共只佔10%。
尼爾森數據顯示，2019年上半年中國方便麵市場整體銷量同比增長1.4%，銷量同比增長7.5%，期內康師傅銷量的市場佔有率為42.9%，銷售額市場佔比為46.6%，居市場第一位。此外，康師傅高端方便麵佔據10元以上方便麵市場7成以上市場份額。
總而言之，康師傅方便麵業務正在重回增長的快車道，也讓“外賣打敗方便麵”的言論不攻自破。
高端面引領方便麵市場
康師傅還表示，上半年內，其方便麵事業堅持多價格帶策略，以鞏固高價、高端市場為核心，佈局超高端市場。通過加大廣告投資及多媒體營銷、持續IP合作創造多元消費場景，並以多規格多口味產品滿足上述消費場景，吸引年輕家庭及年輕消費者。
例如，紅燒牛肉麵、熬製高湯麵通過與親子綜藝《帶我去遠方》合作，強化旅行食用的場景；老壇酸菜面持續與《功夫熊貓》開展IP合作，使品牌形象年輕化；藤椒牛肉麵與動漫《斗羅大陸》開展IP 合作，結合線下的全家體驗店，吸引都市時尚消費群體；鮮蔬面加強線上營銷，通過微博、抖音等社交媒體傳播，增加品牌曝光。
02 、產品渠道再進化
近年來，康師傅逐步鞏固大眾消費市場、開拓高端市場。由於速食麵事業早於飲品事業推動改革，速食麵事業已進入震盪後的穩定成長期，而飲品事業仍處於結構調整過程中，但也已開始逐步恢復。
2011年，處於鼎盛時期的康師傅控股總市值一度超過1400億元港幣。2016年9月份，上市20年的康師傅被恆生指數剔出成分股。這一現況直至2018年年底重回千億市值才有所扭轉。
為避免“船大難掉頭”的尷尬局面，早在2016年，康師傅開始對方便麵產品進行全面升級，不斷鞏固高價面、發展高端面以順應消費升級和消費者的健康化需求，加強豚骨、金湯、胡椒等熬製高湯產品的曝光度，獲得市場青睞。
前段日子，一篇名為《我一個世界五百強做食品的，被*音賣烤蝦的騙了》的文章刷屏朋友圈。
起因是來自一家世界500強專做食品的某短視頻APP用戶，在該平臺上買了一包“質量有保證”的烤蝦，到手才發現包裝袋裡的蝦肉其實就是“一坨除了腥什麼味道都沒有的、風乾的、柴掉的肉”。且包裝上生產日期、保質期、廠商等信息並不是直接印刷在包裝袋上的，而直接是單獨貼的標籤。
這，引起了巨大的輿論共鳴和聲討。或許直到這一刻，消費者才意識到，在火爆的“直播帶貨”模式下，很多KOC出售的不過是毫無保障的三無產品。
而作為一個深耕中國市場三十年，一套質檢設備的價格就能頂上某些“三無廠家”全部家當的龍頭企業，康師傅在食安方面的投資堪稱是大手筆。
2019年上半年，康師傅迎來了自己的小“春天”。
運動過後的小朋友大快朵頤康師傅創新力作速達麵館
01 、方便麵強勢回暖
日前，康師傅公佈了2019年上半年中期業績報告。報告期內，康師傅實現營業收入304.95億元（人民幣，下同），同比下滑1.62%；但淨利潤卻提升很大，同比增長15.05%至15.03億元；此外，毛利率上升0.7％至31.93％。
該公司表示，麵粉、PET粒子等主要原材料價格雖處高位，但得益於紙箱、白糖及棕櫚油價格的下跌，康師傅優化產品組合、產品升級，及國家減稅降費政策等因素影響，導致毛利率有所上升。同時，得益於毛利率的增長，財務行政費用下降、其他經營費用同比減少，公司股東應占溢利同比增長。
在方便麵業務上，康師傅上半年實現營業收入115.44億元，同比增長3.68％；淨利潤則同比大增31.24％。康師傅在財報中將方便麵產品分為“中價面/乾脆面”、“高價面與高端面”和“超高端面”三個檔次，其中中價面致力於滿足低線城鎮及農村的實惠型消費需求。從銷售額佔比看，高價袋面佔比高達40%，中價袋面和乾脆面總共只佔10%。
尼爾森數據顯示，2019年上半年中國方便麵市場整體銷量同比增長1.4%，銷量同比增長7.5%，期內康師傅銷量的市場佔有率為42.9%，銷售額市場佔比為46.6%，居市場第一位。此外，康師傅高端方便麵佔據10元以上方便麵市場7成以上市場份額。
總而言之，康師傅方便麵業務正在重回增長的快車道，也讓“外賣打敗方便麵”的言論不攻自破。
高端面引領方便麵市場
康師傅還表示，上半年內，其方便麵事業堅持多價格帶策略，以鞏固高價、高端市場為核心，佈局超高端市場。通過加大廣告投資及多媒體營銷、持續IP合作創造多元消費場景，並以多規格多口味產品滿足上述消費場景，吸引年輕家庭及年輕消費者。
例如，紅燒牛肉麵、熬製高湯麵通過與親子綜藝《帶我去遠方》合作，強化旅行食用的場景；老壇酸菜面持續與《功夫熊貓》開展IP合作，使品牌形象年輕化；藤椒牛肉麵與動漫《斗羅大陸》開展IP 合作，結合線下的全家體驗店，吸引都市時尚消費群體；鮮蔬面加強線上營銷，通過微博、抖音等社交媒體傳播，增加品牌曝光。
02 、產品渠道再進化
近年來，康師傅逐步鞏固大眾消費市場、開拓高端市場。由於速食麵事業早於飲品事業推動改革，速食麵事業已進入震盪後的穩定成長期，而飲品事業仍處於結構調整過程中，但也已開始逐步恢復。
2011年，處於鼎盛時期的康師傅控股總市值一度超過1400億元港幣。2016年9月份，上市20年的康師傅被恆生指數剔出成分股。這一現況直至2018年年底重回千億市值才有所扭轉。
為避免“船大難掉頭”的尷尬局面，早在2016年，康師傅開始對方便麵產品進行全面升級，不斷鞏固高價面、發展高端面以順應消費升級和消費者的健康化需求，加強豚骨、金湯、胡椒等熬製高湯產品的曝光度，獲得市場青睞。
金湯肥牛面助力“康師傅小小滑步車公開賽”
康師傅產品的“極致升級”發生在2018年末。彼時，康師傅正式推出平均售價20元以上的高端方便麵產品“速達麵館”，共有“紅燒牛肉麵”、“蔥燒豬排面”、“川辣牛肉麵”、“香辣牛肉麵”四種口味。
據瞭解，康師傅“速達麵館”採取的生產技術包括三種：FD技術（真空冷凍乾燥技術）、高湯熬製萃取技術以及航天RP技術。康師傅建造規模宏大的FD冷凍乾燥工廠、研發行業領先的方便麵煎炸過程控制系統，大幅優於國家標準。
與此同時，康師傅也不忘堅守下線城市高性價比的消費需求，並大力推動大份量系列（大食桶/袋）和雙享桶等產品，解決“一份不夠吃”的消費痛點，廣受消費者好評。
事實上，康師傅近年來不僅在產品端頗有建樹，在與經銷商維持和構建和諧共贏的關係上，也同樣“穩”字當頭。
就在“速達麵館”推出的2018年末，康師傅對渠道通路利潤政策做出了重大調整：把經銷商在康師傅方便麵上的經營毛利由每箱2.5元，調整到4.5元，直接增加了2元，增幅達到80%，保持了合理的渠道商利潤，從而繼續提升品牌的市場競爭力。
當市場下行，消費習慣變遷的同時，通貨膨脹依然存在，零售商和經銷商面臨著成本上升的剛性壓力。在這一時刻，作為行業領導者的康師傅果斷承擔起了責任，通過主動向經銷商讓利，幫助經銷商渡過難關並能夠在未來的發展中佔得先機。
03 、食安和科普並行
食品安全與消費者權益與健康息息相關，康師傅以食品安全為安身立命之本，對於食安管理的投資更是長期導向，站在較長的時間跨度來考量食安管理。這也導致康師傅在食安層面更具有戰略視角，把其視為了打造企業長期價值的重要支撐。
據瞭解，康師傅近年來先後投資達5億元，建立了國際水平的食品安全檢測中心；企業3000多人的食品安全管理團隊，每年對旗下相關原料及最終產品檢測超過350萬次。2018年度，康師傅進一步在食品安全及品質管控領域投資金額逾9000萬元人民幣，實現了常規運營工廠食安管理體系認證獲得率100%和供應商食安管理審核覆蓋率100%。
事實上，康師傅數十年來都是以“零容忍”的態度面對食品安全問題，嚴控源頭安全，牢牢掌握上游供應鏈，對原料和供貨商實施嚴格管理，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，建立全流程可追溯管理系統，確保全產業鏈監控。
此外，康師傅還不斷加強與高校及專業研究機構在專業領域方面的合作，2016年，康師傅就曾牽手中國農業大學等國內知名的四所食品領域頂尖院校，在食品科學與工程、方便食品營養以及食品安全等方面進行課題研究。
對當下的康師傅而言，食品安全固然是企業的根基，但光在產品上下功夫還不夠，營銷渠道也同樣需要升級創新。
據瞭解，康師傅“航天方便食品聯合實驗室”日前在上海正式揭牌成立。新的實驗室將聚焦營養強化型、功能性方便麵的研製和開發。這也意味著康師傅在對接航天標準上又邁出了堅實的一步，其航天戰略正式深入到品質升級層面。業內人士認為，這一事件對於帶動整個行業的品質升級具有里程碑意義。
前段日子，一篇名為《我一個世界五百強做食品的，被*音賣烤蝦的騙了》的文章刷屏朋友圈。
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這，引起了巨大的輿論共鳴和聲討。或許直到這一刻，消費者才意識到，在火爆的“直播帶貨”模式下，很多KOC出售的不過是毫無保障的三無產品。
而作為一個深耕中國市場三十年，一套質檢設備的價格就能頂上某些“三無廠家”全部家當的龍頭企業，康師傅在食安方面的投資堪稱是大手筆。
2019年上半年，康師傅迎來了自己的小“春天”。
運動過後的小朋友大快朵頤康師傅創新力作速達麵館
01 、方便麵強勢回暖
日前，康師傅公佈了2019年上半年中期業績報告。報告期內，康師傅實現營業收入304.95億元（人民幣，下同），同比下滑1.62%；但淨利潤卻提升很大，同比增長15.05%至15.03億元；此外，毛利率上升0.7％至31.93％。
該公司表示，麵粉、PET粒子等主要原材料價格雖處高位，但得益於紙箱、白糖及棕櫚油價格的下跌，康師傅優化產品組合、產品升級，及國家減稅降費政策等因素影響，導致毛利率有所上升。同時，得益於毛利率的增長，財務行政費用下降、其他經營費用同比減少，公司股東應占溢利同比增長。
在方便麵業務上，康師傅上半年實現營業收入115.44億元，同比增長3.68％；淨利潤則同比大增31.24％。康師傅在財報中將方便麵產品分為“中價面/乾脆面”、“高價面與高端面”和“超高端面”三個檔次，其中中價面致力於滿足低線城鎮及農村的實惠型消費需求。從銷售額佔比看，高價袋面佔比高達40%，中價袋面和乾脆面總共只佔10%。
尼爾森數據顯示，2019年上半年中國方便麵市場整體銷量同比增長1.4%，銷量同比增長7.5%，期內康師傅銷量的市場佔有率為42.9%，銷售額市場佔比為46.6%，居市場第一位。此外，康師傅高端方便麵佔據10元以上方便麵市場7成以上市場份額。
總而言之，康師傅方便麵業務正在重回增長的快車道，也讓“外賣打敗方便麵”的言論不攻自破。
高端面引領方便麵市場
康師傅還表示，上半年內，其方便麵事業堅持多價格帶策略，以鞏固高價、高端市場為核心，佈局超高端市場。通過加大廣告投資及多媒體營銷、持續IP合作創造多元消費場景，並以多規格多口味產品滿足上述消費場景，吸引年輕家庭及年輕消費者。
例如，紅燒牛肉麵、熬製高湯麵通過與親子綜藝《帶我去遠方》合作，強化旅行食用的場景；老壇酸菜面持續與《功夫熊貓》開展IP合作，使品牌形象年輕化；藤椒牛肉麵與動漫《斗羅大陸》開展IP 合作，結合線下的全家體驗店，吸引都市時尚消費群體；鮮蔬面加強線上營銷，通過微博、抖音等社交媒體傳播，增加品牌曝光。
02 、產品渠道再進化
近年來，康師傅逐步鞏固大眾消費市場、開拓高端市場。由於速食麵事業早於飲品事業推動改革，速食麵事業已進入震盪後的穩定成長期，而飲品事業仍處於結構調整過程中，但也已開始逐步恢復。
2011年，處於鼎盛時期的康師傅控股總市值一度超過1400億元港幣。2016年9月份，上市20年的康師傅被恆生指數剔出成分股。這一現況直至2018年年底重回千億市值才有所扭轉。
為避免“船大難掉頭”的尷尬局面，早在2016年，康師傅開始對方便麵產品進行全面升級，不斷鞏固高價面、發展高端面以順應消費升級和消費者的健康化需求，加強豚骨、金湯、胡椒等熬製高湯產品的曝光度，獲得市場青睞。
金湯肥牛面助力“康師傅小小滑步車公開賽”
康師傅產品的“極致升級”發生在2018年末。彼時，康師傅正式推出平均售價20元以上的高端方便麵產品“速達麵館”，共有“紅燒牛肉麵”、“蔥燒豬排面”、“川辣牛肉麵”、“香辣牛肉麵”四種口味。
據瞭解，康師傅“速達麵館”採取的生產技術包括三種：FD技術（真空冷凍乾燥技術）、高湯熬製萃取技術以及航天RP技術。康師傅建造規模宏大的FD冷凍乾燥工廠、研發行業領先的方便麵煎炸過程控制系統，大幅優於國家標準。
與此同時，康師傅也不忘堅守下線城市高性價比的消費需求，並大力推動大份量系列（大食桶/袋）和雙享桶等產品，解決“一份不夠吃”的消費痛點，廣受消費者好評。
事實上，康師傅近年來不僅在產品端頗有建樹，在與經銷商維持和構建和諧共贏的關係上，也同樣“穩”字當頭。
就在“速達麵館”推出的2018年末，康師傅對渠道通路利潤政策做出了重大調整：把經銷商在康師傅方便麵上的經營毛利由每箱2.5元，調整到4.5元，直接增加了2元，增幅達到80%，保持了合理的渠道商利潤，從而繼續提升品牌的市場競爭力。
當市場下行，消費習慣變遷的同時，通貨膨脹依然存在，零售商和經銷商面臨著成本上升的剛性壓力。在這一時刻，作為行業領導者的康師傅果斷承擔起了責任，通過主動向經銷商讓利，幫助經銷商渡過難關並能夠在未來的發展中佔得先機。
03 、食安和科普並行
食品安全與消費者權益與健康息息相關，康師傅以食品安全為安身立命之本，對於食安管理的投資更是長期導向，站在較長的時間跨度來考量食安管理。這也導致康師傅在食安層面更具有戰略視角，把其視為了打造企業長期價值的重要支撐。
據瞭解，康師傅近年來先後投資達5億元，建立了國際水平的食品安全檢測中心；企業3000多人的食品安全管理團隊，每年對旗下相關原料及最終產品檢測超過350萬次。2018年度，康師傅進一步在食品安全及品質管控領域投資金額逾9000萬元人民幣，實現了常規運營工廠食安管理體系認證獲得率100%和供應商食安管理審核覆蓋率100%。
事實上，康師傅數十年來都是以“零容忍”的態度面對食品安全問題，嚴控源頭安全，牢牢掌握上游供應鏈，對原料和供貨商實施嚴格管理，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，建立全流程可追溯管理系統，確保全產業鏈監控。
此外，康師傅還不斷加強與高校及專業研究機構在專業領域方面的合作，2016年，康師傅就曾牽手中國農業大學等國內知名的四所食品領域頂尖院校，在食品科學與工程、方便食品營養以及食品安全等方面進行課題研究。
對當下的康師傅而言，食品安全固然是企業的根基，但光在產品上下功夫還不夠，營銷渠道也同樣需要升級創新。
據瞭解，康師傅“航天方便食品聯合實驗室”日前在上海正式揭牌成立。新的實驗室將聚焦營養強化型、功能性方便麵的研製和開發。這也意味著康師傅在對接航天標準上又邁出了堅實的一步，其航天戰略正式深入到品質升級層面。業內人士認為，這一事件對於帶動整個行業的品質升級具有里程碑意義。
“航天方便食品聯合實驗室”在上海正式揭牌成立
事實上，康師傅早在2017年就已加入中國航天事業合作伙伴陣營。通過和航天相關機構的合作，對標航天食品科技技術和高標準，實現康師傅產品的創新升級。
為了提升公眾食品安全素養、傳播食品安全科普知識，康師傅還連續多年堅持開展食品安全科普教育活動，包括“航天精神中華行暨食品安全科普展”、“航天科普進校園”等公益活動，而在杭州、天津的夢想探索樂園正是康師傅打造的食品安全科普教育基地，讓消費者真正切身體會到食品安全的重要性。
也正是康師傅助力中國航天事業的發展，讓康師傅不僅在食品領域受到大多數人的關注，更在科技領域吸引了大眾的眼球。
當我們常常把“船大難掉頭”掛在嘴邊形容傳統食品巨頭時，有這麼一家龍頭企業還能“巨象起舞”，難道不是一件行業幸事嗎？