打開某點評的長寧區咖啡店評價榜，Before Sunset Coffee赫然出現在第一名的位置。口味贊、服務好、性價比高……這些如潮的好評，讓人不敢相信這家位於武夷路的“長寧第一”的咖啡店竟然只有一條通道大小，三五個人就已略顯擁擠。
白色系的佈置，一個開放式吧檯，三把椅子，簡約不簡單。坐下來之後，抬頭就能看見一面照片牆，滿是客人和店主的合影，每個人的臉上都洋溢著甜甜的笑容。
"打開某點評的長寧區咖啡店評價榜，Before Sunset Coffee赫然出現在第一名的位置。口味贊、服務好、性價比高……這些如潮的好評，讓人不敢相信這家位於武夷路的“長寧第一”的咖啡店竟然只有一條通道大小，三五個人就已略顯擁擠。
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任性處女座滿腔熱忱辭職開店
2019年年初，徐瑛婷在武夷路350號開了這家咖啡店，在此之前她已經在一家國企穩定工作了9年多。
“提出這樣的想法時，我身邊所有人幾乎都是反對的。”徐瑛婷說，“國企穩定，女孩子再適合不過，我卻想要走出來，去面對不同的人、不同的事，可當時大家都覺得我只是頭腦一熱。”但大家都不知道，為了這個看似“衝動”、旁人難理解的事情，徐瑛婷在心裡默默考慮了四年之久，絕不是“愣頭青”一時興起。
辭職後，她專門跑到星巴克學習咖啡技藝，每晚挑燈夜戰學習咖啡知識和經營門道，那段時間每天都神經緊繃。當時所面臨的不僅是周圍人包括家長的反對，還有一旦失敗多年積蓄就會打水漂、更難找工作的危機感。“說實話我好像從來沒有那樣努力過，當時腦子裡就一句話：我要爭氣。”回憶起那段日子，徐瑛婷感慨道。
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2019年年初，徐瑛婷在武夷路350號開了這家咖啡店，在此之前她已經在一家國企穩定工作了9年多。
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作為一個上海本地人，徐瑛婷打小就對滬上的梧桐樹蔭、兒時的弄堂生活有著不可磨滅的情感。向來做事嚴謹的“處女座”沒多想就選擇在武夷路這樣一個浪漫又文藝的地方租下了店面。帶著滿腔熱情和決心，短短三個月就成功開起了這家“Before Sunset”。
"打開某點評的長寧區咖啡店評價榜，Before Sunset Coffee赫然出現在第一名的位置。口味贊、服務好、性價比高……這些如潮的好評，讓人不敢相信這家位於武夷路的“長寧第一”的咖啡店竟然只有一條通道大小，三五個人就已略顯擁擠。
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“店名取自我非常喜歡的一部電影《愛在日落之前》，所以就連我們的營業時間也是跟著太陽走：冬天日落早就早關門，夏天晝長會開到晚上七八點，希望每一個來喝咖啡的人都能在這裡結束愉快的一天。”
每一杯咖啡都是徐瑛婷和另外兩位咖啡師親自研磨衝調，咖啡豆也都是新鮮烘焙，價格在10-30元左右，一般十幾元就能喝上一杯，相比其他咖啡店來說已是十分划算。“我不想讓大家對咖啡的印象有多高貴，其實喝咖啡可以是一件很日常的事情。”徐瑛婷說。除此之外，開放式的吧檯可以看到整個咖啡的製作過程，甚至感興趣的顧客可以自己免費製作一杯咖啡。“曾經有個小朋友就自己動手製作了一杯咖啡，可能他以後就會對咖啡有感情，會喜歡上‘咖啡文化’。”徐瑛婷希望大家可以把咖啡當做中國的茶一樣，是生活的一部分。
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作為一個上海本地人，徐瑛婷打小就對滬上的梧桐樹蔭、兒時的弄堂生活有著不可磨滅的情感。向來做事嚴謹的“處女座”沒多想就選擇在武夷路這樣一個浪漫又文藝的地方租下了店面。帶著滿腔熱情和決心，短短三個月就成功開起了這家“Before Sunset”。
“店名取自我非常喜歡的一部電影《愛在日落之前》，所以就連我們的營業時間也是跟著太陽走：冬天日落早就早關門，夏天晝長會開到晚上七八點，希望每一個來喝咖啡的人都能在這裡結束愉快的一天。”
每一杯咖啡都是徐瑛婷和另外兩位咖啡師親自研磨衝調，咖啡豆也都是新鮮烘焙，價格在10-30元左右，一般十幾元就能喝上一杯，相比其他咖啡店來說已是十分划算。“我不想讓大家對咖啡的印象有多高貴，其實喝咖啡可以是一件很日常的事情。”徐瑛婷說。除此之外，開放式的吧檯可以看到整個咖啡的製作過程，甚至感興趣的顧客可以自己免費製作一杯咖啡。“曾經有個小朋友就自己動手製作了一杯咖啡，可能他以後就會對咖啡有感情，會喜歡上‘咖啡文化’。”徐瑛婷希望大家可以把咖啡當做中國的茶一樣，是生活的一部分。
“不精明”的上海小囡用親和力俘獲顧客心
談起這樣一家不起眼的小店為何能成為排行榜第一名，徐瑛婷笑了：“咖啡的品質自然是必不可少，但我覺得更重要的還是‘待客之道’。”在其他咖啡店，顧客和咖啡師幾乎都是零交流，“當時在星巴克學習的時候，我的師傅就告訴我：成功的咖啡店就是要認真做好每一杯咖啡，認真對待每一個人。這句話我一直記到現在。”徐瑛婷指著照片上和一個男生的合影說道，“我也非常感謝我的每一顧客，很多時候我們就像一家人一樣。”
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每一杯咖啡都是徐瑛婷和另外兩位咖啡師親自研磨衝調，咖啡豆也都是新鮮烘焙，價格在10-30元左右，一般十幾元就能喝上一杯，相比其他咖啡店來說已是十分划算。“我不想讓大家對咖啡的印象有多高貴，其實喝咖啡可以是一件很日常的事情。”徐瑛婷說。除此之外，開放式的吧檯可以看到整個咖啡的製作過程，甚至感興趣的顧客可以自己免費製作一杯咖啡。“曾經有個小朋友就自己動手製作了一杯咖啡，可能他以後就會對咖啡有感情，會喜歡上‘咖啡文化’。”徐瑛婷希望大家可以把咖啡當做中國的茶一樣，是生活的一部分。
“不精明”的上海小囡用親和力俘獲顧客心
談起這樣一家不起眼的小店為何能成為排行榜第一名，徐瑛婷笑了：“咖啡的品質自然是必不可少，但我覺得更重要的還是‘待客之道’。”在其他咖啡店，顧客和咖啡師幾乎都是零交流，“當時在星巴克學習的時候，我的師傅就告訴我：成功的咖啡店就是要認真做好每一杯咖啡，認真對待每一個人。這句話我一直記到現在。”徐瑛婷指著照片上和一個男生的合影說道，“我也非常感謝我的每一顧客，很多時候我們就像一家人一樣。”
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有些來旅行或是要出遠門的顧客會在臨走之前來店裡跟她說一聲、日常還會收到顧客寄來的糖果；周圍工作的居民下班後會聚在這裡喝杯咖啡聊聊天，周邊開了新的咖啡店顧客也會買來幾杯一起品鑑，甚至遇到工作上的不開心還會跑來找她談心。大家都把這一方小天地當作一個小家、一個避風港。
“前幾天刮颱風，爺叔還撐著傘來看看我這裡怎麼樣，結果我不在。”說著，徐瑛婷笑著拍了拍旁邊爺叔的肩膀。爺叔喝了幾十年的咖啡了，每天都來：“這裡咖啡豆好，價格便宜，氛圍特別好。”他讚不絕口。
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有些來旅行或是要出遠門的顧客會在臨走之前來店裡跟她說一聲、日常還會收到顧客寄來的糖果；周圍工作的居民下班後會聚在這裡喝杯咖啡聊聊天，周邊開了新的咖啡店顧客也會買來幾杯一起品鑑，甚至遇到工作上的不開心還會跑來找她談心。大家都把這一方小天地當作一個小家、一個避風港。
“前幾天刮颱風，爺叔還撐著傘來看看我這裡怎麼樣，結果我不在。”說著，徐瑛婷笑著拍了拍旁邊爺叔的肩膀。爺叔喝了幾十年的咖啡了，每天都來：“這裡咖啡豆好，價格便宜，氛圍特別好。”他讚不絕口。
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“前幾天刮颱風，爺叔還撐著傘來看看我這裡怎麼樣，結果我不在。”說著，徐瑛婷笑著拍了拍旁邊爺叔的肩膀。爺叔喝了幾十年的咖啡了，每天都來：“這裡咖啡豆好，價格便宜，氛圍特別好。”他讚不絕口。
翻看某點評上大家的評價，清一色都是幾百字的好評。除了對咖啡口感味道的滿意，幾乎都是對徐瑛婷的誇讚：人美心善、熱情隨和……真誠的目光、甜甜的笑容、爽朗的笑聲，讓這個身材嬌小的女生散發著光芒。她會給大汗淋漓跑來的顧客遞上兩張紙巾、給常來的爺叔讓出個座位……這些微小的小節讓人動容，顛覆了大家對咖啡師的冷漠刻板印象，似乎也賦予了這家店魔力——讓鄰座素不相識的人都能放下手機攀談起來，顧客們和這家小店有著說不完的故事和情結，牆上的每一張照片都是一段故事。
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作為一個上海本地人，徐瑛婷打小就對滬上的梧桐樹蔭、兒時的弄堂生活有著不可磨滅的情感。向來做事嚴謹的“處女座”沒多想就選擇在武夷路這樣一個浪漫又文藝的地方租下了店面。帶著滿腔熱情和決心，短短三個月就成功開起了這家“Before Sunset”。
“店名取自我非常喜歡的一部電影《愛在日落之前》，所以就連我們的營業時間也是跟著太陽走：冬天日落早就早關門，夏天晝長會開到晚上七八點，希望每一個來喝咖啡的人都能在這裡結束愉快的一天。”
每一杯咖啡都是徐瑛婷和另外兩位咖啡師親自研磨衝調，咖啡豆也都是新鮮烘焙，價格在10-30元左右，一般十幾元就能喝上一杯，相比其他咖啡店來說已是十分划算。“我不想讓大家對咖啡的印象有多高貴，其實喝咖啡可以是一件很日常的事情。”徐瑛婷說。除此之外，開放式的吧檯可以看到整個咖啡的製作過程，甚至感興趣的顧客可以自己免費製作一杯咖啡。“曾經有個小朋友就自己動手製作了一杯咖啡，可能他以後就會對咖啡有感情，會喜歡上‘咖啡文化’。”徐瑛婷希望大家可以把咖啡當做中國的茶一樣，是生活的一部分。
“不精明”的上海小囡用親和力俘獲顧客心
談起這樣一家不起眼的小店為何能成為排行榜第一名，徐瑛婷笑了：“咖啡的品質自然是必不可少，但我覺得更重要的還是‘待客之道’。”在其他咖啡店，顧客和咖啡師幾乎都是零交流，“當時在星巴克學習的時候，我的師傅就告訴我：成功的咖啡店就是要認真做好每一杯咖啡，認真對待每一個人。這句話我一直記到現在。”徐瑛婷指著照片上和一個男生的合影說道，“我也非常感謝我的每一顧客，很多時候我們就像一家人一樣。”
有些來旅行或是要出遠門的顧客會在臨走之前來店裡跟她說一聲、日常還會收到顧客寄來的糖果；周圍工作的居民下班後會聚在這裡喝杯咖啡聊聊天，周邊開了新的咖啡店顧客也會買來幾杯一起品鑑，甚至遇到工作上的不開心還會跑來找她談心。大家都把這一方小天地當作一個小家、一個避風港。
“前幾天刮颱風，爺叔還撐著傘來看看我這裡怎麼樣，結果我不在。”說著，徐瑛婷笑著拍了拍旁邊爺叔的肩膀。爺叔喝了幾十年的咖啡了，每天都來：“這裡咖啡豆好，價格便宜，氛圍特別好。”他讚不絕口。
翻看某點評上大家的評價，清一色都是幾百字的好評。除了對咖啡口感味道的滿意，幾乎都是對徐瑛婷的誇讚：人美心善、熱情隨和……真誠的目光、甜甜的笑容、爽朗的笑聲，讓這個身材嬌小的女生散發著光芒。她會給大汗淋漓跑來的顧客遞上兩張紙巾、給常來的爺叔讓出個座位……這些微小的小節讓人動容，顛覆了大家對咖啡師的冷漠刻板印象，似乎也賦予了這家店魔力——讓鄰座素不相識的人都能放下手機攀談起來，顧客們和這家小店有著說不完的故事和情結，牆上的每一張照片都是一段故事。
出了店門，天色暗了下來。
竟也情不自禁待到了日落之時。
地址：武夷路350號12幢北半幢106室
來源：周到上海 作者：杉杉
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