（一）生產廠家鑑別
貴州茅臺酒由貴州茅臺酒股份有限公司出品，茅臺酒廠沒有和任何其它酒廠聯營，也未把它的商標許可權授權任何廠家共享，更未設立過一廠、二廠或分廠。凡是註明為聯營廠、一廠、二廠和分廠、釀酒總廠的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。
（二）銷售渠道鑑別
計劃經濟時期茅臺酒的銷售是按國家計劃分配的，內銷由貴州省仁懷縣菸酒糖業公司統一調撥，外銷由仁懷縣外貿公司統一調撥。現茅臺酒廠在全國各地設立了國酒茅臺專賣店，在其專賣店可放心購買。茅臺酒不分等級，無所謂正、次品之說，如有劃分品級的也肯家是假的，茅臺酒廠從未生產銷售所謂的內供酒、職工內部用酒、節日專（特）供酒等產品，這此產品全部為假冒侵權產品。
（三）包裝材料鑑別
貴州茅臺酒的包裝材料均選擇生產能力強、資信情況良好、資金實力雄厚、經營管理規範的企業進行生產，對其生產材料的選用具有嚴格的質量要求，一般小型企業在生產能力和技術創新上，無法滿足公司產品的包裝質量要求。
外包裝箱印刷質量高，字體清晰，均勻受力情況下，可承載較重物品而不變形。
包裝彩盒質地較硬，韌性好，摺疊後易恢復，不會斷裂； 印刷質量高，彩盒顏色均勻，兩面光滑，光澤度好，無套色； 部分文字及圖案有明顯的凹凸感；各個時期的部分標識標註有細微的區別。
酒瓶方面：酒瓶底部有我公司註冊商標（五星麥穗標），在燒製工藝上，瓶身均勻，玻璃內無雜質，瓶身表面無金屬粉狀材料；瓶底有瓶子廠的代碼，目前茅臺酒公司茅臺酒瓶型有四種，即HB、MB、CKK、口。
噴碼識別：噴碼們於瓶蓋一側，由三行數字組成，第一行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行標明生產序號。三行數據具有唯一性，噴碼色彩明朗，點狀結構均勻、飽滿，無散狀現象；
蓋頂在貼有標識的情況下，用手觸摸有明顯的凹凸感，與瓶口的接觸非常緊湊，用手握住瓶蓋的金屬部分輕輕的左右旋轉，一般無鬆動現象，無滲漏現象。
陳年茅臺酒在瓶頸上均有銅鎖釦，消費開瓶時需使用鑰匙開鎖，鎖釦開鎖即毀。
（四）防偽標識別
茅臺酒廠為保護消費者的合法權益，從1998年起巨資引進具有國際鄰先水平的防偽技術，2000年至2009年的貴州茅臺酒所有產品使用天臣防偽標（識別方法：每箱貴州茅臺酒均有防偽識別器及操作說明書，用識別器照射防偽標時，表面的紅色“國酒茅臺”文字將隱去，底紋出現系列英文字母“MOUTAI”字樣，移動酒瓶角度，中間至少出現1枚動感銀色的“MT”字樣，字母若隱若現，充滿動感。防偽標無蠟狀等其他附著物，表面粗而不糙。部分製假者通過回收防偽標，再用雙面膠粘合，重複利用，用手角摸防偽標與膠帽的接觸邊緣，有明顯的高低差感。而一些製假分子生產的假防偽標則往往難以達到真標的效果），2009年後普通茅臺酒改用新防偽膠帽技術，部分產品（如年份酒、禮盒酒）仍沿用該防偽技術。新防偽標識別方法瓶蓋由整體具有防偽性能的膠帽收縮套住，開瓶即毀，不可逆轉，杜絕回收再利用；
膠帽的側面通過順光和逆光觀看明暗差異明顯；
使用防偽識別器觀察帽頂會有至少一個黑色的浮點出現，浮點可隨帽套的轉動在亮黃色的背景範圍內漂移。
透過識別器觀察，肉眼看到的帽體表面圖文隱退，出現彩虹狀背景和黃色“國酒茅臺”、“MOUTAI”文字互相交錯出現。
通過專用識別器觀察，可見帽頂部呈亮黃色,至少有一黑色浮點，通常會有兩個黑點，可隨帽套的轉動在亮黃色背景範圍內漂移。
（五）真偽識別介紹—口感、風格品鑑常識
如果從人的嗅覺、味覺審美角度感受茅臺酒的品位風格，可以用“幽雅細膩，醬香突出，協調豐滿，回味悠長，空杯留香”來加以表達。茅臺酒的成分種類，是所有蒸餾酒中最多、最豐富、最協調、最有層次感的“複合香”。當人們開瓶啟酒時，立刻會感受到一股幽雅的芳香氣撲面而來；飲酒入喉，獲得的香味感，又是一種夾帶著醇甜濃郁的醬香風味緩緩往下流。即使酒盡杯空，舉杯聞吸，仍能鮮明地體會到一股類似蘭香素等複合的絲絲幽香飄逸其間，並可長達數天。作為消費者如何品鑑貴州茅臺酒呢？可分四個步驟：
1、觀察茅臺酒的顏色
茅臺酒是無色（或微黃）、透明、無懸浮物、無沉澱物的液體，可以 取一個質地均勻的玻璃杯，然後注入三分之二的酒，以白桌布為背景來觀察酒的顏色和純淨度，從而判斷酒的好壞。
2、聞茅臺酒的香氣
聞香時拿起酒杯，放在鼻子底下聞酒的香氣，茅臺酒具有醬香突出、幽雅細膩的香氣，香氣舒適、香不而豔。
3、品茅臺酒的味道
先喝一點酒，佈滿舌頭表面，然後慢慢嚥下去。重複喝2-3次就會 品出茅臺酒的味道，酒體醇和、諧調豐滿，回味悠長。
4、嗅茅臺酒的餘香
將酒杯中的酒倒幹，嗅其空杯香。空杯留香是茅臺酒與其它名酒的又一區別，茅臺酒的空杯留香突出、幽雅舒適、雋永悠長。
品評酒時必須注意感覺的相互作用引起感覺過程的差異：即一種風味掩蓋另一種風味；一種風格感覺又可誘發另一種風格感覺。如：
先飲甜酒，再吃蘋果，就會產生酸感；吃過鹹、過甜、過鮮或過麻、過辣、過熱等刺激性強的食品時，都會影響評酒的效果；人的身體狀況、情緒、環境和其他人的暗示也會影響評酒的效果。