實拍：大山裡的釀酒人家，希望有個女婿把手藝傳承下去 - 資訊定製

實拍：大山裡的釀酒人家，希望有個女婿把手藝傳承下去

實拍：大山裡的釀酒人家，希望有個女婿把手藝傳承下去

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糯米糰長

1/11 在貴州的天柱縣大山裡，有個叫新寨的小村子，村子半山腰上有個不起眼，卻堅持運作了幾十年的小酒坊，酒坊的主人就是他，秦延春。

2/11 秦延春今年50歲，祖輩世世代代以釀酒為生，每天早上，隨著炊煙慢慢升起，秦家的酒香溢滿整個山寨。圖為新寨的景色。

3/11 在釀酒前，要先檢查發酵的情況，秦延春這裡聞聞，那裡看看，仔細的像是在照顧自己的孩子。

4/11 都說水好酒才香，水是成就好酒的關鍵，為了取到好水，秦延春每天要到離家很遠的村外挑水，村外的山谷水特別清甜，這也是秦延春釀酒的祕訣。

5/11 週末，兩個女兒都在家，她們一個在鎮上當老師，一個在讀高中，趁著爸爸去挑水的時間，兩個女兒一起劈柴，準備燒火做飯，在村裡，這種耗力氣的活，女孩子也十分熟練。

6/11 燒好柴火，兩個女兒在煮好的米飯裡和酒麴，有姐妹陪著，幹活兩人都覺得很開心。

7/11 一切準備工作完成後，秦延春開始釀酒了，先在鍋裡倒入清水，然後柴火加熱，用竹管連接酒缸，再將拌好的酒麴放進鍋裡，在鍋頂部裝滿冷水，用來冷卻上浮的酒。

8/11 酒慢慢的通過竹管流向酒罈。

9/11 釀好一罈酒後，秦延春的兩個女兒忙裡偷閒，開始編織紅辣椒。

10/11 秦延春說，現在村子裡的人都外出打工去了，上門買酒的越來越少，他的酒都拉到外頭去賣，因為味道純正，口感特別，鎮上的飯店和酒樓都很喜歡買他的酒，供不應求，收入也頗為可觀。

11/11 圖為上門買酒的客人。釀酒雖然辛苦，但這樣的生活秦延春已經很滿足了，現在他的理想很樸實“我現在最大的願望就是女兒嫁個好丈夫，有個好歸宿，讓女婿把我的手藝傳承下去”。

2017-06-02

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