在很多年前勁酒就已經坐上了老大的位置，其市場定位和產品特徵在消費者心目中非常鮮明，如今甚至沒有人記得和在乎第二名是誰。茅臺能做到哪一步？
文 | 雲酒團隊
保芳書記又開始了新的企業走訪，這一次，他來的是勁酒。
8月23日，茅臺集團黨委書記總經理李保芳一行32人到訪勁牌。勁牌公司董事長總裁吳少勳，及其他公司高層領導熱情接待，並安排安排茅臺來賓到全部實現了機械化，部分實現了自動化和智能化的楓林酒廠參觀。李保芳表示，此次拜訪勁牌集團，就是來學習勁牌的企業文化和理念，加強茅臺技術創新能力，推動茅臺更好地創新發展。
保芳書記這次來勁酒到底是做什麼的呢？是2016年開始的對骨幹酒企的繼續走訪呢？還是為今年即將開幕的中國貴州國際酒類博覽會會前總動員？亦或是學習保健酒先進企業，重新在保健酒行業進行新的佈局呢？
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茅臺密集落子保健酒板塊
對於保芳書記的勁酒調研，雲酒頭條認為，上述三種原因皆是。但最值得關注的最後一點。
雲酒頭條注意到，此次茅臺32人的代表團中除了有集團公司總工程師王莉，股份公司副總經理萬波、李明燦、王崇琳，還有一位是總經理助理張城，他的另一重身份是貴州茅臺保健酒業有限公司董事長。
再讓我們看看保芳書記最近的行程。8月11日，李保芳前往遼寧西豐，調研茅臺西豐健康產業公司項目建設，分別約談了茅臺西豐健康產業公司領導班子成員，並對班子成員排名進行了調整。
同時他強調，進一步深化大茅臺觀念、大集團意識和一盤棋思想，更好地看清、吃透子公司，加強有效指導，讓子公司好的更好、差的向好，不斷擴大規模和效益，有效提升對集團的支撐力和貢獻度。
除此之外，茅臺今年在保健酒業務方面更是動作頻頻。對保健酒業公司和西豐健康產業公司的高層進行了人事調整，對兩個公司部分高層進行重新任命。
今年4月，茅臺集團與修正集團在貴陽簽署戰略合作框架協議，雙方在保健酒研發、生產、銷售等方面，開展深入廣泛的戰略合作，共同培育具有市場競爭力的保健酒品牌。
5月底，茅臺保健酒業公司正式著手品牌瘦身，僅保留茅鄉、臺源、貴州、茅壇、茅源等10個品牌，為保健酒品牌的長遠發展鋪平了道路。
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進一步發力保健酒的前奏？
茅臺在保健酒板塊密集落子，但行動上謹慎而又果斷。
茅臺“十三五”規劃的中間兩年（2018-2019），是戰略發展期。在此期間，茅臺集團確立的各大產業將獲得健康有序發展，新興業務取得明顯突破，各子集團協調發展，產融結合成為多元業務的主導。
作為新興業務之一的保健酒產業要想在即將到來的“十三五”中期有明顯突破，必然需要提前戰略佈局，循序漸進的發力。
結合茅臺今年以來的“落子”，可以看出其中的奧妙。
就茅臺和修正集團的合作而言，雙方發展保健酒的戰略目標高度契合，資源上又高度互補，如修正集團有著領先的研發優勢，在中藥領域的技術和製造能力處於領先水平，且品牌地位突出；而茅臺集團則有著不俗的基酒生產優勢，強大的品牌影響力和市場號召力。
修正集團的加入，彌補了茅臺在保健酒研發技術方面的不足，補齊了所缺的技術短板，有了與市場上保健酒主流品牌一決高低的底氣。
除了技術上的準備，還有人的準備。從保健酒業務負責人的調整任命可以看出這一點，保健酒業公司和健康產業公司的董事長之前一直由張城兼任，調整後，張城任保健酒公司董事長，範志雄調任貴州茅臺集團健康產業有限公司董事長，且範志雄又來自有著茅臺智腦的深改辦，這無一不表明茅臺集團對保健酒業務的看重，對保健酒業務板塊的反覆考量。
目前，西豐健康產業公司廠內白酒灌裝生產線、勾兌車間、酒罐群等設備設施全部到位，生產線聯動已經完成，公司已初具規模和雛形。李保芳要求，國慶節前白酒項目要實現投產，2018年一季度末整個項目要實現全面投產。同時他還強調，提前做好市場前期導入工作，形成自己獨特的戰略和措施，為產品上市做好準備。
再加上李保芳帶上張城到保健酒領軍企業勁牌的參觀學習，不難看出茅臺針對發力保健酒市場進行了縝密的佈局，隨著西豐保健酒產業公司的即將正式投產，進入市場大顯身手的時候不遠了。
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保健酒中藏著的茅臺心思
到底有什麼在茅臺後面追趕，以至於茅臺在保健酒領域頻頻出招？
在前面提到的茅臺“十三五”規劃中，茅臺再提千億目標，即到2020年，集團要實現生產規模達千億元，包括主營業務酒業的營業收入750億元，多元化板塊業務規模累計250億元。
李保芳曾經解讀說，酒業的目標，核心業務由醬香型酒和醬香系列酒擔綱，新興業務則是濃香型白酒、葡萄酒、保健酒以及預調酒、女士酒等。多元化業務主要包括金融板塊等。
那麼我們來給茅臺算一筆賬，根據茅臺酒要放5年才出廠的慣例，我們根據2015年的產能數據，來推斷茅臺酒2020年的營收，2015年茅臺酒基酒產能4萬噸，扣除存儲的25%左右，有3萬噸左右，按照出廠價819保持不變，收入約490億元，加上順利完成百億目標的醬香系列酒，一共是590億元。
距離750億，還有160億元的缺口，毫無意外，這個缺口茅臺希望新興業務能勇擔重任。而新興業務中的濃香白酒、葡萄酒、保健酒以及預調酒、女士酒，誰可能會更給力一些？
結合產業大環境來看，得益於消費者健康意識的提高，大健康產業的發展，保健酒正在成為酒行業一個新的風口。有媒體數據顯示，2016年，國內保健酒市場規模已經超過200億元，且近幾年均以年均30%的增速高速發展。
尤其2016年勁酒銷售收入92.15元，其中新推出的毛鋪苦蕎酒銷售額接近16億元的搶眼表現，更是刺激了包括茅臺在內的很多企業，茅臺把發力保健酒當做是實現千億目標途中極具戰略性和實現快速增長的最佳舉措也就不奇怪了。
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保健酒蛋糕好切嗎？
儘管茅臺耐心的佈局落子，讓人覺得茅臺有希望成為未來保健酒市場強有力的挑戰者，但保健酒市場的蛋糕並不好切。
近年來白酒骨幹企業紛紛加碼保健酒的舉動也證明了這一點。
五糧液很早就成立了五糧液保健酒公司，產品有黃金酒、虎骨酒等等。
洋河推出了“雙溝莜清”。
瀘州老窖年初以自有資金現金收購瀘州老窖集團養生酒業，佈局養生保健酒市場，並推出了綠豆大麴、滋補大麴等產品，前兩天瀘州老窖股份公司總經理林鋒更是赤膊上陣代言保健養生酒茗釀。
古井貢推出了37℃亳菊系列產品。
汾酒加碼竹葉青、玫瑰汾產品。
之前茅臺儘管沒有缺席這場盛宴，也是很早就涉足保健酒產業，推出了不老酒、白金酒等產品，但相較於其他企業，並不算特別亮眼。
憑藉茅臺強大的品牌實力，補齊短板謀求快速發力的魄力，茅臺的保健酒業務也還是有很大的想象空間。
但值得注意的是，保健酒市場作為一個細分市場，在很多年前勁酒就已經坐上了老大的位置，其市場定位和產品特徵在消費者心目中非常鮮明，如今甚至沒有人記得和在乎第二名是誰。
如果茅臺在剛剛搶奪細分市場的時候大力投入，還能搶奪市場先機。如今第一已定，群雄又紛紛逐鹿保健酒市場，消費者會給茅臺以及這些後來者機會嗎？
此外，儘管茅臺重新佈局而來，但是茅臺身上國酒標籤過於深入人心，如果找不到一個貼切的產品訴求，一個取代競品的理由，或者等不到勁酒犯錯誤的時候，茅臺在保健酒領域很難超越勁酒。
客觀的說，茅臺集團的管理已經首屈一指，在資金和渠道上也沒有短板，茅臺如果想在保健酒市場有大的突破，根據定位理論，還有一條路可以走，那就是對保健酒市場再進行細分，重新在特定消費群體中奪取屬於自己的的細分市場，給自己一個定位準確的的標籤，給消費者一個新的認知和選擇理由，比如按年齡段劃分保健酒市場，把競爭對手的市場進行分割和區別，從而通過重塑細分市場冠軍產品的方式來爭取市場份額。
除此之外，茅臺保健酒要做好，還要記住一個關鍵字——“小”。首先，保健養生是個體行為，和酗酒是兩個截然相反的方向，在這樣的背景下，你覺得捧著大瓶子吹，或者一次聚飲十斤八斤合理嗎？小瓶才能切合保健酒養生的定位，是合理的方向，是濃縮的精華。其次，小瓶化、禮品化更能贏得市場的認可。第三，小瓶才有助於提高單位毫升的利潤率，給企業做出更大的貢獻。
當茅臺保健酒做到這些，在新的細分市場裡做成老大的時候，160億的缺口，那都是小問題。你覺得呢？
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