近100億元市場正在打開！食品機會在哪裡？ 誰能抓住？

中國工程院院士 鄔賀銓：到2035年，5G的應用會給全球經濟增加4%的經濟產出，也就是14萬億美元(約合95萬億人民幣)。面向工業的應用，會在整個5G創造的經濟價值裡佔到2/3左右。

在第二屆數字中國建設峰會上，每天都會有很多這樣的簽約儀式。根據統計，僅僅5月6日一天，就有41個重大項目簽約，總投資額587億元。5G技術，到底可以應用在哪些場景?未來又將如何改變我們的生活呢?

圖上取款系統背後的人臉識別系統，在有了5G的助力之後，可以在不到1秒的時間，生成實時人臉3D圖像。這項技術在，刷臉取款、餐廳的刷臉支付、大型的商超、包括食堂都有廣泛的應用。

我們目前食品工業年產值已經達到12萬億，食品工業作為關係國計民生的行業，在這場5G發展期，能有那些機會呢?誰又能抓住這個機會呢?

1、食品製造業

5G技術能夠幫助食品製造業的生產運作變得更加靈活併兼顧效率，同時提高安全性並降低維護成本。這將使製造商能夠利用自動化、人工智能、AR(Augmented Reality)以及物聯網來達到食品行業“智能工廠”。

透過5G移動網絡遠程控制、監控及重新配置，能夠讓機械及設備自我優化達到生產線及整體規劃簡化。此外，下一代無線也有機會提高AR技術運用在製造業，因為5G網絡持續提供強化的網絡質量，並支持所需要的高帶寬和低延遲。這意味著，在工廠的環境中AR可以支持培訓、維護、施工及維修。

2、餐飲業

隨著5G的發展，餐飲業將能夠增加與消費者的互動並且降低原物料成本。

透過5G的物聯網設備，能夠改善追蹤食品及瞭解廚餘處理，讓原物料受到更精細的控管來降低成本。另一方面，消費者可利用更快速的網絡在手機上完成訂單，而餐廳則利用廣泛的5G網絡發出無人機來派送更多餐點到消費者手上。

此外，廚房員工可以使用5G連接的AR / VR體驗進行培訓，從而節省寶貴的庫存。上述這些5G應用將能夠有效地降低成本、提高生產效率並增強消費者體驗。

3、農業

全世界的農民正在使用物聯網技術來優化整體農業生產過程，如水源管理、灌溉施肥、家畜安全及農產物監測。5G技術可以促進物聯網設備的採用，從而實現這一目標。

5G能夠為農民提供更及時的數據來加以監控、追蹤和自動化他們的農業系統，來達到提高盈利能力、效率及安全性。在農業等高風險行業，這些產量和精細度的提高至關重要，特別是當氣候變化隨時一翻兩瞪眼的狀態下，必須更加註意提防。

但目前的技術還不夠先進，無法應對智能農業所需的大量數據及速度。這是因為農村地區的網絡在比例上仍大量缺乏。舉例而言，根據統計英國大約80%的農村地區並不包含在4G服務的範圍;在美國截至2015年，有超過一半以上的農村地區是沒有網絡服務的。因此，在未來5G若能夠順利發展，農村地區相較於市區可能將會晚個4至5年才上線。

4、零售業

使用移動裝置購物在全球非常受歡迎。由於4G / LTE技術，2018年有超過1億美國人在智能手機上進行購物。試想一下，如果網絡速度提高10倍，在手機購物體驗上會受到怎樣的影響?

此外，5G技術支持AR / VR應用，因此在零售業有機會在實體店面推出更多的VR/AR體驗，例如試穿、虛空間等等。依照消費者購物習慣，同樣功能也有可能在家裡體驗。預計到2020年，全球零售展示的AR/VR應用支出預計將達到約59億美元。

8、食品運輸事業及供應鏈管理

從常規運輸到冷鏈物流，隨著5G網絡變得越來越普遍，5G技術能夠提高運輸系統的透明度和調配。

在設備上安裝5G傳感器，能夠針對相關者提供所有實時性的大量數據。這些數據可能包含了位置、溫度、溼度、壓力或其他訊息，這些訊息對於供應鏈來說都是至關重要的。

除現有運輸外，5G能增強車輛及車輛(V2V)通訊，這是改善並因應無人駕駛車輛在道路安全的關鍵要素。V2V通訊必須是實時的，因為毫秒之差可能是緊急煞車和致命碰撞之間的差異。實現這種高速互連需要車輛在彼此之間傳輸大量數據而沒有任何延遲。5G網絡的低延遲能夠實現這一目標。

5G技術甚至能夠讓車輛與基礎設施來進行實時感測，利用車輛及基礎設施(V2I)通訊讓車輛自動針對信號來自動停止前進或緩速前進，來達到改善交通流量、減少外部危險因素、增加車輛反應時間及提高公共交通效率。

由於5G能夠延長電池壽命，因此裝設5G傳感器將能夠使用很久。此外，也因為加入了傳感器，能夠讓產品的良率提高。隨著5G技術引入更智能的供應鏈管理，除簡化物流流程並降低成本外，還有一定的機率會增加生產量。

面對5G產業這塊商業大蛋糕，你準備好了嗎?

綜合：央視財經、搜狐科技整理