跟鄉下大哥遊建水完美攻略，不一樣的感覺和體會：原來臨安這麼美

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“鄉下大哥”姓徐，人稱“老徐”，鄉下大哥是他的網名，其實他也不是雲南建水本地人，老家河南，鄭州大學高材生，後來輾轉到了建水，一下子喜歡上了這裡，開了一家“滇越青年旅社”，並把自己定位“鄉下人”，除了開青年旅社，他還經營農副產品，幫山裡的農民在網上賣各種優質水果，另外他還能講流利的英語，他的客棧也就成了老外的首選，特別是法國人，是常客。總之，鄉下大哥是個能人！

我在不到一年的時間裡兩次投奔“鄉下大哥”，除了他為人熱情，善於交流，還有他對建水及周邊環境、人文、民俗的熟悉。有他帶領，我看到了很多遊客看不到、聽不到，更想不到的旅遊途徑，後來我斷斷續續把這些寫成圖文發到今日頭條，反響非常強烈，很多人對此有興趣，想多瞭解一下建水和“鄉下大哥”現在把這些彙集一下，做一份“鄉下大哥”帶領的建水遊詳細攻略。

建水，古稱“臨安”，這是一份非常完美的建水深度遊攻略（22篇合集），既是獨家，也難“仿製”，此稿為今日頭條獨家專稿，其他發佈即為抄襲！

1| 建水烤豆腐：烤的是情趣與生活

雲南建水古城位於昆明南部，已經有六百多年曆史。現在建水古城依然巍峨不倒，古城裡面也留下了許多特色建築和十分豐厚的歷史文化底蘊。

建水西門有一個古井，建於明代洪武年間，相傳為浙江籍移民所建，因其水質、水味與浙江杭州龍井寺中的龍井之水相似，因而賦“龍井”之名。這口井水做的豆腐也使建水的豆腐與眾不同。

在建水最多的是烤豆腐的攤位，不僅街頭有很多小的攤位，就是一般有規模的飯店和米線店，也要設一兩個烤豆腐的炭火爐，供客人使用。建水人對豆腐的喜愛已經融入到生活與情趣中，還沒有哪一座城市有這麼喜愛豆腐。

2| 建水老樹酸甜石榴你吃過嗎？

建水石榴同其他地方甜石榴不同，是酸甜口的，酸石榴在建水已有三百年以上的栽培歷史，獨樹一幟，在全國石榴評比中多次被評為名優產品。

在建水施家寨的一處果園，我看到了很多80-100年的老石榴樹，這種老樹石榴口感更好，當地果農說其實他們前幾年已經砍伐了不少。石榴由於過去賣不上價，很多石榴樹被砍了種別的作物了。

過去石榴不好賣，果農也賣不上好價格，果賤傷弄，不得不忍痛砍樹，而今有了網絡，果農不僅多了銷售渠道，價格也是賣的蠻實惠。鄉下大哥幫果農銷售石榴，把石榴按份銷售，12個一包裝，每個大約0.6斤左右，賣68元一份，一下子打開了銷路，賣到了全國。

3| 建水最好吃的米線之一，一家人忙活二十年

在雲南建水發現一家特別好吃的米線店，就位於縣城清遠路上，叫“文蘭清真園”，大碗米線分量十足，湯口很美味。這家店已經開了20多年了，雖然一直很火爆，但就是不肯開分店，每天天不亮開門，到下午兩點就閉店休息，準備第二天的食材了。

我覺得這家米線店的兩個特點，一是湯特別的好喝，是用煮4-5個小時的牛骨湯，很鮮美；另外米線的口感也很好，馬大姐說是定製的，所以很多人喜歡吃她家米線。

馬大姐說雖然只做大半天生意，但每天最少也能賣出1200碗，全家人雖然很累，但也收穫很多。這是一個和諧的家庭，給客人提供優質的餐食，一家人也很快樂。而我覺得這是建水最好吃的米線店，不一樣的米線文化傳承，更有家族的親情文化在裡面。

4| 建水西門溫情茶館：花一元五毛錢可以喝一天

建水西門茶館是世間最簡陋的茶館之一，但在很多人眼裡，這裡充滿了溫情。茶館裡客人基本都是老年人，他們一坐就是一天，有的吃過早飯就來了，下午才離去，有的甚至自備著午餐，還有人會去相鄰的寺院吃5元的齋飯。

茶館是一位大嬸開的，她說喝一杯茶只要1.5元錢，這讓我們很驚異。來這裡喝茶的都是周圍的老人，一杯茶可以喝一天，只要不加新茶葉，只是添開水就不用另花錢了。

室內有幾個老人安靜的坐著，慢慢的在喝茶，有一種“歲月靜好”的意味。而西門茶館使用的不是普通的井水，而是買來的水，老闆每天要去拉水。這裡除了賣茶水，也賣開水，供給周圍的群眾喝。“西門開水”在周邊大家都知道，水好喝，這給茶館奠定了基礎。

5| 鄉下大哥帶我品嚐真正的黑毛豬

這位叫周永寬，是專門經營黑毛豬的商家，他的黑毛豬都是要跑200多公里到山裡收來的，都是山裡人用糧食和豬草餵養的，不喂飼料，收購價每市斤9塊錢。要跑四五個小時才能拉回來。

這種黑毛豬的特點是肉質特別細膩，特別香，但也特別的肥，瘦肉很少但每市斤可以賣35元。

周永寬做幾樣家常菜招待我們，同城裡不同的用大鍋炒菜、燒柴草，要兩個人配合才能完成，這菜才有本地的特色。粉蒸肉、薄荷煮豬血、羊奶菜蒸肉、排骨燉蓮藕，這一餐是城裡人完全吃不到的。

6| 燃燈寺：提供5元齋飯給大眾，廟堂充滿溫情

建水有一個燃燈寺，創建於明嘉靖年間，為建水的佛教勝地之一，現在的寺院建築為光緒四年（1878年）重建。這裡有很多人在這裡吃齋飯，好奇過去詢問，原來燃燈寺提供給信眾和周圍群眾齋飯有好幾年了，一些老年人和周圍做工的低收入人會來這裡吃，甚至一天三頓都來吃。

這裡吃一餐只要五元錢，鄉下大哥說，前年他來建水做旅遊開發，差不多在這裡吃了一年素齋，早餐3元，中午和晚上都是五元，經濟實惠，吃的也乾淨放心。這裡提供的齋飯除了給一些食素的信眾，也給很多低收入者帶來方便，周圍很多做工的、經商的來這裡吃三餐，花不了多少錢，卻可以飽食，少了後顧之憂。

7| 建水古寺內藏有一座705年曆史元代建築

走進了建水清真古寺，發現院子裡有間破房子快要倒塌了，但就在院子中間怎麼不處理一下。詢問得知這是一間古建築，令人吃驚的是這房子竟然還是元代的建築，清真寺裡的人告訴我這房子有705年曆史了。

這個古建築應該是殘存的一部分，當年建築面積應該很大，可惜已經拆除了一部分。由於缺乏必要的保護，這個元朝建築真的很危險了，需要抓緊維修一下了。

8| 建水一古樓搖搖欲墜，還是明代的

在雲南建水縣遊玩，不經意看見一座破舊的古樓，就橫在路中間，由於太破舊了，顯得特別的扎眼。這是一座古樓，現在是險樓、危樓，隨時都有倒塌的可能。樓前還是被作為垃圾場，周圍也放一些人們不用的傢俱、用具。

樓門口還有一塊牌子，說它叫“珂里樓”，很奇怪這麼長的時間，珂里樓就任憑風雨吹打，是等它自生自滅嗎？回來查資料大吃一驚，這是一座明朝建築，據說只是比建水東門樓（朝陽樓）晚建了幾年。東門樓建於明洪武二十二年（1389年），距今已經628年了。

9| 逆天黃氏宗祠，竟然鳳上龍下，幾處亮點匪夷所思

在距離雲南建水縣六公里的新房村，有一處黃氏宗祠，始建於1875年，直到1913年才完全建好，用時38年，經歷了清末和民國初年兩個朝代，這也是中國近代最顛沛流離時期之一。整個建築面積超過了3000平方米，具體結構是二進院，又有左右側院，分為八個天井，有大小二十二間房，主要資金是當年開錫礦的老闆捐助。整體建築在當地不僅規模大，也很豪華。

這座宗祠最逆天的一個設計，就是屋簷下斗拱上，鳳在上而龍在下。中國古代講究“龍鳳呈祥”，很多古建都有龍與風的設計在裡面，但龍為陽，鳳為陰，都是龍在先，鳳在後，這種鳳在上，龍在下的設計不僅逆天，也是要被砍頭的。

原來初建宗祠是中國的光緒年間，正是慈禧太后把持朝政時期，雖然她沒有敢直接稱帝，但處處顯示自己的權威，用鳳來壓龍。而下面官員為了投其所好，在一些建築上暗示“鳳在上”或“鳳為大”，黃興黎說“這也是當年的潛規則”。

10| 去看未開發大面積土林，當地人不在意遊客還不知

這處土林距離建水縣城大約65公里，隱藏在一片溝壑中，就是建水本地人也很少知道，土林的面積很大，也很分散，要想全部看完，要走很遠的路。這些土林形態各異，有似戀人親吻，有似盼兒歸來的母親，大自然鬼斧神工，雖是自然形成，但也充滿了情趣與感動，讓人浮想聯翩，這是上天造就，卻是滿滿的情懷。

土林旁一些當地的農民在收洋芋，他們很奇怪我們的好奇，說這有啥好看的，一直就是這樣存在著。他們從小看到大，土林雖然會有小的變化，但多年都是這個樣子，他們見怪不怪了。建水土林現在完全是原始的風貌，藏在大山深處，十里人不知。

如果開發會給當地帶來經濟效益，但也會給土林帶來不同程度破壞。

11| 逛建水農貿集市，看水果價格，有沒有想郵購的衝動

在雲南省建水縣一個農貿市場裡，看到了很多賣水果小攤位，看看這裡價格如何？

大個的石榴4元、橘子3.5元、葡萄3元、柚子3元、芭蕉2.5元、龍眼7元、板栗4元、獼猴桃6元，當然建水是按市斤計價的。

此時中秋剛過，正是石榴紅了的季節，建水盛產一種酸甜石榴，口感很好，也很特別。市場上最多的是賣石榴的。這個市場主要是周圍商販或農民來賣，所以價格很實惠，看到這裡有沒有想郵購一些的衝動啊！

12| 逛早市發現意想不到的食材，估計很多人不敢吃

市場裡還有很多賣蜂蛹的，賣家說是野生的，是冒著生命危險從林子裡或山上採來的。說是可以油炸吃，是高蛋白食品，180元一市斤。賣者把蜂蛹一個個夾出來，還在動呢，雖然有很多本地人吃，但估計外地人接受不了這種食材了。

夫妻賣一對大鵝，說有人給800元了還捨不得賣，原來是他們飼養了12年了，現在已經不能下蛋了，他們自己又捨不得殺。這對大鵝很漂亮，被洗的乾乾淨淨，安靜在籠子裡，而此時它們的主人又是一種什麼心態呢？養了十二年家畜也變成寵物了，想想可能要被別人買去殺吃了，確實很揪心啊。這是一個很有趣、很南方的菜市場、讓我這個北方人很開眼啊。

13| 深山藏古寺，萌萌神龜駝二碑，有趣記錄建寺經過

在建水城北四十華里有座“雲龍山”，因山體蜿蜒而山巔雲霧繚繞，形如游龍入雲狀，故得此名。山上有座寺院叫“雲龍山寺”，是從1573年（明代萬曆年間）開始建寺開發，後經歷代興建，規模越來越大，也曾興盛一時。

然而印象最深的是寺院兩邊的兩塊大石碑，整體高4.62米，寬1.4米，詳細的記錄了建寺的經過，是於清康熙二十八年（1689）所立。

最有趣是石碑的一側還詳細記錄了立碑過程：“此碑獲於府城西南隅，僱人夫七百名，用牽引七天，計程七十里至山，碑座得於本山東北方，刊此以誌。”說明這塊碑是取自縣城西南的石料，僱了七百名挑夫，用了七天時間，走了七十里才運到山上。當時沒有路，運輸非常不容易啊。

14|彝族古村寨，前輩挖礦暴富，卻說自己是孔子後代

雲南建水和石屏兩縣交界的山嶺叢林中,隱匿著一個叫"貝貢"的彝族古村落。貝貢村現在有九十多戶、三百多口人，基本都姓孔，但他們又都是彝族。這些房子在建築上具有非常傳統的中國民居特色，三坊一照壁，一個院落又接一個院落，緊湊而安全。在建築上木工雕樑畫柱，精心雕刻，石匠將每一塊石頭都精心打磨。貝貢古村落堪稱滇南民居建築的經典。

在一棟亟待保護搶修的老宅前看到一位中年人，他對說這裡村民不僅姓孔，還是孔子的後代，有族譜，也是按孔氏排輩份起名字，他本人就是“令”字輩的，至於為什麼孔子後代變成彝族，他也說不清。他說這些老宅院是一百多年前先輩到箇舊挖礦和趕馬幫販茶發了大財，回鄉蓋起來的。

15| 古村寨百年前集體暴富，五棟豪宅成省文保單位

在離建水不遠的石屏縣壩心鎮蘆子溝村有個蘇家寨，被人們稱為世外桃源。蘇家寨距離縣城20多公里，交通不便，相對偏僻，外人很少來，但村子卻藏龍臥虎，整體被評為省級文物保護單位。在歷史上這裡可絕對是富人區，高牆大院、戒備森嚴。

這原本是一座普通的村寨，幾百年來村民以種植業為生，小農生活自得其然，但百年前不遠的箇舊傳來挖礦可以發財消息，於是村裡人紛紛去挖礦淘鎳，結果有的人挖到了好礦脈，發了大財，於是衣錦還鄉，紛紛建豪宅，現在保存下來的五戶漂亮大宅院，就是當年建設的。

有趣的是這些住宅都喜歡舞文弄墨、詩詞歌賦，牆上除了各種對聯，還畫了很多山水花卉，寫上很多詩句，其中有一戶特別用心，牆上幾乎沒有空白處，完全被羅列的詩書畫給覆蓋了。

16| 深山86歲老人獨自修行30年，粗茶淡飯一心向佛

雲南的雲龍山位於建水縣境內，海拔2100米，被稱為“滇南第一名山”。在雲龍山有很多寺院，其中最大的真武宮建於明代，而在它的上方有座寺院叫華嚴閣。華嚴閣同內地的寺院不同之處它是儒釋道三位一體的寺院，這裡既有佛教，也供奉道教，甚至還有閻羅殿，是一座“善惡分明”的綜合寺院，據說這裡抽籤也很靈驗。

寺院裡平時只有一位老人，她是比丘尼，她說自己50多歲就來這裡修行，現在86歲了。老人平時除了唸經，打掃一下衛生，就這樣靜靜的坐著，她說現在腿不好了，做不來太重的活兒，但自己可以煮飯，可以自己照顧自己。

有時也會有住周圍的老奶奶來看望她，她們聊家常也聊佛事。小小華嚴閣，修行的不僅僅是佛法，也有人性。在中國寺院很多，但這樣寂寞而又執著的守候又有多少呢？這老人值得尊敬，這樣的修行才是真心修行啊！

17| 豪宅孤守老農夫：祖上發大財，建房時貼3.6斤黃金

一棟豪宅前有位老人正在給果樹澆水，他說現在家裡只有他一個人了。老人叫蘇馬應忠，今年77歲了，晚輩都在城裡或國外生活，只有他獨守這片大宅院。老人說他家的房子建成於1910年，整個宅院一共有36間房，是村裡古宅保存最完好的，基本都是原來的樣子，沒有什麼變化，就連傢俱，也都完好的保留下來。

房子分前後兩個院子，上下兩層，整體是木結構，完全是雕樑畫柱，精雕細琢，僱用當時最好的木工和瓦工，兩年時間才建完。豪宅裡的很多雕刻都是貼金的，老人說，建這所房子時祖上用了3.5斤黃金兌換金箔來貼金，所有的黃色都是貼用的金箔啊。

18| 深山裡遺存百年豪宅，戒備森嚴到處是玄機

我們走進一戶高大的院落，進得大門、二門，內宅還是很嚴密的，高高的臺階，森嚴的房門，對面是馬廊，過去主人拴馬的地方，相當於現代的車庫了。可惜房門緊鎖，家裡無人，但仔細打量這房子的細節，讓我們大大的驚歎了，整個建築是磚石結構，磚是打磨過的，而且雕刻非常精細，動物活靈活現，絕非普通工匠所為。

高大的石牆，使用的石頭不僅材質好，打磨精緻，而是完全是榫卯結構，不僅建築嚴密，安全性好，也非常的美觀，這在別處是非常鮮見和不可思議。房頂為木質結構，全部是雕樑畫柱，雕刻分幾個層次，非常精湛，完全是用心的精雕細琢，花費很多功夫。

最絕的還是房頂，高大房屋的房頂上使用的全部是這種“種植”鐵釘的專業瓦片，這種鐵釘密集又堅固，其防賊防盜讓人膽寒，就是你會飛簷走壁，到了這裡也會扎的你屁滾尿流。

19| 百年前有礦人家：尊崇文化，家裡到處畫滿詩詞歌賦

在建水相鄰的石屏縣壩心鎮蘆子溝村有個蘇家寨，這裡有五棟百年前建的豪宅，走進大院彷彿發現了清末民初中國建築的活化石，雕樑畫柱，精緻至極。中國傳統的木雕、石雕、磚雕藝術在這裡展現得淋漓盡致，細膩和生動讓觀者無不扼腕稱奇。

然而在這裡看到豪宅與其他地方看到古民居建築最大不同的是文化的展示，到處詩詞歌賦，好像家家都是文化之人。在其中一戶人家，牆上幾乎所有的空白之處都寫滿詩句、畫上壁畫，貼上對子，文藝得不能再文藝了，這是怎樣的痴迷啊？

詩詞壁畫內容多是儒家思想、禮義廉恥、精忠報國與田園風光為主，講的都是情與義，仁與善，和與美。正是傳統文化的傳承使這個具有600多年曆史的家族繁衍不息，保持儒雅之氣，在各行各業發揮自己的作用。而在建房上他們也是秉承先人文化脈絡，讓家人和子孫生活在濃濃文化的氛圍中。這是一處非常特別的文化古蹟，堪稱華夏第一文化古民居。

20| 建水山村溫泉，遊客與村民洗浴同價，都是5元