1/11
2017年10月31日，東北人炒菜為什麼都離不開黃豆大醬？看看這頓飯就知道了，醬牛肉拼盤，醬燉豆腐、醬燉鯽魚、小磨豆腐（蘸料為東北大醬），真是離開東北黃豆大醬就沒有北方菜的風味了。這頓飯花了145元，對了，四個朋友聚會還喝了3杯53度小燒，一個朋友開車沒有喝酒，是不是挺實惠的啊。（更多資訊，敬請關注頭條號：油城映像）
2/11
大醬是東北人的傳統調料，最早滿族人做豆醬的歷史悠久，源遠流長。製作大醬的過程將黃豆洗淨烀熟搗爛做成醬塊，放在屋裡櫃頂上，使醬塊發酵，然後加鹽加水入醬缸。醬燉豆腐，東北大醬的味道慢慢燉味入豆腐，加上辣椒麻椒調味口感不錯。
3/11
圖為小磨豆腐的大醬蘸料，完全以醬料為主。
4/11
圖為小磨豆腐的大醬蘸料，完全以醬料為主。
5/11
醬牛肉拼盤，是指以東北牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製慢燉而製成的一種肉製品，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。旁邊的蘸料也是醬油、香油、蒜末。
6/11
東北人喜歡吃黃豆大醬，主要是因為大醬可以調節食物的鹹淡，而且從營養學角度上來說也可以為人體補充植物蛋白。東北大醬採用了大豆為主原料，而大豆具有豐富的蛋白質。
7/11
醬燉鯽魚。東北人尤其喜歡醬燉鯽魚，味道鮮美，營養價值高。鯽魚所含的蛋白質細膩、脂肪少，食之鮮而不膩，略感鹹甜、鮮美俱佳，易於消化吸收營養。
8/11
小編夾上一條鯽魚放到自己盤子裡慢慢吃。
9/11
吃完醬牛肉、醬燉鯽魚葷菜，再吃蒜蓉菜心，可以解膩。
10/11
這頓飯我們喝的是53度的東北小燒，一口下去，從頭到腳的舒坦。
11/11
醬燉豆腐、醬燉鯽魚、醬牛肉吃得差不多了，每人來一大碗大碴子粥，熱熱乎乎喝下去，肚子暖暖的很是舒服。這頓飯4個人花了145元，有葷有素，豐儉由人，還算實惠吧。
