'半年減重55斤，“祕籍”竟如此簡單！專家公佈詳細減肥食譜，照著吃，準沒錯'

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

她們減重成功的奧祕就是一份“月瘦八斤不反彈減肥食譜”。這份食譜究竟長什麼樣？可可想賣個關子，先帶大家去看看生活中的減肥誤區~

【本期專家】

▼

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

她們減重成功的奧祕就是一份“月瘦八斤不反彈減肥食譜”。這份食譜究竟長什麼樣？可可想賣個關子，先帶大家去看看生活中的減肥誤區~

【本期專家】

▼

1

不吃或少吃主食

等於“謀財害命”？

很多人減肥都會不吃或少吃主食，但專家說這是個很大的誤區。

1

不吃主食易讓人變胖

從我國全國範圍內的飲食調查數據來看：我國主食攝入明顯減少，但肥胖率卻大幅上升，2015年比1992年漲了3倍！

因為不吃主食時，機體以為是“鬧饑荒”了，就會降低代謝率。一旦再開始吃主食，吸收就會特別快，從而導致體重再次增加。

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

她們減重成功的奧祕就是一份“月瘦八斤不反彈減肥食譜”。這份食譜究竟長什麼樣？可可想賣個關子，先帶大家去看看生活中的減肥誤區~

【本期專家】

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1

不吃或少吃主食

等於“謀財害命”？

很多人減肥都會不吃或少吃主食，但專家說這是個很大的誤區。

1

不吃主食易讓人變胖

從我國全國範圍內的飲食調查數據來看：我國主食攝入明顯減少，但肥胖率卻大幅上升，2015年比1992年漲了3倍！

因為不吃主食時，機體以為是“鬧饑荒”了，就會降低代謝率。一旦再開始吃主食，吸收就會特別快，從而導致體重再次增加。

2

不吃主食=“謀財害命”

為什麼說不吃主食等於“謀財害命”呢？

首先，同等重量的肉和主食，肉的價格明顯更貴，不吃主食只吃肉就等於 “謀財”；其次，大腦每天至少需要130~150g葡萄糖，最直接的來源就是主食。如果不吃主食，機體會將脂肪變成轉化糖，以供大腦使用，同時會產生副產物——酮體，當其堆積過多，就會出現酮味的口臭。不僅如此，酮體還能直接透到血腦屏障中，使人體判斷力下降，如果是開車的朋友，還容易引發交通事故，即“害命”。

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

她們減重成功的奧祕就是一份“月瘦八斤不反彈減肥食譜”。這份食譜究竟長什麼樣？可可想賣個關子，先帶大家去看看生活中的減肥誤區~

【本期專家】

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1

不吃或少吃主食

等於“謀財害命”？

很多人減肥都會不吃或少吃主食，但專家說這是個很大的誤區。

1

不吃主食易讓人變胖

從我國全國範圍內的飲食調查數據來看：我國主食攝入明顯減少，但肥胖率卻大幅上升，2015年比1992年漲了3倍！

因為不吃主食時，機體以為是“鬧饑荒”了，就會降低代謝率。一旦再開始吃主食，吸收就會特別快，從而導致體重再次增加。

2

不吃主食=“謀財害命”

為什麼說不吃主食等於“謀財害命”呢？

首先，同等重量的肉和主食，肉的價格明顯更貴，不吃主食只吃肉就等於 “謀財”；其次，大腦每天至少需要130~150g葡萄糖，最直接的來源就是主食。如果不吃主食，機體會將脂肪變成轉化糖，以供大腦使用，同時會產生副產物——酮體，當其堆積過多，就會出現酮味的口臭。不僅如此，酮體還能直接透到血腦屏障中，使人體判斷力下降，如果是開車的朋友，還容易引發交通事故，即“害命”。

2

不吃或少吃主食減肥

傷身又減壽

不吃主食減肥，也許短時間內會有明顯的體重減輕，但其體內的脂肪和能量代謝產生的副產物，對身體的危害不容忽視，甚至可能縮短壽命。

1

不吃主食減肥易傷身

實驗

徐小姐通過跑步和生酮飲食法，半年減重約30斤。但抽血檢查發現，其尿酸、總膽固醇、甘油三酯等指標明顯升高。

而殷小姐通過跑步和專家的減肥食譜，半年多減重70斤。減重前，她的血壓、血脂、肝功能全部異常，但減重成功後就完全正常了。

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

她們減重成功的奧祕就是一份“月瘦八斤不反彈減肥食譜”。這份食譜究竟長什麼樣？可可想賣個關子，先帶大家去看看生活中的減肥誤區~

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1

不吃或少吃主食

等於“謀財害命”？

很多人減肥都會不吃或少吃主食，但專家說這是個很大的誤區。

1

不吃主食易讓人變胖

從我國全國範圍內的飲食調查數據來看：我國主食攝入明顯減少，但肥胖率卻大幅上升，2015年比1992年漲了3倍！

因為不吃主食時，機體以為是“鬧饑荒”了，就會降低代謝率。一旦再開始吃主食，吸收就會特別快，從而導致體重再次增加。

2

不吃主食=“謀財害命”

為什麼說不吃主食等於“謀財害命”呢？

首先，同等重量的肉和主食，肉的價格明顯更貴，不吃主食只吃肉就等於 “謀財”；其次，大腦每天至少需要130~150g葡萄糖，最直接的來源就是主食。如果不吃主食，機體會將脂肪變成轉化糖，以供大腦使用，同時會產生副產物——酮體，當其堆積過多，就會出現酮味的口臭。不僅如此，酮體還能直接透到血腦屏障中，使人體判斷力下降，如果是開車的朋友，還容易引發交通事故，即“害命”。

2

不吃或少吃主食減肥

傷身又減壽

不吃主食減肥，也許短時間內會有明顯的體重減輕，但其體內的脂肪和能量代謝產生的副產物，對身體的危害不容忽視，甚至可能縮短壽命。

1

不吃主食減肥易傷身

實驗

徐小姐通過跑步和生酮飲食法，半年減重約30斤。但抽血檢查發現，其尿酸、總膽固醇、甘油三酯等指標明顯升高。

而殷小姐通過跑步和專家的減肥食譜，半年多減重70斤。減重前，她的血壓、血脂、肝功能全部異常，但減重成功後就完全正常了。

專家表示，肥胖易導致胰島素抵抗，增加“三高”及高尿酸血癥風險，但如果能科學減下10%左右的體重，有助於這些指標迴歸正常。

現在流行的“生酮飲食減肥法”就是完全不吃主食，但它其實是1921年美國約翰斯霍普金斯醫院治療難治性兒童癲癇所採用的方法，如果不在醫生指導下長期盲目應用，可能導致嚴重後果。

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

她們減重成功的奧祕就是一份“月瘦八斤不反彈減肥食譜”。這份食譜究竟長什麼樣？可可想賣個關子，先帶大家去看看生活中的減肥誤區~

【本期專家】

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1

不吃或少吃主食

等於“謀財害命”？

很多人減肥都會不吃或少吃主食，但專家說這是個很大的誤區。

1

不吃主食易讓人變胖

從我國全國範圍內的飲食調查數據來看：我國主食攝入明顯減少，但肥胖率卻大幅上升，2015年比1992年漲了3倍！

因為不吃主食時，機體以為是“鬧饑荒”了，就會降低代謝率。一旦再開始吃主食，吸收就會特別快，從而導致體重再次增加。

2

不吃主食=“謀財害命”

為什麼說不吃主食等於“謀財害命”呢？

首先，同等重量的肉和主食，肉的價格明顯更貴，不吃主食只吃肉就等於 “謀財”；其次，大腦每天至少需要130~150g葡萄糖，最直接的來源就是主食。如果不吃主食，機體會將脂肪變成轉化糖，以供大腦使用，同時會產生副產物——酮體，當其堆積過多，就會出現酮味的口臭。不僅如此，酮體還能直接透到血腦屏障中，使人體判斷力下降，如果是開車的朋友，還容易引發交通事故，即“害命”。

2

不吃或少吃主食減肥

傷身又減壽

不吃主食減肥，也許短時間內會有明顯的體重減輕，但其體內的脂肪和能量代謝產生的副產物，對身體的危害不容忽視，甚至可能縮短壽命。

1

不吃主食減肥易傷身

實驗

徐小姐通過跑步和生酮飲食法，半年減重約30斤。但抽血檢查發現，其尿酸、總膽固醇、甘油三酯等指標明顯升高。

而殷小姐通過跑步和專家的減肥食譜，半年多減重70斤。減重前，她的血壓、血脂、肝功能全部異常，但減重成功後就完全正常了。

專家表示，肥胖易導致胰島素抵抗，增加“三高”及高尿酸血癥風險，但如果能科學減下10%左右的體重，有助於這些指標迴歸正常。

現在流行的“生酮飲食減肥法”就是完全不吃主食，但它其實是1921年美國約翰斯霍普金斯醫院治療難治性兒童癲癇所採用的方法，如果不在醫生指導下長期盲目應用，可能導致嚴重後果。

2

少吃主食減壽命

2018年《柳葉刀》一項研究表明，總體碳水化合物的攝入量與預期壽命存在關聯。50歲的人，如果碳水攝入在50~55%，平均可以再活33.1年；比碳水攝入在30~40%的人多活2.3年，比碳水攝入＞65%的人多活1.1年。也就是說，碳水攝入過多或過少都可能減壽。專家建議：每人每天碳水攝入應為3~7兩（生重），而減肥人群應適當“多吃主食”，即每天攝入50%的碳水化合物、30%的脂肪，20%的蛋白質。

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

她們減重成功的奧祕就是一份“月瘦八斤不反彈減肥食譜”。這份食譜究竟長什麼樣？可可想賣個關子，先帶大家去看看生活中的減肥誤區~

【本期專家】

▼

1

不吃或少吃主食

等於“謀財害命”？

很多人減肥都會不吃或少吃主食，但專家說這是個很大的誤區。

1

不吃主食易讓人變胖

從我國全國範圍內的飲食調查數據來看：我國主食攝入明顯減少，但肥胖率卻大幅上升，2015年比1992年漲了3倍！

因為不吃主食時，機體以為是“鬧饑荒”了，就會降低代謝率。一旦再開始吃主食，吸收就會特別快，從而導致體重再次增加。

2

不吃主食=“謀財害命”

為什麼說不吃主食等於“謀財害命”呢？

首先，同等重量的肉和主食，肉的價格明顯更貴，不吃主食只吃肉就等於 “謀財”；其次，大腦每天至少需要130~150g葡萄糖，最直接的來源就是主食。如果不吃主食，機體會將脂肪變成轉化糖，以供大腦使用，同時會產生副產物——酮體，當其堆積過多，就會出現酮味的口臭。不僅如此，酮體還能直接透到血腦屏障中，使人體判斷力下降，如果是開車的朋友，還容易引發交通事故，即“害命”。

2

不吃或少吃主食減肥

傷身又減壽

不吃主食減肥，也許短時間內會有明顯的體重減輕，但其體內的脂肪和能量代謝產生的副產物，對身體的危害不容忽視，甚至可能縮短壽命。

1

不吃主食減肥易傷身

實驗

徐小姐通過跑步和生酮飲食法，半年減重約30斤。但抽血檢查發現，其尿酸、總膽固醇、甘油三酯等指標明顯升高。

而殷小姐通過跑步和專家的減肥食譜，半年多減重70斤。減重前，她的血壓、血脂、肝功能全部異常，但減重成功後就完全正常了。

專家表示，肥胖易導致胰島素抵抗，增加“三高”及高尿酸血癥風險，但如果能科學減下10%左右的體重，有助於這些指標迴歸正常。

現在流行的“生酮飲食減肥法”就是完全不吃主食，但它其實是1921年美國約翰斯霍普金斯醫院治療難治性兒童癲癇所採用的方法，如果不在醫生指導下長期盲目應用，可能導致嚴重後果。

2

少吃主食減壽命

2018年《柳葉刀》一項研究表明，總體碳水化合物的攝入量與預期壽命存在關聯。50歲的人，如果碳水攝入在50~55%，平均可以再活33.1年；比碳水攝入在30~40%的人多活2.3年，比碳水攝入＞65%的人多活1.1年。也就是說，碳水攝入過多或過少都可能減壽。專家建議：每人每天碳水攝入應為3~7兩（生重），而減肥人群應適當“多吃主食”，即每天攝入50%的碳水化合物、30%的脂肪，20%的蛋白質。

3

主食宜選優質碳水

更利於減肥

減肥人群每天攝入的總熱量應在1200~1500大卡，其中碳水化合物約等於5碗米飯，但應該包括穀類、薯類、蔬果等。

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

她們減重成功的奧祕就是一份“月瘦八斤不反彈減肥食譜”。這份食譜究竟長什麼樣？可可想賣個關子，先帶大家去看看生活中的減肥誤區~

【本期專家】

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1

不吃或少吃主食

等於“謀財害命”？

很多人減肥都會不吃或少吃主食，但專家說這是個很大的誤區。

1

不吃主食易讓人變胖

從我國全國範圍內的飲食調查數據來看：我國主食攝入明顯減少，但肥胖率卻大幅上升，2015年比1992年漲了3倍！

因為不吃主食時，機體以為是“鬧饑荒”了，就會降低代謝率。一旦再開始吃主食，吸收就會特別快，從而導致體重再次增加。

2

不吃主食=“謀財害命”

為什麼說不吃主食等於“謀財害命”呢？

首先，同等重量的肉和主食，肉的價格明顯更貴，不吃主食只吃肉就等於 “謀財”；其次，大腦每天至少需要130~150g葡萄糖，最直接的來源就是主食。如果不吃主食，機體會將脂肪變成轉化糖，以供大腦使用，同時會產生副產物——酮體，當其堆積過多，就會出現酮味的口臭。不僅如此，酮體還能直接透到血腦屏障中，使人體判斷力下降，如果是開車的朋友，還容易引發交通事故，即“害命”。

2

不吃或少吃主食減肥

傷身又減壽

不吃主食減肥，也許短時間內會有明顯的體重減輕，但其體內的脂肪和能量代謝產生的副產物，對身體的危害不容忽視，甚至可能縮短壽命。

1

不吃主食減肥易傷身

實驗

徐小姐通過跑步和生酮飲食法，半年減重約30斤。但抽血檢查發現，其尿酸、總膽固醇、甘油三酯等指標明顯升高。

而殷小姐通過跑步和專家的減肥食譜，半年多減重70斤。減重前，她的血壓、血脂、肝功能全部異常，但減重成功後就完全正常了。

專家表示，肥胖易導致胰島素抵抗，增加“三高”及高尿酸血癥風險，但如果能科學減下10%左右的體重，有助於這些指標迴歸正常。

現在流行的“生酮飲食減肥法”就是完全不吃主食，但它其實是1921年美國約翰斯霍普金斯醫院治療難治性兒童癲癇所採用的方法，如果不在醫生指導下長期盲目應用，可能導致嚴重後果。

2

少吃主食減壽命

2018年《柳葉刀》一項研究表明，總體碳水化合物的攝入量與預期壽命存在關聯。50歲的人，如果碳水攝入在50~55%，平均可以再活33.1年；比碳水攝入在30~40%的人多活2.3年，比碳水攝入＞65%的人多活1.1年。也就是說，碳水攝入過多或過少都可能減壽。專家建議：每人每天碳水攝入應為3~7兩（生重），而減肥人群應適當“多吃主食”，即每天攝入50%的碳水化合物、30%的脂肪，20%的蛋白質。

3

主食宜選優質碳水

更利於減肥

減肥人群每天攝入的總熱量應在1200~1500大卡，其中碳水化合物約等於5碗米飯，但應該包括穀類、薯類、蔬果等。

不僅如此，碳水有優質碳水和危險碳水之分，吃錯了也不利於減肥。危險碳水

1

部分全麥麵包

減肥人群通常會用全麥麵包代替主食，但很多都是粗糧細做，並非真正的粗糧。

節目中將某款200g全麥麵包放進食物還原機，結果產生了80g白麵粉、10g全麥粉、30g油、7塊方糖，以及添加劑。

記者還在市面上購買了10種全麥麵包，結果發現：只有3種麵包全麥含量較高（配料表中全麥粉排在第一位）；國際上全麥佔比達50%以上才能稱為優質全麥麵包，而經檢測，滿足這一條件的只有一種麵包。

其實紅薯、玉米也是不錯的選擇，都含有較高的纖維，可替代部分主食。

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

她們減重成功的奧祕就是一份“月瘦八斤不反彈減肥食譜”。這份食譜究竟長什麼樣？可可想賣個關子，先帶大家去看看生活中的減肥誤區~

【本期專家】

▼

1

不吃或少吃主食

等於“謀財害命”？

很多人減肥都會不吃或少吃主食，但專家說這是個很大的誤區。

1

不吃主食易讓人變胖

從我國全國範圍內的飲食調查數據來看：我國主食攝入明顯減少，但肥胖率卻大幅上升，2015年比1992年漲了3倍！

因為不吃主食時，機體以為是“鬧饑荒”了，就會降低代謝率。一旦再開始吃主食，吸收就會特別快，從而導致體重再次增加。

2

不吃主食=“謀財害命”

為什麼說不吃主食等於“謀財害命”呢？

首先，同等重量的肉和主食，肉的價格明顯更貴，不吃主食只吃肉就等於 “謀財”；其次，大腦每天至少需要130~150g葡萄糖，最直接的來源就是主食。如果不吃主食，機體會將脂肪變成轉化糖，以供大腦使用，同時會產生副產物——酮體，當其堆積過多，就會出現酮味的口臭。不僅如此，酮體還能直接透到血腦屏障中，使人體判斷力下降，如果是開車的朋友，還容易引發交通事故，即“害命”。

2

不吃或少吃主食減肥

傷身又減壽

不吃主食減肥，也許短時間內會有明顯的體重減輕，但其體內的脂肪和能量代謝產生的副產物，對身體的危害不容忽視，甚至可能縮短壽命。

1

不吃主食減肥易傷身

實驗

徐小姐通過跑步和生酮飲食法，半年減重約30斤。但抽血檢查發現，其尿酸、總膽固醇、甘油三酯等指標明顯升高。

而殷小姐通過跑步和專家的減肥食譜，半年多減重70斤。減重前，她的血壓、血脂、肝功能全部異常，但減重成功後就完全正常了。

專家表示，肥胖易導致胰島素抵抗，增加“三高”及高尿酸血癥風險，但如果能科學減下10%左右的體重，有助於這些指標迴歸正常。

現在流行的“生酮飲食減肥法”就是完全不吃主食，但它其實是1921年美國約翰斯霍普金斯醫院治療難治性兒童癲癇所採用的方法，如果不在醫生指導下長期盲目應用，可能導致嚴重後果。

2

少吃主食減壽命

2018年《柳葉刀》一項研究表明，總體碳水化合物的攝入量與預期壽命存在關聯。50歲的人，如果碳水攝入在50~55%，平均可以再活33.1年；比碳水攝入在30~40%的人多活2.3年，比碳水攝入＞65%的人多活1.1年。也就是說，碳水攝入過多或過少都可能減壽。專家建議：每人每天碳水攝入應為3~7兩（生重），而減肥人群應適當“多吃主食”，即每天攝入50%的碳水化合物、30%的脂肪，20%的蛋白質。

3

主食宜選優質碳水

更利於減肥

減肥人群每天攝入的總熱量應在1200~1500大卡，其中碳水化合物約等於5碗米飯，但應該包括穀類、薯類、蔬果等。

不僅如此，碳水有優質碳水和危險碳水之分，吃錯了也不利於減肥。危險碳水

1

部分全麥麵包

減肥人群通常會用全麥麵包代替主食，但很多都是粗糧細做，並非真正的粗糧。

節目中將某款200g全麥麵包放進食物還原機，結果產生了80g白麵粉、10g全麥粉、30g油、7塊方糖，以及添加劑。

記者還在市面上購買了10種全麥麵包，結果發現：只有3種麵包全麥含量較高（配料表中全麥粉排在第一位）；國際上全麥佔比達50%以上才能稱為優質全麥麵包，而經檢測，滿足這一條件的只有一種麵包。

其實紅薯、玉米也是不錯的選擇，都含有較高的纖維，可替代部分主食。

2

蜂蜜水

減肥期間容易便祕，不少人會喝蜂蜜水來起到潤腸通便的作用。

但蜂蜜是高糖分食物，以單糖和雙糖為主，容易被腸道吸收，食用過多不利於減肥。

3

高糖水果：榴蓮

很多人愛吃榴蓮，但100g榴蓮≈6.5塊方糖+4g油+少量纖維，過量食用易使人長胖。一般來說，熱帶水果，如：榴蓮、芒果、荔枝含糖量都在10%甚至15%以上，且單糖含量高，不宜代替主食減肥。

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

她們減重成功的奧祕就是一份“月瘦八斤不反彈減肥食譜”。這份食譜究竟長什麼樣？可可想賣個關子，先帶大家去看看生活中的減肥誤區~

【本期專家】

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不吃或少吃主食

等於“謀財害命”？

很多人減肥都會不吃或少吃主食，但專家說這是個很大的誤區。

1

不吃主食易讓人變胖

從我國全國範圍內的飲食調查數據來看：我國主食攝入明顯減少，但肥胖率卻大幅上升，2015年比1992年漲了3倍！

因為不吃主食時，機體以為是“鬧饑荒”了，就會降低代謝率。一旦再開始吃主食，吸收就會特別快，從而導致體重再次增加。

2

不吃主食=“謀財害命”

為什麼說不吃主食等於“謀財害命”呢？

首先，同等重量的肉和主食，肉的價格明顯更貴，不吃主食只吃肉就等於 “謀財”；其次，大腦每天至少需要130~150g葡萄糖，最直接的來源就是主食。如果不吃主食，機體會將脂肪變成轉化糖，以供大腦使用，同時會產生副產物——酮體，當其堆積過多，就會出現酮味的口臭。不僅如此，酮體還能直接透到血腦屏障中，使人體判斷力下降，如果是開車的朋友，還容易引發交通事故，即“害命”。

2

不吃或少吃主食減肥

傷身又減壽

不吃主食減肥，也許短時間內會有明顯的體重減輕，但其體內的脂肪和能量代謝產生的副產物，對身體的危害不容忽視，甚至可能縮短壽命。

1

不吃主食減肥易傷身

實驗

徐小姐通過跑步和生酮飲食法，半年減重約30斤。但抽血檢查發現，其尿酸、總膽固醇、甘油三酯等指標明顯升高。

而殷小姐通過跑步和專家的減肥食譜，半年多減重70斤。減重前，她的血壓、血脂、肝功能全部異常，但減重成功後就完全正常了。

專家表示，肥胖易導致胰島素抵抗，增加“三高”及高尿酸血癥風險，但如果能科學減下10%左右的體重，有助於這些指標迴歸正常。

現在流行的“生酮飲食減肥法”就是完全不吃主食，但它其實是1921年美國約翰斯霍普金斯醫院治療難治性兒童癲癇所採用的方法，如果不在醫生指導下長期盲目應用，可能導致嚴重後果。

2

少吃主食減壽命

2018年《柳葉刀》一項研究表明，總體碳水化合物的攝入量與預期壽命存在關聯。50歲的人，如果碳水攝入在50~55%，平均可以再活33.1年；比碳水攝入在30~40%的人多活2.3年，比碳水攝入＞65%的人多活1.1年。也就是說，碳水攝入過多或過少都可能減壽。專家建議：每人每天碳水攝入應為3~7兩（生重），而減肥人群應適當“多吃主食”，即每天攝入50%的碳水化合物、30%的脂肪，20%的蛋白質。

3

主食宜選優質碳水

更利於減肥

減肥人群每天攝入的總熱量應在1200~1500大卡，其中碳水化合物約等於5碗米飯，但應該包括穀類、薯類、蔬果等。

不僅如此，碳水有優質碳水和危險碳水之分，吃錯了也不利於減肥。危險碳水

1

部分全麥麵包

減肥人群通常會用全麥麵包代替主食，但很多都是粗糧細做，並非真正的粗糧。

節目中將某款200g全麥麵包放進食物還原機，結果產生了80g白麵粉、10g全麥粉、30g油、7塊方糖，以及添加劑。

記者還在市面上購買了10種全麥麵包，結果發現：只有3種麵包全麥含量較高（配料表中全麥粉排在第一位）；國際上全麥佔比達50%以上才能稱為優質全麥麵包，而經檢測，滿足這一條件的只有一種麵包。

其實紅薯、玉米也是不錯的選擇，都含有較高的纖維，可替代部分主食。

2

蜂蜜水

減肥期間容易便祕，不少人會喝蜂蜜水來起到潤腸通便的作用。

但蜂蜜是高糖分食物，以單糖和雙糖為主，容易被腸道吸收，食用過多不利於減肥。

3

高糖水果：榴蓮

很多人愛吃榴蓮，但100g榴蓮≈6.5塊方糖+4g油+少量纖維，過量食用易使人長胖。一般來說，熱帶水果，如：榴蓮、芒果、荔枝含糖量都在10%甚至15%以上，且單糖含量高，不宜代替主食減肥。

優質碳水

1

富含“瘦菌”的食物

肥胖會“傳染”，如果身邊有“胖友”，你也可能被“傳染”，跟著長胖。

美國耶魯大學也有研究表明：家庭中有一個人胖，則其成員的肥胖率能達到40%；如果夫妻中一人較胖，則另一人胖的機率有37%。

但這裡的肥胖“傳染”有三層含義：①生活習慣的“傳染”；②來自父母的遺傳；③ 真正意義上的傳染，即細菌傳染。研究發現，腸道菌群中有胖菌和瘦菌之分。厚壁菌屬（胖菌）多的人容易胖，分支桿支菌屬（瘦菌，如：乳桿菌）多的人容易瘦。建議適當增加酸奶、泡菜等富含益生菌的食物，有助於減肥。

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

她們減重成功的奧祕就是一份“月瘦八斤不反彈減肥食譜”。這份食譜究竟長什麼樣？可可想賣個關子，先帶大家去看看生活中的減肥誤區~

【本期專家】

▼

1

不吃或少吃主食

等於“謀財害命”？

很多人減肥都會不吃或少吃主食，但專家說這是個很大的誤區。

1

不吃主食易讓人變胖

從我國全國範圍內的飲食調查數據來看：我國主食攝入明顯減少，但肥胖率卻大幅上升，2015年比1992年漲了3倍！

因為不吃主食時，機體以為是“鬧饑荒”了，就會降低代謝率。一旦再開始吃主食，吸收就會特別快，從而導致體重再次增加。

2

不吃主食=“謀財害命”

為什麼說不吃主食等於“謀財害命”呢？

首先，同等重量的肉和主食，肉的價格明顯更貴，不吃主食只吃肉就等於 “謀財”；其次，大腦每天至少需要130~150g葡萄糖，最直接的來源就是主食。如果不吃主食，機體會將脂肪變成轉化糖，以供大腦使用，同時會產生副產物——酮體，當其堆積過多，就會出現酮味的口臭。不僅如此，酮體還能直接透到血腦屏障中，使人體判斷力下降，如果是開車的朋友，還容易引發交通事故，即“害命”。

2

不吃或少吃主食減肥

傷身又減壽

不吃主食減肥，也許短時間內會有明顯的體重減輕，但其體內的脂肪和能量代謝產生的副產物，對身體的危害不容忽視，甚至可能縮短壽命。

1

不吃主食減肥易傷身

實驗

徐小姐通過跑步和生酮飲食法，半年減重約30斤。但抽血檢查發現，其尿酸、總膽固醇、甘油三酯等指標明顯升高。

而殷小姐通過跑步和專家的減肥食譜，半年多減重70斤。減重前，她的血壓、血脂、肝功能全部異常，但減重成功後就完全正常了。

專家表示，肥胖易導致胰島素抵抗，增加“三高”及高尿酸血癥風險，但如果能科學減下10%左右的體重，有助於這些指標迴歸正常。

現在流行的“生酮飲食減肥法”就是完全不吃主食，但它其實是1921年美國約翰斯霍普金斯醫院治療難治性兒童癲癇所採用的方法，如果不在醫生指導下長期盲目應用，可能導致嚴重後果。

2

少吃主食減壽命

2018年《柳葉刀》一項研究表明，總體碳水化合物的攝入量與預期壽命存在關聯。50歲的人，如果碳水攝入在50~55%，平均可以再活33.1年；比碳水攝入在30~40%的人多活2.3年，比碳水攝入＞65%的人多活1.1年。也就是說，碳水攝入過多或過少都可能減壽。專家建議：每人每天碳水攝入應為3~7兩（生重），而減肥人群應適當“多吃主食”，即每天攝入50%的碳水化合物、30%的脂肪，20%的蛋白質。

3

主食宜選優質碳水

更利於減肥

減肥人群每天攝入的總熱量應在1200~1500大卡，其中碳水化合物約等於5碗米飯，但應該包括穀類、薯類、蔬果等。

不僅如此，碳水有優質碳水和危險碳水之分，吃錯了也不利於減肥。危險碳水

1

部分全麥麵包

減肥人群通常會用全麥麵包代替主食，但很多都是粗糧細做，並非真正的粗糧。

節目中將某款200g全麥麵包放進食物還原機，結果產生了80g白麵粉、10g全麥粉、30g油、7塊方糖，以及添加劑。

記者還在市面上購買了10種全麥麵包，結果發現：只有3種麵包全麥含量較高（配料表中全麥粉排在第一位）；國際上全麥佔比達50%以上才能稱為優質全麥麵包，而經檢測，滿足這一條件的只有一種麵包。

其實紅薯、玉米也是不錯的選擇，都含有較高的纖維，可替代部分主食。

2

蜂蜜水

減肥期間容易便祕，不少人會喝蜂蜜水來起到潤腸通便的作用。

但蜂蜜是高糖分食物，以單糖和雙糖為主，容易被腸道吸收，食用過多不利於減肥。

3

高糖水果：榴蓮

很多人愛吃榴蓮，但100g榴蓮≈6.5塊方糖+4g油+少量纖維，過量食用易使人長胖。一般來說，熱帶水果，如：榴蓮、芒果、荔枝含糖量都在10%甚至15%以上，且單糖含量高，不宜代替主食減肥。

優質碳水

1

富含“瘦菌”的食物

肥胖會“傳染”，如果身邊有“胖友”，你也可能被“傳染”，跟著長胖。

美國耶魯大學也有研究表明：家庭中有一個人胖，則其成員的肥胖率能達到40%；如果夫妻中一人較胖，則另一人胖的機率有37%。

但這裡的肥胖“傳染”有三層含義：①生活習慣的“傳染”；②來自父母的遺傳；③ 真正意義上的傳染，即細菌傳染。研究發現，腸道菌群中有胖菌和瘦菌之分。厚壁菌屬（胖菌）多的人容易胖，分支桿支菌屬（瘦菌，如：乳桿菌）多的人容易瘦。建議適當增加酸奶、泡菜等富含益生菌的食物，有助於減肥。

2

豆類、薯類、低糖水果、綠色蔬菜

豆類、薯類、低糖水果、綠色蔬菜都為優質碳水來源，除水果外，另外3類食材在體內的吸收速度較慢，飽腹感強，且升糖指數低。

營養學會推薦，每天各類碳水化合物來源為：糧食75~150g、薯類75~150g、蔬菜500g、水果200g。建議做飯時用粗糧代替部分細糧，做成雜糧飯，有利於控制體重。

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

她們減重成功的奧祕就是一份“月瘦八斤不反彈減肥食譜”。這份食譜究竟長什麼樣？可可想賣個關子，先帶大家去看看生活中的減肥誤區~

【本期專家】

▼

1

不吃或少吃主食

等於“謀財害命”？

很多人減肥都會不吃或少吃主食，但專家說這是個很大的誤區。

1

不吃主食易讓人變胖

從我國全國範圍內的飲食調查數據來看：我國主食攝入明顯減少，但肥胖率卻大幅上升，2015年比1992年漲了3倍！

因為不吃主食時，機體以為是“鬧饑荒”了，就會降低代謝率。一旦再開始吃主食，吸收就會特別快，從而導致體重再次增加。

2

不吃主食=“謀財害命”

為什麼說不吃主食等於“謀財害命”呢？

首先，同等重量的肉和主食，肉的價格明顯更貴，不吃主食只吃肉就等於 “謀財”；其次，大腦每天至少需要130~150g葡萄糖，最直接的來源就是主食。如果不吃主食，機體會將脂肪變成轉化糖，以供大腦使用，同時會產生副產物——酮體，當其堆積過多，就會出現酮味的口臭。不僅如此，酮體還能直接透到血腦屏障中，使人體判斷力下降，如果是開車的朋友，還容易引發交通事故，即“害命”。

2

不吃或少吃主食減肥

傷身又減壽

不吃主食減肥，也許短時間內會有明顯的體重減輕，但其體內的脂肪和能量代謝產生的副產物，對身體的危害不容忽視，甚至可能縮短壽命。

1

不吃主食減肥易傷身

實驗

徐小姐通過跑步和生酮飲食法，半年減重約30斤。但抽血檢查發現，其尿酸、總膽固醇、甘油三酯等指標明顯升高。

而殷小姐通過跑步和專家的減肥食譜，半年多減重70斤。減重前，她的血壓、血脂、肝功能全部異常，但減重成功後就完全正常了。

專家表示，肥胖易導致胰島素抵抗，增加“三高”及高尿酸血癥風險，但如果能科學減下10%左右的體重，有助於這些指標迴歸正常。

現在流行的“生酮飲食減肥法”就是完全不吃主食，但它其實是1921年美國約翰斯霍普金斯醫院治療難治性兒童癲癇所採用的方法，如果不在醫生指導下長期盲目應用，可能導致嚴重後果。

2

少吃主食減壽命

2018年《柳葉刀》一項研究表明，總體碳水化合物的攝入量與預期壽命存在關聯。50歲的人，如果碳水攝入在50~55%，平均可以再活33.1年；比碳水攝入在30~40%的人多活2.3年，比碳水攝入＞65%的人多活1.1年。也就是說，碳水攝入過多或過少都可能減壽。專家建議：每人每天碳水攝入應為3~7兩（生重），而減肥人群應適當“多吃主食”，即每天攝入50%的碳水化合物、30%的脂肪，20%的蛋白質。

3

主食宜選優質碳水

更利於減肥

減肥人群每天攝入的總熱量應在1200~1500大卡，其中碳水化合物約等於5碗米飯，但應該包括穀類、薯類、蔬果等。

不僅如此，碳水有優質碳水和危險碳水之分，吃錯了也不利於減肥。危險碳水

1

部分全麥麵包

減肥人群通常會用全麥麵包代替主食，但很多都是粗糧細做，並非真正的粗糧。

節目中將某款200g全麥麵包放進食物還原機，結果產生了80g白麵粉、10g全麥粉、30g油、7塊方糖，以及添加劑。

記者還在市面上購買了10種全麥麵包，結果發現：只有3種麵包全麥含量較高（配料表中全麥粉排在第一位）；國際上全麥佔比達50%以上才能稱為優質全麥麵包，而經檢測，滿足這一條件的只有一種麵包。

其實紅薯、玉米也是不錯的選擇，都含有較高的纖維，可替代部分主食。

2

蜂蜜水

減肥期間容易便祕，不少人會喝蜂蜜水來起到潤腸通便的作用。

但蜂蜜是高糖分食物，以單糖和雙糖為主，容易被腸道吸收，食用過多不利於減肥。

3

高糖水果：榴蓮

很多人愛吃榴蓮，但100g榴蓮≈6.5塊方糖+4g油+少量纖維，過量食用易使人長胖。一般來說，熱帶水果，如：榴蓮、芒果、荔枝含糖量都在10%甚至15%以上，且單糖含量高，不宜代替主食減肥。

優質碳水

1

富含“瘦菌”的食物

肥胖會“傳染”，如果身邊有“胖友”，你也可能被“傳染”，跟著長胖。

美國耶魯大學也有研究表明：家庭中有一個人胖，則其成員的肥胖率能達到40%；如果夫妻中一人較胖，則另一人胖的機率有37%。

但這裡的肥胖“傳染”有三層含義：①生活習慣的“傳染”；②來自父母的遺傳；③ 真正意義上的傳染，即細菌傳染。研究發現，腸道菌群中有胖菌和瘦菌之分。厚壁菌屬（胖菌）多的人容易胖，分支桿支菌屬（瘦菌，如：乳桿菌）多的人容易瘦。建議適當增加酸奶、泡菜等富含益生菌的食物，有助於減肥。

2

豆類、薯類、低糖水果、綠色蔬菜

豆類、薯類、低糖水果、綠色蔬菜都為優質碳水來源，除水果外，另外3類食材在體內的吸收速度較慢，飽腹感強，且升糖指數低。

營養學會推薦，每天各類碳水化合物來源為：糧食75~150g、薯類75~150g、蔬菜500g、水果200g。建議做飯時用粗糧代替部分細糧，做成雜糧飯，有利於控制體重。

4

月瘦8斤不反彈食譜

說完了主食的選擇，那麼專家的“月瘦8斤不反彈食譜”究竟長什麼樣呢？

減肥人群應遵循總熱量控制原則：男性每天最多攝入1500大卡，女性每天最多攝入1200大卡。具體食譜可參照以下方式：①早餐：1個窩頭+1個水煮蛋+1盤清炒蔬菜+1杯250ml豆漿；②午餐：1碗100g雜米飯+手掌大小（2~3兩）的瘦肉+1盤炒蔬菜；③加餐：一份拳頭大小的水果；④晚餐：1碗雜米飯+1個紫薯+1盤炒蔬菜。

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

她們減重成功的奧祕就是一份“月瘦八斤不反彈減肥食譜”。這份食譜究竟長什麼樣？可可想賣個關子，先帶大家去看看生活中的減肥誤區~

【本期專家】

▼

1

不吃或少吃主食

等於“謀財害命”？

很多人減肥都會不吃或少吃主食，但專家說這是個很大的誤區。

1

不吃主食易讓人變胖

從我國全國範圍內的飲食調查數據來看：我國主食攝入明顯減少，但肥胖率卻大幅上升，2015年比1992年漲了3倍！

因為不吃主食時，機體以為是“鬧饑荒”了，就會降低代謝率。一旦再開始吃主食，吸收就會特別快，從而導致體重再次增加。

2

不吃主食=“謀財害命”

為什麼說不吃主食等於“謀財害命”呢？

首先，同等重量的肉和主食，肉的價格明顯更貴，不吃主食只吃肉就等於 “謀財”；其次，大腦每天至少需要130~150g葡萄糖，最直接的來源就是主食。如果不吃主食，機體會將脂肪變成轉化糖，以供大腦使用，同時會產生副產物——酮體，當其堆積過多，就會出現酮味的口臭。不僅如此，酮體還能直接透到血腦屏障中，使人體判斷力下降，如果是開車的朋友，還容易引發交通事故，即“害命”。

2

不吃或少吃主食減肥

傷身又減壽

不吃主食減肥，也許短時間內會有明顯的體重減輕，但其體內的脂肪和能量代謝產生的副產物，對身體的危害不容忽視，甚至可能縮短壽命。

1

不吃主食減肥易傷身

實驗

徐小姐通過跑步和生酮飲食法，半年減重約30斤。但抽血檢查發現，其尿酸、總膽固醇、甘油三酯等指標明顯升高。

而殷小姐通過跑步和專家的減肥食譜，半年多減重70斤。減重前，她的血壓、血脂、肝功能全部異常，但減重成功後就完全正常了。

專家表示，肥胖易導致胰島素抵抗，增加“三高”及高尿酸血癥風險，但如果能科學減下10%左右的體重，有助於這些指標迴歸正常。

現在流行的“生酮飲食減肥法”就是完全不吃主食，但它其實是1921年美國約翰斯霍普金斯醫院治療難治性兒童癲癇所採用的方法，如果不在醫生指導下長期盲目應用，可能導致嚴重後果。

2

少吃主食減壽命

2018年《柳葉刀》一項研究表明，總體碳水化合物的攝入量與預期壽命存在關聯。50歲的人，如果碳水攝入在50~55%，平均可以再活33.1年；比碳水攝入在30~40%的人多活2.3年，比碳水攝入＞65%的人多活1.1年。也就是說，碳水攝入過多或過少都可能減壽。專家建議：每人每天碳水攝入應為3~7兩（生重），而減肥人群應適當“多吃主食”，即每天攝入50%的碳水化合物、30%的脂肪，20%的蛋白質。

3

主食宜選優質碳水

更利於減肥

減肥人群每天攝入的總熱量應在1200~1500大卡，其中碳水化合物約等於5碗米飯，但應該包括穀類、薯類、蔬果等。

不僅如此，碳水有優質碳水和危險碳水之分，吃錯了也不利於減肥。危險碳水

1

部分全麥麵包

減肥人群通常會用全麥麵包代替主食，但很多都是粗糧細做，並非真正的粗糧。

節目中將某款200g全麥麵包放進食物還原機，結果產生了80g白麵粉、10g全麥粉、30g油、7塊方糖，以及添加劑。

記者還在市面上購買了10種全麥麵包，結果發現：只有3種麵包全麥含量較高（配料表中全麥粉排在第一位）；國際上全麥佔比達50%以上才能稱為優質全麥麵包，而經檢測，滿足這一條件的只有一種麵包。

其實紅薯、玉米也是不錯的選擇，都含有較高的纖維，可替代部分主食。

2

蜂蜜水

減肥期間容易便祕，不少人會喝蜂蜜水來起到潤腸通便的作用。

但蜂蜜是高糖分食物，以單糖和雙糖為主，容易被腸道吸收，食用過多不利於減肥。

3

高糖水果：榴蓮

很多人愛吃榴蓮，但100g榴蓮≈6.5塊方糖+4g油+少量纖維，過量食用易使人長胖。一般來說，熱帶水果，如：榴蓮、芒果、荔枝含糖量都在10%甚至15%以上，且單糖含量高，不宜代替主食減肥。

優質碳水

1

富含“瘦菌”的食物

肥胖會“傳染”，如果身邊有“胖友”，你也可能被“傳染”，跟著長胖。

美國耶魯大學也有研究表明：家庭中有一個人胖，則其成員的肥胖率能達到40%；如果夫妻中一人較胖，則另一人胖的機率有37%。

但這裡的肥胖“傳染”有三層含義：①生活習慣的“傳染”；②來自父母的遺傳；③ 真正意義上的傳染，即細菌傳染。研究發現，腸道菌群中有胖菌和瘦菌之分。厚壁菌屬（胖菌）多的人容易胖，分支桿支菌屬（瘦菌，如：乳桿菌）多的人容易瘦。建議適當增加酸奶、泡菜等富含益生菌的食物，有助於減肥。

2

豆類、薯類、低糖水果、綠色蔬菜

豆類、薯類、低糖水果、綠色蔬菜都為優質碳水來源，除水果外，另外3類食材在體內的吸收速度較慢，飽腹感強，且升糖指數低。

營養學會推薦，每天各類碳水化合物來源為：糧食75~150g、薯類75~150g、蔬菜500g、水果200g。建議做飯時用粗糧代替部分細糧，做成雜糧飯，有利於控制體重。

4

月瘦8斤不反彈食譜

說完了主食的選擇，那麼專家的“月瘦8斤不反彈食譜”究竟長什麼樣呢？

減肥人群應遵循總熱量控制原則：男性每天最多攝入1500大卡，女性每天最多攝入1200大卡。具體食譜可參照以下方式：①早餐：1個窩頭+1個水煮蛋+1盤清炒蔬菜+1杯250ml豆漿；②午餐：1碗100g雜米飯+手掌大小（2~3兩）的瘦肉+1盤炒蔬菜；③加餐：一份拳頭大小的水果；④晚餐：1碗雜米飯+1個紫薯+1盤炒蔬菜。

現如今，減肥已成了人們的“家常便飯”，無論是超重的“胖友”，還是愛美人士，往往都走在減肥路上。然而方法用了許多，成效卻微乎其微，甚至可能越減越胖……

但節目現場有兩位嘉賓，一位半年成功減重55斤，另一位八個月減重72斤！

她們減重成功的奧祕就是一份“月瘦八斤不反彈減肥食譜”。這份食譜究竟長什麼樣？可可想賣個關子，先帶大家去看看生活中的減肥誤區~

【本期專家】

▼

1

不吃或少吃主食

等於“謀財害命”？

很多人減肥都會不吃或少吃主食，但專家說這是個很大的誤區。

1

不吃主食易讓人變胖

從我國全國範圍內的飲食調查數據來看：我國主食攝入明顯減少，但肥胖率卻大幅上升，2015年比1992年漲了3倍！

因為不吃主食時，機體以為是“鬧饑荒”了，就會降低代謝率。一旦再開始吃主食，吸收就會特別快，從而導致體重再次增加。

2

不吃主食=“謀財害命”

為什麼說不吃主食等於“謀財害命”呢？

首先，同等重量的肉和主食，肉的價格明顯更貴，不吃主食只吃肉就等於 “謀財”；其次，大腦每天至少需要130~150g葡萄糖，最直接的來源就是主食。如果不吃主食，機體會將脂肪變成轉化糖，以供大腦使用，同時會產生副產物——酮體，當其堆積過多，就會出現酮味的口臭。不僅如此，酮體還能直接透到血腦屏障中，使人體判斷力下降，如果是開車的朋友，還容易引發交通事故，即“害命”。

2

不吃或少吃主食減肥

傷身又減壽

不吃主食減肥，也許短時間內會有明顯的體重減輕，但其體內的脂肪和能量代謝產生的副產物，對身體的危害不容忽視，甚至可能縮短壽命。

1

不吃主食減肥易傷身

實驗

徐小姐通過跑步和生酮飲食法，半年減重約30斤。但抽血檢查發現，其尿酸、總膽固醇、甘油三酯等指標明顯升高。

而殷小姐通過跑步和專家的減肥食譜，半年多減重70斤。減重前，她的血壓、血脂、肝功能全部異常，但減重成功後就完全正常了。

專家表示，肥胖易導致胰島素抵抗，增加“三高”及高尿酸血癥風險，但如果能科學減下10%左右的體重，有助於這些指標迴歸正常。

現在流行的“生酮飲食減肥法”就是完全不吃主食，但它其實是1921年美國約翰斯霍普金斯醫院治療難治性兒童癲癇所採用的方法，如果不在醫生指導下長期盲目應用，可能導致嚴重後果。

2

少吃主食減壽命

2018年《柳葉刀》一項研究表明，總體碳水化合物的攝入量與預期壽命存在關聯。50歲的人，如果碳水攝入在50~55%，平均可以再活33.1年；比碳水攝入在30~40%的人多活2.3年，比碳水攝入＞65%的人多活1.1年。也就是說，碳水攝入過多或過少都可能減壽。專家建議：每人每天碳水攝入應為3~7兩（生重），而減肥人群應適當“多吃主食”，即每天攝入50%的碳水化合物、30%的脂肪，20%的蛋白質。

3

主食宜選優質碳水

更利於減肥

減肥人群每天攝入的總熱量應在1200~1500大卡，其中碳水化合物約等於5碗米飯，但應該包括穀類、薯類、蔬果等。

不僅如此，碳水有優質碳水和危險碳水之分，吃錯了也不利於減肥。危險碳水

1

部分全麥麵包

減肥人群通常會用全麥麵包代替主食，但很多都是粗糧細做，並非真正的粗糧。

節目中將某款200g全麥麵包放進食物還原機，結果產生了80g白麵粉、10g全麥粉、30g油、7塊方糖，以及添加劑。

記者還在市面上購買了10種全麥麵包，結果發現：只有3種麵包全麥含量較高（配料表中全麥粉排在第一位）；國際上全麥佔比達50%以上才能稱為優質全麥麵包，而經檢測，滿足這一條件的只有一種麵包。

其實紅薯、玉米也是不錯的選擇，都含有較高的纖維，可替代部分主食。

2

蜂蜜水

減肥期間容易便祕，不少人會喝蜂蜜水來起到潤腸通便的作用。

但蜂蜜是高糖分食物，以單糖和雙糖為主，容易被腸道吸收，食用過多不利於減肥。

3

高糖水果：榴蓮

很多人愛吃榴蓮，但100g榴蓮≈6.5塊方糖+4g油+少量纖維，過量食用易使人長胖。一般來說，熱帶水果，如：榴蓮、芒果、荔枝含糖量都在10%甚至15%以上，且單糖含量高，不宜代替主食減肥。

優質碳水

1

富含“瘦菌”的食物

肥胖會“傳染”，如果身邊有“胖友”，你也可能被“傳染”，跟著長胖。

美國耶魯大學也有研究表明：家庭中有一個人胖，則其成員的肥胖率能達到40%；如果夫妻中一人較胖，則另一人胖的機率有37%。

但這裡的肥胖“傳染”有三層含義：①生活習慣的“傳染”；②來自父母的遺傳；③ 真正意義上的傳染，即細菌傳染。研究發現，腸道菌群中有胖菌和瘦菌之分。厚壁菌屬（胖菌）多的人容易胖，分支桿支菌屬（瘦菌，如：乳桿菌）多的人容易瘦。建議適當增加酸奶、泡菜等富含益生菌的食物，有助於減肥。

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豆類、薯類、低糖水果、綠色蔬菜

豆類、薯類、低糖水果、綠色蔬菜都為優質碳水來源，除水果外，另外3類食材在體內的吸收速度較慢，飽腹感強，且升糖指數低。

營養學會推薦，每天各類碳水化合物來源為：糧食75~150g、薯類75~150g、蔬菜500g、水果200g。建議做飯時用粗糧代替部分細糧，做成雜糧飯，有利於控制體重。

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月瘦8斤不反彈食譜

說完了主食的選擇，那麼專家的“月瘦8斤不反彈食譜”究竟長什麼樣呢？

減肥人群應遵循總熱量控制原則：男性每天最多攝入1500大卡，女性每天最多攝入1200大卡。具體食譜可參照以下方式：①早餐：1個窩頭+1個水煮蛋+1盤清炒蔬菜+1杯250ml豆漿；②午餐：1碗100g雜米飯+手掌大小（2~3兩）的瘦肉+1盤炒蔬菜；③加餐：一份拳頭大小的水果；④晚餐：1碗雜米飯+1個紫薯+1盤炒蔬菜。