'慫人黃教主寧願被全網嘲也要裝霸道總裁，是為了給某大花站隊？'

今天是我們的<科普系列>，大人要聊的“被誤解的鹽”。

最近一期的中餐廳大家看了沒？大人我看了又好氣又好笑。

生氣的是黃曉明一個門外漢對著專家指手畫腳，人家林大廚的資歷放在哪裡都是會特別受尊重的，放在一個娛樂節目裡受委屈？？

好笑的是，黃總霸道總裁自我代入感太強，金句無數。“我不要你覺得，我要我覺得。”“這是你的問題，你必須要解決。”“這個問題不需要商量，都聽我的。”

“明言明語”槽點太多，把王子病暴露無遺。現在的綜藝也是很真實了，你說啥就給你播啥，不帶修飾的成分。

幾次惹得小凱都要放棄表情管理了。

看多了綜藝裡“你好我好大家好”的高情商溫情場面，這樣的高能場景也是喜聞樂見。明星也是人，我們有時候真的把明星放在太高的位置了。

隨著黃曉明被口誅筆伐，康熙採訪時候小S懟這位霸道總裁的片段被挖出，小S的厲害之處是一針見血而不自知，讓裝吧無處遁形。

（蔡康永的表情很精彩）

中間黃曉明說自己小時候是個非常漂亮的小男孩，像哈利波特。那驕傲的姿態也是蠻露骨。

大人去看了下他的童年照，這點人家還真的沒吹牛，真的像。

還有一有趣的事被我發現了，如果你看了前幾期的中餐廳，你就知道原來的黃曉明是超慫的，可能是遇到趙薇一物降一物，別說霸總了，都有點受氣包。

明明之前那麼慫的黃曉明突然大變臉？大人發現是黃曉明被李冰冰吐槽看見趙薇就慫，朋友的醋意滿滿，還勸他在中餐廳裡不要這麼慫。

原來黃曉明是夾在這對“閨蜜”中間啦，要知道這兩人搞豔壓、撕番位可不是一天兩天了。黃曉明跟李冰冰還合夥開了餐廳，要在幾個大咖之間周旋，黃曉明的情商也真的讓人捏把汗。

在國外開餐廳的初衷是弘揚中國傳統飲食文化精粹，多麼好的立意；每次看到老外看到我們食物的時候那種少見多怪的樣子，誰不驕傲。

但現實是，相比東亞其他國家的飲食，多油多鹽的問題也一直困擾著我們。

像女明星為了保持身材只吃清水煮菜的也大有人在，加上近些年提倡低油少鹽的飲食習慣，大家對於“鹽”的理解多少有些偏差。今天大人就給大家理清楚。

鹽跟“鹽”不一樣

生活中說到鹽，就是食鹽，就是鹹味劑。但食品化工中的鹽跟生活中的鹽可不是一回事，你身體中的鈉、鉀很多都是鹽離子。

大部分人是不分的，只知道別吃太鹹就行，這樣的結果就是以為自己很健康很清淡，結果依然是鹽超標。

像食品添加劑的中的某某鈉，也是鈉的來源，比如味精是穀氨酸鈉、酸度調節劑是檸檬酸鈉、碳酸鈉；水分保持劑使用六偏磷酸鈉，等等等。

一些加工食品雖然吃起來沒有鹹味，但在加工過程中都添加了各種鹽，如麵包、餅乾、冰淇淋、掛麵等，除開熱量不說，工業鈉的含量就很高。

凡是減肥的人肯定都有這麼一個階段，逛超市買東西先看後面的營養價值表，熱量換算卡路里，如果熱量過高再喜歡吃也忍痛割愛了，但是大家往往忽視了最後的那個數字，鈉含量。

所以不鹹不代表低鹽，買食品不僅要看能量記得看一眼鈉含量。中國營養學會對於正常成年人每天鈉的適宜攝入量為1500mg，預防慢性病的建議攝入量是2000mg。

預包裝食品的營養標籤中鈉是強制標示項目，購買時應注意食品的鈉含量。一般而言，超過鈉30%營養素參考數值（NRV）的食品需要注意少購少吃。

很多商家鑽減肥潮的空子，打著健康減肥的口號賣不健康食物，比如很多海產品，熱量是不高但是耐不住鈉超標啊，你減肥的時候真把這些零食就別指望瘦了。

鹽攝入容易超標

我們為什麼宣傳鹽的危害多很多？因為國人的飲食習慣看，太容易鹽超標。而且超的不知不覺，不動聲色，超了你還覺得自己吃的特健康。（你有沒有中槍。）

典型的中式早餐看，豆漿油條配榨菜。榨菜作為典型的高鹽醃製食物，含鈉量是每100克榨菜2165毫克，一袋基本50-90克。

一頓飯鈉就超了一天的量，除非你今天之內閉嘴油鹽不進，不吃任何東西了，否則這一天的飲食就是鈉超標。

還有就是方便麵、餅乾這樣的很多添加劑的塑封食品。大家是一邊覺得不健康，一邊小心翼翼地吃。

這些食物真的不健康嗎？是不是危言聳聽了？這些食物能不能跟癌症聯繫在一起

像我們中國人真的很注意抗癌，但是造成癌症的頭號敵人是衰老本身，說白了，活的越久，癌變的機率越大。

單說哪種速食致癌的是危言聳聽了，情況複雜，只怪速食不厚道。別忘了吃速食的人一般都連帶著熬夜、加班、作息不規律、壓力大等等等等因素。

還有就是偶爾吃可以，別過量。

鹽呢，不能多吃，但更不能少吃。減肥當道，很多人效仿女明星的做法，少油少鹽，不吃主食，或者只吃水煮菜，這樣很危險。

低鹽更危險

如果長期只吃水果、只吃水煮蔬菜，會更加的不健康，甚至不能存活。比如只吃蔬菜，每天得像山羊一樣，睜開眼睛就開始吃，一天吃上吃掉十幾公斤菜，才能保障日常所需的能量。

不吃鹽？話劇白毛女看過沒，裡面的白毛女因為不能保證鹽分攝入，早早地白了頭髮。

不僅如此，實際上，低鹽更危險。鹽分攝入過少的話，初期症症狀就是脫力，無精打采，視力模糊。

低鈉時間長了會怎麼樣？有種病叫做低鹽綜合症，大致上根據鈉的缺乏程度就是這麼個順序，低血壓-水腫-肌張力降低，神經興奮性降低，白髮-腦水腫，尿儲留-死亡！

鹽不是攝入鈉的唯一途徑，女明星這種完全不吃鹽的方法人家有專家。大人印象很深的是舒淇不吃鹽，陳妍希不吃鹽健康沒有問題，就知道人家背後有營養師外掛。

普通人別瞎學，悠著點。

提倡低鹽的前提是我們的飲食習慣造成鹽超標很容易，在原有的飲食基礎上低鹽，而不是鹽越少越健康，恨不得白水煮了才行。

飲食在於均衡，什麼東西多吃了都不健康。比如你說方便麵不健康嘛？調料包全加的人和煮泡麵靠自己調味加一堆蔬菜的的人吃的能一概而論嘛？每天吃的跟偶爾吃一頓的能比嘛？

總之，食物要均衡，極端很危險。