槐花依舊笑春風（散文）
我走出家門，行至村口，空氣中瀰漫著槐花濃郁甜甜地馨香，抬眼望，那串串粉嫩素淨似雪似銀的槐花綴滿枝頭，冰清玉潔般在春風輕輕的撫慰下，猶如羞澀的少女，恬靜嫋娜輕輕地搖曳著。槐花素淨中顯出幾份典雅，它不與誰爭寵鬥豔，只是把甜甜馥郁的馨香毫不吝惜地拋撒在空氣裡，任由人們嗅吮，無私地沁潤著人們的五臟六腑。
我慢慢閉上眼睛，那溫潤的花香似乎長了翅膀，把我帶回到遙遠過去的歲月裡，我眼前彷彿又現出了小時候那快樂而美好的情景:槐花開了，晴朗的天氣裡，父親爬到樹上用綁著鐮刀長長的杆子割槐花，面容甜潤愛笑的我，歡笑著飛跑著，拾起父親割下的槐花，拿給坐在樹蔭下很高興地捋槐花的母親，微風吹亂了我的頭髮，也把我銀玲般咯咯地笑聲洋溢在身邊的空氣中……
在物質匱乏的年月，槐花是很好吃的佳餚，母親不但面善、脾性好，那雙提筆能畫花，捏針能繡花，拿剪能裁衣靈巧的手，在農曆三月蔬菜青黃不接的時候，為了讓我們姐弟幾個能吃上舒心的飯，母親就變著花樣用槐花給我們做菜吃。母親把捋下的槐花放在滾水裡炸熟，撈出來放到淨水中涼一涼濾出水，然後往鍋裡倒適量的油，待油熱放入姜、蒜末，辣椒麵，隨即把濾過水分的槐花放入鍋內，快速翻炒，再加入物料面（自制的調料）和少許切碎的韭菜翻炒幾遍，把雞蛋磕在鍋裡，雞蛋可多可少，翻炒幾遍雞蛋就部在槐花上，一團一團的就成了很好吃的槐花炒雞蛋。母親把槐花炒雞蛋卷在烙饃裡，給守在灶火旁等得急不可耐垂涎欲滴的我們姐弟幾個，母親看著我們吃得津津有味，臉上總是浮上一層和悅的笑意。那溫馨的畫面永久地定格在我的記憶裡，槐花那種脣齒留香純天然的清純味也留在了我味覺的世界裡。
母親最拿手的是蒸槐花。蒸槐花選用半開不開的槐花，槐花不開它自身的甜味出不來，完全開放又影響口感，母親總是捋些半開不開的槐花，在清水裡掏一下，撈出來放在盆裡撒上乾麵粉，麵粉是有講究的，母親總是用玉米麵粉，玉米麵粉蒸出的蒸菜吃著不膩散素素的口感特好。麵粉撒好後母親用筷子攪勻儘量讓每個槐花都沾上面粉，一切就緒，就點火，等到鍋裡水滾，把籠篦籠圈放好，在籠篦上鋪放一塊乾淨的抹布，把拌好的槐花倒在籠篦上蓋上蓋，大火開始蒸。二十分鐘後，一盆散發出槐花和玉米麵混合香味的蒸菜就呈現在我們面前，少涼一下母親就盛在碗裡，澆上事先用適量蒜汁、薑汁、辣椒麵、醋、油和好的水就可以吃了。槐花和玉米麵蒸出的蒸菜甜津津的原生態味道很好吃。我記憶猶深的是玉米粥裡叨點調好的蒸菜就飯吃，那味道幾十年後我再也沒吃過那種帶有母女情結的飯菜。
我最愛吃母親用幹槐花做餡包的餃子和菜包饃。槐花花期短，當時又沒有保鮮的條件，母親就把槐花在滾水裡炸熟，放在抹布上用力擰乾裡面的水分，放在簸箕裡晒乾。槐花晒乾後，雖沒有了那種特宜人甜味，但那種醇醇綿長的清香，特別招我喜歡。吃槐花餃子之前，母親取適量的幹槐花在水裡泡泡，泡好後剁碎放在一邊，再取適量我們當地的特產，紅薯粉條在鍋裡漿一下，粉條槳止發軟就撈出來剁碎放在盆裡，接下來就炒雞蛋，雞蛋炒好切碎也放在一邊，最後開始炒餡。炒餡、待鍋裡油熱後，倒入適量辣椒麵，緊接著把切好的粉條、槐花倒入鍋裡快速翻炒，把鹽、物料面依次放入，炒好後，起鍋放入切碎的雞蛋和切碎的韭菜，用鍋鏟翻勻到此為止韭菜槐花餡就做好了。用韭菜槐花餡包出的餃子或菜包饃，那種槐花特有的醇醇清香的美味，至今我每每想起來仍然止不著口生津液，回味悠長。如果用五花肉炒餡更好吃，但那時候我家的經濟條件是不大允許的。
槐花開了，素淨的槐花依舊恬靜的笑看春風，不經意間歲月緩緩地從指間滑過，流失的是歲月，留下的是記憶。時過境遷，物是人非，那溫暖的情，那歡樂的景，吃槐花那津津有味感官上的享受，都遙遙遠去，如今各種美味佳餚，麻木了我的味蕾，我再也找不到母親給我做的槐花菜的味道了。
審閱：故道一沙
簡評：作者用異常細膩之筆，描寫了槐花那甜甜地宜人香味和冰清玉潔的品質，以及槐花各種使人脣齒留香的做法。美味佳餚麻木了人們味蕾的今天，更使人懷念昔日槐花那不同尋常的香味，懷念母親！
作者簡介：韓素彩，河南省禹州市順店鎮大韓村人，農民。
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