大家好，歡迎收看今天的“水產價格網”！“萬物皆可盤”這句話火遍整個網絡，而在水產養殖界中，我們似乎也能沿用這句話。隨著行業的高速發展，我國水產養殖品類越來越豐富，趨於多元化。在市面上，只要是有需求的水產品，幾乎都有在養殖的，可以說已經達到了“萬物”皆可養的境界。而在大自然中有這樣一種魚類，雖然營養高、肉質鮮嫩備受消費者的歡迎，但是卻沒人敢養甚至聞之色變。
今天“水產價格網”的小編就來和大家聊聊這種名為“水老虎”的魚類。“水老虎”在我國分佈較廣，隨處可見，北到黑龍江南至珠江各流域，都能看到它們的身影。而處於魚類食物鏈的上層，塊頭較大、肉質更加結實細膩的“水老虎”深受消費者的喜愛。但是對養殖戶來說，它可沒那麼受歡迎，這是為什麼呢？
“水老虎”又名黃鱄、黃頰魚、黃鑽、大口鱤、竿魚、鱤絲混，不同地區叫法各有特點。但不管是什麼地方的“水老虎”，都有一個共同點，那就是性格凶猛殘暴！在魚類食物鏈中，處在頂端的成年鱤絲混，除了人類幾乎沒有天敵可言。相比人們所熟知的鱖魚和黑魚，“水老虎”要更加凶猛，對池塘的殺傷力也要大很多。而要說“水老虎”有多猛，毫不誇張的講，在人工開展養殖的塘口中放入兩條“水老虎”，用不了多久它們就能把整個塘口給毀掉。
而一旦池塘出現這種魚，就極易給農戶帶來損失，所以養殖戶們都很討厭它。
而換個視角來看，身形如梭的鱤絲混，外貌一點也不恐怖，甚至有些小可愛。體表細長稍扁，體色微黃；腹部略圓呈銀白色；背鰭不長不短，尾鰭分叉較深，呈青灰色。如果光從外表來看，一張大眾臉的鱤絲混和其他魚類相比，並沒有什麼太大的區別。
而在營養價值上，鱤絲混是具有特色的。每一百克肉裡含有19克的蛋白質、5.4-1.3克的脂肪、11-24毫克的鈣，還有0.7毫克的鐵，營養物質較為多元化。另外其肉質上的鮮美程度也不輸任何一種魚類，吃貨們對它是讚不絕口，稱讚有加。
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