有人開玩笑說，海底撈除了不能幫忙買單之外，其他東西可以幫忙服務，所以在2011年的時候海底撈的服務都被捧上了“神壇”。可是在前段時間，海底撈的後廚在衛生安全上出現了問題，讓這個以服務聞名的海底撈成為網友們議論的焦點，對於這個問題，海底撈的創始人張勇不得不重新思考餐飲業的原點。
不過這個事件好像對海底撈來說並沒有產生太大的印象，海底撈依舊火爆到不行，創始人張勇對外表示，今年海底撈可能會新開80家門店，其中在海外開10家，這樣的話今年的總收益預計可以達到100億。能取得這樣的好成績，當然離不開創始人張勇了，而影響張勇一生的人，竟然是一家牛排店的老闆，他就是被譽為“餐飲連鎖教主”的王品集團董事長戴勝益。
所以今天吃土君就跟大家來介紹說說這位餐飲連鎖教主戴勝益的創業故事吧！
臺大中文系畢業的戴勝益，進入臺灣最大、全球第三大的三勝制帽廠擔任副總經理一職，這個產業其實是他們家的產業，是屬於家企業，股權什麼的都不明晰。在他父母去世之後，他不想看到家族互相掙產業，導致所有的情義發生了變質，所以他決定不帶一分錢離開家族，出去闖蕩創業。
他的第一個創業項目是遊樂園，在最開始的時候遊樂場帶來了高收益，一年輕鬆的賺到了1億元新臺幣，這讓戴勝益更加有信心，在接下里的時間裡，他又繼續投資了三家遊樂園，希望可以靠著這個產業賺到更多的錢。但是這樣盲目的擴張很快的就出現了問題，他開這麼多家的遊樂園的本意是想多賺錢，但是後期變成了自己跟自己競爭，很快的就賠掉賺到的12個億，虧損之後他就把土地拿去貸款，結果很不幸，又虧掉了1億。
第一次創業失敗了，戴勝益不服氣，他決定再去賭一把，從1990年開始，7年的之間做了9次的生意，開過3個餐廳還辦過演唱會經紀公司和吉尼斯世界紀錄博物館，但是很不幸的是，9個項目都失敗了，因此負債1.6億新臺幣。
欠下一屁股債的戴勝益依舊不放棄，指望開一家牛排點來翻身，可是在開業的那一天，等了留個小時都沒有等到一位客人，這讓戴勝益收到了很大的打擊。不過一次偶然的機會，讓他看到了希望。因為一次偶然的讓他嚐到了“臺塑牛排”，他覺得十分的好吃，感覺這個臺塑牛排可以成為一個新的創業項目，所以他東拼西湊了270萬，創立了“王品臺塑牛排”。
雖然當時店裡只有4張桌子，但是憑著臺塑的光環和“款待心中最重要的人”這樣的溫馨口號，讓王品牛排一戰成名，獲取了巨大的收益。沒過幾年，戴勝益就還清了之前欠下的巨大債務，還把王品做成了品牌，廣受大家的喜愛。如今的王品集團已經在臺灣和大陸開了400多家的直營店，營收額達到了200億。
9次創業9次失敗，憑藉著心中那股不服輸的勁，戴勝益開始了他傳奇的一生。