根據我國《常見心血管病流行病學研究及人群防治工作1979－1985年規劃》的規定：高血壓的診斷標準為“收縮壓等於或高於160毫米汞柱，舒張壓等於或高於95毫米汞柱(二者有二項經核實即可確診為高血壓)”1毫米汞柱≈O．133kPa。另外“凡舒張壓大於90毫米汞柱小於95毫米汞柱或收縮壓大於140毫米汞柱小於160毫米汞柱”，定為“臨界高血壓”。
相信大家都知道高血壓與遺傳有關，高血壓有原發性和繼發性之分，繼發性高血壓有明確的發病因素，和遺傳關係不大。而原發性高血壓在多年前就已證明與遺傳有關，研究發現，父母均患高血壓，其子女發病率達46%；父母一方患高血壓，子女發病率達28%；父母血壓正常，子女發病率僅3%。
高血壓病是常見的心血管疾病，又是導致人類死亡的主要疾病如冠心病、腦卒中等的重要危險因素。肥胖、攝鹽過多、缺少體力活動、心理緊張等是高血壓病的危險因素。醫學研究表明，對高血壓的早期預防和專科治療及採取健康的生活方式，可使97％的高血壓及併發症得到預防和控制。
一、主要症狀
早期高血壓症狀不明顯，約有50％高血壓病人完全沒有症狀，早期症狀會出現頭疼，部位多在後腦，並伴有噁心、嘔吐等症狀；眩暈，女性患者出現較多， 失眠，肢體麻木，常見手指、腳趾麻木或皮膚如蟻行感，手指不靈活。到了高血壓病中晚期，血壓持續增高，可出現眼底出血、心絞痛、腦中風、腎功能下降等併發症，嚴重者會危及生命。
二、發病原因
高血壓病病因尚未明確，但經過醫學研究發現，高血壓的發病與下列因素有關。
1、性格因素。性格急躁、易怒很容易引起高血壓發病，因為激動心跳加快，血管收縮，從而使血壓升高。
2、精神因素。如果一個人精神過於緊張，或長期受到精神刺激，很容易造成高血壓。
3、膳食影響。營養均衡，宜清淡，食鹽過多地攝入也是高血壓最常見的原因之一。
4、肥胖。肥胖是導致高血壓的重要原因之一，其體內血容量增多，心排血量高，在高血壓病人群中超重肥胖者佔30％以上。
5、吸菸。菸草中尼古丁可誘發血管痙攣，血壓升高。
雖然高血壓與遺傳有關，但並不是說父母患有高血壓，子女就一定會有高血壓。高血壓是遺傳易感性和環境因素相互影響的結果。雖然遺傳因素是先天的，但環境因素也很重要。除此以外，體重超重、高鹽飲食和中度以上飲酒是國際上已確定與高血壓發病密切相關的危險因素。所以說，即使有高血壓家族史也不必過於擔憂，雖然相較其他人易患高血壓，但是隻要注意保持少油少鹽飲食，戒菸限酒，適度運動，養成良好的生活方式一樣可以躲避高血壓的侵犯。
三、高血壓患者不宜喝雞湯
雞湯營養豐富又美味，日常生活中，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品，當人們生病體虛時,家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但並不是所有的人都適宜喝雞湯，因為雞湯內所含的營養物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。湯裡所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。對於高血壓症除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以下降。而且雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
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