近年來，肝癌的發病率和死亡率逐年上升，據統計，我國每年死於肝癌的人數約為11萬人，佔全球肝癌死亡人數的一半。
深夜，救護車急忙把一名年輕人拉進醫院，那個年輕人身材瘦弱，已經處於昏迷狀態。根據多年的經驗，醫生得出結論，這是一位嚴重的肝病患者。
隨後的檢查證實醫生的判斷是準確的，這個年輕人名叫小偉，今年才31歲，但這個小男孩，肝功能一團糟，可以說已經消失了，小偉已經患有晚期肝癌，醫生也無能為力。
小偉在醫院的病床上已經奄奄一息，醫生髮出病危通知，送小偉的朋友嚎啕大哭。
原來，小偉的生活並不容易，他父親早逝，母親多病，下面還有兩個弟弟要讀書，小偉每天都在努力工作，但與此同時，小偉的內心壓力也很大。
小偉已經31歲了，甚至連女朋友也不敢交往，擔心人們嫌棄自己的家庭條件不好。
巨大的內部壓力使小偉經常失眠，為了幫助睡眠，小偉每天下班後幾乎都喝酒，喝醉了，在床上睡著了，這樣他就什麼也想不了。
聽完醫生後，感慨地說：這個小夥子真不容易啊，但他可以喝太多酒，肝臟如何能夠承受的了？
在導致肝癌的所有因素中，酗酒是一個至關重要的因素，百分之九十的酒精都需要被肝臟代謝，即使每天喝一杯也會增加23種酒精相關疾病的風險，58％的肝癌都是喝酒喝出來的。
肝臟下有兩個"將軍"，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，這兩名大將會將酒精，分解為乙醛，然後再分解成乙酸，最後代謝掉。
但是"雙拳難敵四手"，當酒精長時間到達肝臟時，這兩位"將軍"就會受不了！
然而，乙醛對肝細胞有直接毒性，導致正常肝細胞變性和壞死，隨後發炎，甚至使其纖維化。
因此，醫生建議：這東西就算再好喝，也不要碰。
除了酒，這些食物不要碰，容易加速肝癌的發生！
1、過期的食用油
由於存放問題，那些食用油一旦過期，就會變質，此時，食用油可能會被黃麴黴毒素感染，最好扔掉。
如果無法及時發現，烹飪時，這種油放入鍋中會有非常刺鼻的味道。
2、發苦的堅果
相信吃過堅果的人，都會遇到非常苦的堅果，這些堅果通常會直接吐出來。畢竟，很難吃。這種苦味的堅果，正是來自黴菌過程中產生的黃麴黴毒素。
如果你有吃到一個苦的堅果，必須吐出來並及時漱口，以避免口中殘留。
3、黃大米
人們吃的米飯通常是白色的，"黃米"是在儲存過程中由酶產生熱量的現象，導致黴菌繁殖和黴變。
黴菌含有黃麴黴毒素，其代謝產物黃麴黴毒素是一種強致癌物質。其中，黃麴黴毒素B1較致癌，其毒性比砒霜強68倍，過量攝入會損傷肝細胞，誘發肝癌。
即使低劑量也會導致慢性中毒和肝臟損害。
臨床上，一些患者由於食用發黴的食物而中毒了黃麴黴毒素引起的肝炎。死亡人數可以達到患者數量的一半，即使沒有死亡，慢性肝炎的後遺症也會被遺忘。
保護您的肝臟，預防癌症，並做以下事情！
一、遠離變質食物
舉個例子，一個蘋果有一點已經壞掉，不要以為可以通過切掉不好的地方，就可以吃，這種觀點是錯誤的。
發黴的食物、堅果、花生、玉米、小米等，如果發黴，味道變了，要及時丟失，請記住，這些錢是不能省的。
另外，家用廚具，如：筷子、菜板等，如發黴，長毛了最好趕快換。
二、以水代酒
酒精對肝細胞有毒，因為喝的酒，有90%都會被肝臟代謝掉。最好以水代酒。
對於中老年人來說，喝水也有很大的好處，喝水可有效幫助肝臟代謝，助力肝臟排出體內。
另外在喝水的時候也可以泡3-5顆山月莓，因為山月莓中含有大量的硒元素，硒元素，一種"抗肝壞死保護因子"，抗氧化作用強，可幫助人體消滅90%的乙肝病毒，修復肝細胞，對肝臟疾病有很好的防治作用。
三、規律作息
熬夜似乎已經成為現代人的"標配"！
有些人熬夜工作，有些人熬夜追劇，有些人熬夜打遊戲……
當人們享受熬夜的樂趣時，肝臟就無法忍受。
長期熬夜，肝臟不能休息，會消耗大量的肝血，會使肝臟疲憊不堪。
此外，過度熬夜也會降低免疫力，兩者的結合會對肝臟造成很大的傷害。
因此，為了保護肝臟，重要的是要記住，良好的睡眠很重要。
四、保持愉快的心情
若總是生氣，而且長時間處於抑鬱狀態，很容易傷到肝臟，使肝臟停滯和氣滯，影響肝臟的新陳代謝。
一些生氣的人，會經常眼睛發紅、頭暈、頭痛、甚至昏厥，這是肝氣鬱結所致。
在生活中，要保持愉快的心情，無論發生什麼事，都要冷靜下來。
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