離5月1日禁捕期越來越近，野生冰鮮海鮮會隨著時間的更加臨近越來越少，包括冰鮮帶魚，很多魔都馬大嫂這兩天增加了去海鮮攤位的次數，趕起了“末班車”。與此同時記者也發現，這兩天海鮮攤主們吆喝聲也隨之增大了，尤其是賣帶魚的攤主開始吆喝起“油帶魚”。
啥是油帶魚？油帶魚果真這麼好吃？攤主們為啥會這麼起勁吆喝“油帶魚”？帶著疑問記者再次踏訪了多家菜市場，同時也請相關專家對此進行了解釋。
多數帶魚攤吆喝“油帶魚”10多元一斤
記者剛踏進寧海東路菜場海鮮區，就有攤主向記者招手，“過來，快過來，今天的帶魚特別新鮮、特別好吃，全都是‘油帶魚’，肉質厚、肉質肥，吃了打耳光也不願意放棄。”
記者打招呼後笑了笑，隨即換去另外一個攤位。剛走近，攤主見機會來了，拿起放在塑料箱裡的帶魚說，“阿哥今早阿拉的帶魚肯定好吃，全部是‘油帶魚’，賣兩條回去試試，肉嫩、肥……”
在隨後採訪寧波路、臺灣路、馬立斯和馬當路4家菜場時，記者發現絕大多數帶魚攤主都稱他們銷售的帶魚是“油帶魚”，尤其是那些掉了很多魚鱗有點爛肚皮帶魚，攤主們吆喝起來更加起勁。
仔細觀察記者還發現，今天上市的帶魚售價並不貴，攤主吆喝的“油帶魚”，3兩重賣12-13元一斤，4兩重零售14-15元一斤，半斤至6兩重賣16-18元一斤，七八量重零售20-22元一斤。
何為油帶魚？
據攤主們介紹，他們銷售的“油帶魚”來自東海，是東海帶魚中一種最好吃的帶魚品種。根據攤主的介紹，記者找到了上海水產行業協會，並通過該協會聯繫上了浙江省海洋水產研究所，兩單位的水產專家對此專門進行了解釋。
浙江省海洋水產研究所的水產專家告訴記者，不同海域的帶魚種群不同，東海有東海帶魚種群，黃渤海有黃渤海帶魚種群。長江口漁場和舟山漁場周邊水域（部分區域屬東海部分區域屬黃海）的帶魚同屬於東海種群，東海種群的帶魚屬於同一品種。
每年到了秋冬季節，東海種群帶魚生長速度減緩，它們中的部分期間積累了大量營養和脂肪，油脂特別多、肉質特別厚，每條帶魚的體重達到8兩至一斤，甚至一斤以上，這樣的帶魚被當地（也包括上海市民）稱之為油帶魚。油帶魚其實就是普通東海種群帶魚，只不過在生長過程中吸收了大量營養物質，體型大、肥厚、脂肪含量高，因此吃起來特別肥，滑爽、細嫩，特別好吃。
目前零售60-100元一斤，10多元20多元一斤肯定是假貨
浙江海洋水產所這位專家還介紹，油帶魚集中出現在秋冬季，即便在浙江舟山海鮮市場也很少見，春節前油帶魚零售要賣到200-300元一斤，目前的零售價也要高達60-100元一斤，而普通帶魚的零售價只有二三十元一斤。
“目前上海市場上東海帶魚的數量很少，估計只佔帶魚銷售總量的5-10%，東方國際水產和江陽市場有少量供應，零售價要高達近百元一斤，普通菜場一般沒有東海帶魚零售。”上海水產行業協會的專家稱，上海市場上銷售的帶魚多數來自南海，南海帶魚肉質較粗，魚身扁、偏黃色。另外，部分帶魚來自越南、印尼和非洲。黃海帶魚數量較少。
浙江海洋水產所這位專家還告訴記者，“油帶魚的主要特徵是肉質厚，每條重量在8兩至一斤甚至更重。油帶魚通常用定置張網和帆布張網在鹹淡水交界的渾水區捕撈，因此魚鱗容易脫落，同時因為脂肪多、魚鱗脫落，魚身呈淺黃色。”
兩位專家肯定，油帶魚一般不可能在普通菜場銷售，賣10多元至20多元一斤的肯定不是油帶魚。至於攤主為啥要在這個時間拼命吆喝“油帶魚”，他們認為可能是因為馬上要到禁漁期，攤主們想利用部分市民想多買一點、多吃一點的心理，儘快脫手手裡的帶魚。