京城第一窯京彩瓷博物館的每一件瓷器都是現代純手工打造，還曾當做國禮送給外賓，所以稱這裡為北京的官窯。
官窯起自唐朝，有兩種涵義，一是指貢器，一是指窯廠。由唐至元，官窯器多廠少，採取的形式是官監民燒，燒出的瓷器千中選十，百中選一，再進貢給達官顯貴或進入皇宮。所以嚴格來講，官窯瓷器又分為御窯瓷和官窯瓷。前者專供皇家，在型制上有嚴格的等級規定，後者主要給官僚群體使用，要求相對較低。
隨著國家及皇室規模的不斷擴大，皇家用度迅速激增。但我國各地窯廠工藝自成一體，貢品質量參差不齊，而且有些地方官民混用，許多器物不合禮制。更重要的是，國家的採辦花費巨大，可資金投放存在不確定性，地方產業無法可持續發展，最終造成了供給滯後於需求，催生了皇家用度由採辦向造辦的轉變。
兩宋時期戰亂，人口不過兩三千萬人，皇室規模不大，而元代的禮法不算森嚴，統一的造辦尚可滿足整個統治集團，但朱明時期的皇室成員就已近五十餘萬。到了清朝，為規避封王制度使權力分散的敝端，將王公貝勒大部集中在京城，這就形成了一個龐大而集中的皇室系統。原有的造辦體系已經無法滿足統治階級的需求。
於是，康熙年間成立了製造皇家御用品的專門機構——造辦處。當然，除了瓷器，造辦處還製造、修繕、收藏其他御用品，並參與裝修陳設、地圖繪製、兵工製造、貢品收發、罰沒處置以及洋人管理等事宜。這一時期的瓷器水平達到了前所未有的高峰，清朝也成為中國製瓷史上的集大成時期，清朝十位皇帝都有帝皇紀年款瓷器傳世。
景德鎮是元、明、清三代皇家瓷廠所在地，中國的官窯制度在這裡延續了632年，江西景德鎮也由此擁有燒造時間最長、規模最大、工藝最精湛的官辦瓷廠。景德鎮地下也因此存有大量因為禁止流入民間而被就地掩埋的古碎瓷，成為中國目前品類最完整、年代最可靠、信息最豐富的官窯遺址和地下瓷都。
清朝滅亡後，流落民間的清宮造辦處匠人們開始仿製宮裡的瓷器。他們用造辦處剩餘的白胎繪製，在自建的小窯裡燒製瓷器並出售，這就是京彩瓷的雛形。京彩瓷是北京市非遺代表項目之一，其胎質、釉色、畫面精細質優，比肩官窯。目前主要仿製品種集中在明代及清代康、雍、乾三朝，清末至民國時期以及20世紀50年代至今。
在京彩瓷博物館內，藏著有千古第一瓷之稱的清乾隆粉彩百鹿尊的高仿品。此物真品藏於故宮博物院內，是奉帝十道密旨而制。其器型碩大，瓷畫、燒製工藝繁複，因而難以複製。館內藏品由工藝美術大師親自監製才得以再現，被視為“鎮館之寶”。